●元祖焼きカレーはスパイスたっぷり

フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）の焼きカレーは、3種類あります。

まずは、「元祖焼きチーズカレー」。

スパイスたっぷりです。

入っているスパイスは、香りが高く、カレーの味わいを深めてくれるフェンネル、ナツメグ、クローブなど。

胃腸の働きをよくしてくれるフェンネル、代謝を高め毛髪にも良い効果があるというナツメグ、抗酸化作用と抗菌作用が強いクローブなどの効能に加え、さらに栄養価を高めるためにご飯には五穀米を使っています。

スライスアーモンドがカリッと焼けた「焼きチーズカレー」は、夏も冬も、一年を通してフェルマータの一番人気メニューです。

●ほかに「3種のチーズ」「ハンバーグ」

元祖焼きチーズカレーに加えて、「3種のチーズの焼きカレー」と「ハンバーグ焼きカレー」があります。

とにかくチーズが大好き、という方には3種チーズ、お肉が好きでお腹いっぱい食べたい、という方にはハンバーグ焼きカレーがオススメ。

いずれもご飯は五穀米なので、栄養をたっぷり摂って、体の中から元気に、健康になりましょう。

フェルマータカフェでの食事は、「養生」（健康の維持増進）です。

スパイスや豊富な栄養で、体の中からじっくり健康になりましょう。

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）

●苺メニューづくしです

おいしい苺の出回る時期、フェルマータは苺づくしのメニューが充実します。

上から順に「苺のアフタヌーンティー」「苺づくしの苺パフェ」「ベリーのパンケーキ」です。

こうして並べてみると、壮観ですね。

ビタミンCがたっぷりで美容と健康にもいい苺。

糖分が少なくて食物繊維が豊富なので、ダイエット中に果物が食べたくなったら、苺が最高なのだそう。

安心してたくさん食べましょう。

ゆっくり過ごしにいらしてくださいね。

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●パフェの中にはナッツが多めに

大切な人に食べさせたいパフェだから、毎日でも食べられるパフェに。

フェルマータもメイフェアも、そんなモットーでメニューを考え、試作を繰り返しています。

そうなると、やっぱり栄養のことはすごく意識しますね。糖分を抑えたり、本物の食材にこだわったり、全体での栄養バランスを考えたり。

だから、飾り立てていくのではなく、本当に食べてほしいものだけをのせていくスタイル。

たとえば、「苺づくしの苺パフェ」には、食物繊維たっぷりのグラノーラクッキーを砕いて入れていますが、そこにさらにナッツを加えています。

カシューナッツ、アーモンド、胡桃、かぼちゃの種で、ビタミンやミネラルがかなり充実したはずです。ビタミンEなんかも豊富になったかな。

苺にはビタミンCが含まれているそうですね。葉酸も豊富なのだとか。

きっと体の中から元気に、健康になれるパフェになっていると思います。

紅茶と一緒に、ゆっくりお楽しみくださいね。

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●昔ながらのプリン

フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）のプリンは、卵の味がしっかり感じられる懐かしい固めのプリンです。

クラシックスタイルですね。

材料はシンプルに、卵、きび砂糖、牛乳のみ。

「大切な人に食べさせたい」がモットーだから、材料が自然にシンプルになります。

絶妙な配合で、卵の味をしっかり感じられる固めのプリンに仕上げました。

紅茶と一緒にゆっくりお過ごしください。

今なら、「苺づくしの苺パフェ」の中に、このプリンが入っていますよ。

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●寒くなったらおしるこ

寒くなると、おしるこが恋しくなります。

やっぱり日本人なんだなあ、と思います。

フェルマータの「冬のあったかメニュー」として、寒い時期だけご用意しているのが、「焼き餅入りしるこ」です。

こんがり焼いたお餅に、甘さ控えめの餡と、佐渡の塩、生姜を入れて作ります。

餡が絡んだお餅は、寒い日には最高ですね。

これからはきっと日に日に寒さが増していくので、おしるこで体の芯を温めて、気持ちよく過ごしましょう。

暖かい店内であつあつのおしるこをお楽しみください。

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●懐かしいプリンが入ってます

昔ながらの、卵を感じる、焼いたプリンはお好きですか？

フェルマータのプリンです。

明日から始まる「苺づくしの苺パフェ」には、まさにそのプリンが入っています。

写真でははっきりわかりませんが、パフェの中層に懐かしのプリンが入っているので、スプーンで掘ってみてください。

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