紅茶ペアリングセット(紅茶とティーフード)

紅茶とティーフード(紅茶に合う食べ物)を組み合わせるのが、「ペアリング」(pairing)。

そんなメニューを、フェルマータではいつも数種類ご用意しています。

IATA国際アフタヌーンティー協会認定のシニアティーアドバイザーが監修する、「紅茶のペアリングセット」です。


●スイートポテト×アッサムティー…660円

フェルマータのはちみつスイートポテトは、「ほとんどサツマイモ」という感じなので、「サツマイモ感」たっぷりで、さらに蜂蜜などの効果で「しっとりねっとり感」があります。

そんなスイートポテトに、上質なインド三大紅茶のアッサムティーを合わせました。


●ホットナッツ×薬膳紅茶…990円

ホットナッツとは、カシューナッツとアーモンドを砕いたバターペーストを閉じ込めたホットサンドのこと。

ナッツのビタミンEには抗酸化作用が豊富だそうですね。

薬膳紅茶には、クコの実、ナツメ、陳皮、シナモンなど、薬膳の名にふさわしい成分がたっぷりです。


●小倉ホットサンド×和紅茶…990円

ひとつには佐渡塩バターをサンドして、もうひとつにはモッツァレラチーズをサンドしました。2種類の味が楽しめる小倉ホットサンドです。

和紅茶は、村上紅茶(新潟)か奥久慈紅茶(茨城)から選べます。


●ガトーショコラ×ラプサンスーチョン(またはキームン)

チョコレートがしっかり入ったガトーショコラには、カカオに負けない個性的な紅茶ラプサンスーチョンやキームンがよく合います。

ラプサンスーチョンは、世界で最初の伝統的フレーバーティー。煙の香りがついた最高に個性的な紅茶。

キームン(祁門)は、世界三大銘茶のひとつ。ラプサンスーチョンほどではありませんが、スモーキーな香りが特徴です。


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