●さつまいものスコーン

ティーアカデミー紅茶教室、今月のレッスンは今日と明日です。

レッスンBoxを取りにいらしてくださいね。

テーマは「ティーバッグ」です。

簡単に気軽に紅茶が楽しめるティーバッグは、毎日の生活にかかせないアイテム。

ティーバッグでおいしくいれる方法や、ティーバッグを使ったアレンジティーをご紹介します。

2024年の秋摘みダージリンも届きましたので、少量ですがレッスンBoxにお入れします。新茶の香りをお楽しみください。

さらにはモンスーンフラッシュというめずらしいダージリンも入っていますから、飲み比べてみてください。

ペアリングのお菓子には、紅茶のパンナコッタをご用意しました。ラプサンスーチョンの香りをしっかり感じられるおいしい紅茶のパンナコッタです。

スコーンは、さつまいもですよ！

今月も、おいしく楽しみながら勉強しましょう。

※ティーアカデミー紅茶教室とは

月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。

世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。

認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。

詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/

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ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】

メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）

●今週の金土は紅茶教室です

今週の17日（金）、18日（土）はティーアカデミー紅茶教室です。

テーマは「ティーバッグのおいしいいれ方」。

ティーバッグの紅茶を3種類お入れします。

ペアリングのお菓子は「紅茶のパンナコッタ」です。煙の香りのするラプサンスーチョンの茶葉を使ってパンナコッタを作ります。

お楽しみに！

※ティーアカデミー紅茶教室とは

月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。

世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。

認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。

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●今月の紅茶教室は17、18日です

今月の紅茶教室のテーマは「ティーバッグの紅茶のおいしいいれ方」です。

手軽に紅茶が楽しめるティーバッグは、ストックしておくと重宝しますね。

今回はティーバッグの紅茶のおいしいいれ方や、おいしいアレンジ方法をご紹介します。

レッスンBoxには、2024年のダージリンオータムナルの茶葉をいち早くお入れしますね。

お楽しみに！

※ティーアカデミー紅茶教室とは

月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。

世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。

認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。

詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/

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●レッスンBoxにスティッキートフィープディング

今日と明日は紅茶教室です。

テーマは「クリスマスを楽しもう」。

レッスンBoxには予告通り、「ステッキー・トフィー・プディング」をお入れします。

イギリスで食べられている伝統的なお菓子で、これぞ英国プディングの代表と言われるプディング。デーツなどドライフルーツの入った甘味の強いプディングに、トフィーソースがたっぷりとかけて食べられています。

作り方を動画に撮ったので、よかったら見ながら作ってみてください。

「べたべたな甘いソースをかけたプディング」という名前からしてとっても甘そうですが、さすがは英国のお菓子だけあって、紅茶とよく合うんです。

ご自宅では、さらにアイスクリームをのせて召し上がると、これまた合う！

おすすめの食べ方です。

※ティーアカデミー紅茶教室とは

月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。

世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。

認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。

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●スティッキー・トフィー・プディング

今月の紅茶教室は、12/20（金）、21（土）です。

テーマは「クリスマスを楽しもう」。

世界のクリスマスを楽しく学びます。

レッスンBoxに「ステッキー・トフィー・プディング」をお入れします。

イギリスで食べられている伝統的なお菓子で、これぞ英国プディングの代表と言われるプディングです。デーツなどドライフルーツの入った甘味の強いプディングに、トフィーソースがたっぷりとかけて食べられています。

とっても甘そうですが、さすがは英国のお菓子だけあって、紅茶とよく合うんです。

ご自宅では、さらにアイスをのせて召し上がると、これまたナイス！

おすすめの食べ方です。

※ティーアカデミー紅茶教室とは

月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。

世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。

認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。

詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/

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●紅茶教室のテーマはラプサンスーチョン

今日と明日はティーアカデミー紅茶教室です。

テーマは「ラプサンスーチョン」。

歴史の古い中国の紅茶ラプサンスーチョンをこってり勉強します。

2種類の茶葉がレッスンBoxに入っていますので、飲み比べて、色、香り、味の違いを確かめてくださいね。

※ティーアカデミー紅茶教室とは

月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。

世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。

認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。

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●ラプサンスーチョン

世界で初めてのフレーバーティーの「ラプサンスーチョン」（正山小種）は、けむりの香りがついた個性的な紅茶です。

生産地の武夷山は標高が高く寒いところなので、茶葉の乾燥がなかなか進みません。そこで松の木を燃やし、その熱で茶葉を乾燥を進めていました。

松の木のけむりが茶葉について美味しかったことから、ラプサンスーチョンが誕生したとされています。

11月15日（金）の紅茶教室は、なんとこのラプサンスーチョンの茶葉を2種類、レッスンBoxに入れてご紹介します。

飲み比べて、香りの違いをお楽しみくださいね。

※ティーアカデミー紅茶教室とは

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世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。

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●今日は紅茶教室です

今日、明日は紅茶教室です。

「ロイヤルミルクティー」を勉強します。

スリランカのキリテーを作れるようになりますよ。

ペアリングには、無花果のカスタードケーキと、栗のスコーン、紅玉りんごのジャムがつきます。

10月も、紅茶を楽しく勉強しましょうね。

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●今月の紅茶教室は今週の金土です

10月の紅茶教室は今週の18日（金）と19日（土）です。

今回のテーマは「ロイヤルミルクティー」。

ロイヤルミルクティーの作り方を3種類ご紹介しますよ。

レッスンBoxには、スリランカの「キリテー」と呼ばれるミルクティーを作れるセットをお入れします。

ルフナの茶葉、粉ミルク(全脂粉乳)、きび砂糖がついているので、動画を観ながらキリテーを作ってみてください。

10月も紅茶を楽しくおいしく学びましょう。

お楽しみに！

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●今日は紅茶教室です

9月の紅茶教室は、今日20日（金）と明日21日（土）です。

テーマは「紅茶の製造方法」です。

産地が同じで製造方法の違う茶葉がレッスンBoxに入っているので、飲み比べて製造方法の違いを体感してみてください。

ペアリングのお菓子は「アップルダッピー」という、スコーンとアップルパイを合わせたような夢のようなお菓子をお入れしました。

9月も紅茶を楽しみましょう。

※ティーアカデミー紅茶教室とは

月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。

世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。

認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。

詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/

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