葡萄のパンケーキ

 


●葡萄のパンケーキ

秋なので、旬のぶどうを2種類のせて、自家製チーズムースを添えてパンケーキにしました。


プルーン赤ワインソースをバニラアイスにかけてお出しします。

濃厚なチーズムースは、パンケーキに塗って食べると、相性の良さがわかりますよ。

秋の気配を感じる晩夏には、ぶどうがおいしいですね。

新潟市にいらしたら、葡萄のパンケーキをどうぞ。

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227

簡単いけばなレッスン × 紅茶教室

●ティータイム付き、簡単いけばなレッスンはいかが?


こんにちは、簡単いけばなレッスンを担当する本庄雅香(草月流いけばな師範)です。

素敵だなと思って花を買ってきたけれど、グラスに挿してみたら、「あれ?なんかちがう」と首を傾げたことはありませんか?

「お花やさんでは素敵だったのになぁ」なんて、ちょっとがっかりしたり。

リフレッシュのためにお花を買うなら、気に入った花を2~3本といったところでしょうか。

少ないお花をそのままグラスに入れると、スカスカで寂しい雰囲気になりがちなんですよね。

たとえば、お花がたくさんあれば、こんなふうに無造作に入れただけでも華やぎます。

 

ところが、3本にすると、こんな感じ。

 

とたんに、もの悲しいムードに。

でも、大丈夫。いくつかのポイントを学べば、簡単にステキにいけられますよ。

この同じ3本で「簡単いけばな」を作るとこうなります。

一緒におしゃれなティータイムができそうな花になりました。

簡単いけばなレッスンの開催は、2019年9月1日(日)。

9月に入って、秋もすぐそこです。

ゆったりくつろぐのが楽しい季節ですね。

この秋は部屋にお花を素敵にいけて、優雅な空間でリラックスしませんか。


●ティーアカデミー紅茶教室がご一緒します


こんにちは、ティーアカデミー紅茶教室の坂上です。

草月流いけばな教室の本庄先生とのコラボで、「簡単いけばなを眺めながらティータイム」にご一緒させていただくことになりました。

今回お持ちするのは、まるでお花のように鮮やかな色が楽しめるアフリカの紅茶です。

茶葉はこのように、ごく普通。

紅茶を抽出すると、

このように、少しくすんだような色になります。

ところが、ここにちょっとした魔法をかけると……

一瞬でこんなに鮮やかな、ピンクがかった色味に変化するんです。まるでマジックショーを見ているみたい。

活けたばかりのお花を眺めながら、楽しいティータイムを過ごしましょう。

 

【簡単いけばなレッスン×紅茶教室】
日時:2019年9月1日(日)10:00~11:00
会場:フェルマータカフェ2階(新潟市中央区上近江)
料金:2000円(+税)
内容:
グラスと身近なお花で簡単に素敵ないけばなができるレッスンです。活けたお花を眺めながらのティータイムは格別ですよ。レッスン後は、グラスとお花は持ち帰れるので、ご自宅ですぐにお花が楽しめます。

※お申込みは、会場のフェルマータカフェまでお電話(025-290-7227)ください。

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227

高校生(中学3年生以上)のための話し方教室「Caro」

 


●スピーチやコミュニケーションの能力を高めたい高校生のためのレッスン

 

フェルマータカフェ2階でおこなわれている「キッズボイス」でおなじみの話し方発声スクール「ボイスアカデミー」で、高校生向けの話し方教室「Caro」が開講しました。

高校生のための話し方教室スピーチ講座「Caro」(東京都江東区深川)についての詳細は、こちらのサイトでご覧ください。https://voice-ac.com/kids/caro

小学生(小学5年生まで)はキッズボイス、中学生(中学2年生まで)はマスタークラス、高校生(中学3年生以上)がCaro(カーロ)と、クラス分けされています。

Caroは、コミュニケーションや話し方に悩む高校生、話す力をつけて活躍したい高校生のための話し方講座です。

話す力は一生にわたってメリットを与えてくれるといいます。今のうちにぐんっと高めておきたいですね。

こちらのページで詳しい内容をご覧ください。
   ↓
https://voice-ac.com/kids/caro (高校生のための話し方教室Caro)

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
Tel/Fax 025-290-7227

ココナッツとマンゴーの夏パンケーキ

●ココナッツとマンゴーの夏パンケーキ

今日からフェルマータカフェ(新潟市中央区上近江)の「季節のパンケーキ」が、真夏バージョンになります。

「ココナッツとマンゴーの夏パンケーキ」です。

ココナッツミルクときび砂糖で、このパンケーキのために特別に作ったココナッツソースを添えてお出しします。

お好みで、写真のようにとろりとかけてお召し上がりください。

生地にはヨーグルトが練り込んであるので、とっても爽やかなパンケーキになりました。

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227

【英国紅茶サロン メイフェア】
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
https://salon-mayfair.net/
Tel/Fax 025-211-7007
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ティーアカデミー紅茶教室でした

●ティーアドバイザー試験の説明でした

今日はティーアカデミー紅茶教室(新潟市)でした。

紅茶がお好きな方、紅茶の専門家を目指す方、紅茶の店を経営なさっている方にとって、たいへん関心の高い「IATA認定ティーアドバイザー資格」の説明会でした。

ジュニア・ティーアドバイザーに合格してから、ほとんど休まず受講している方は、もうあと5~6回でシニア・ティーアドバイザー試験の受験資格を満たすんですね。

継続の力は凄いものだなと、あらためて思いました。

受講者でない方でも、「リーフで紅茶を提供している飲食店で3000時間の勤務」でジュニア・ティーアドバイザーの受験資格が得られると聞いたときは、「え~っ、3000時間!? 気が遠くなる……」なんて思いましたが、計算してみたら、しっかり働いている人なら1年半で満たすんですよね。

これもまた、継続の力ですね。

【ティーアカデミー紅茶教室】
日時:2019年7月19日(金)19:00~20:00
場所:フェルマータカフェ2階(新潟市中央区上近江)
料金:2000円(税込)
講師:坂上真理子(IATA認定ティーアドバイザー)
内容:おいしいアイスティーの作り方
https://fermata-cafe.com/fer/lesson/tea/

※お申込みは会場のフェルマータ(025-290-7227)までお電話で

やっぱり夏はマンゴーパフェ

●今年もマンゴーパフェが始まりました

フェルマータカフェ(新潟市中央区上近江)にはパフェが常時5~6種類あります。

特に夏は、人気の高い「マンゴーパフェ」が加わることで、ラインナップが充実します。

今年も始まりましたよ、マンゴーパフェ。

写真からも、生のマンゴーがゴロゴロのっている様子が伝わるでしょうか。

「完全なデザート」という意味のフランス語から来ている「パフェ」(parfait)。英語なら「パーフェクト」(parfect)ですね。

食後に紅茶を飲みながら、パフェが出てきたときの気分は、まさに「パーフェクト!」です。

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
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紅茶ペアリングセット、スイートポテトとホットサンド

●今、紅茶ペアリングセットは2種類

フェルマータカフェの紅茶ペアリングセット、今(2019年4月現在)は2種類です。

紅茶のおいしいカフェならではのペアリングセットをお楽しみください。


①スイートポテト&アッサム紅茶

スイートポテトは、時期を限定したご提供だったものが、ずっと人気で定番化しました。甘さ控えめでほんのり優しい甘さに、食物繊維がたっぷり。おいしくて体にもイイなんて、お得!


②ホットナッツ&薬膳紅茶

ホットナッツとは、カシューナッツとアーモンドを砕いたバターペーストを閉じ込めたホットサンドのこと。

ナッツのビタミンEには抗酸化作用が豊富だそうですね。

薬膳紅茶には、クコの実、ナツメ、陳皮、シナモンなど、薬膳の名にふさわしい成分がたっぷり。

若返りの紅茶ペアリングセットです。

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黒ごまとスイートポテトのパンケーキが人気です

●黒ごまとスイートポテトのパンケーキ

今、フェルマータカフェでは、「黒ごまとスイートポテトのパンケーキ」が人気です。

黒ごまとスイートポテトのパンケーキ

黒ごまアイス、スイートポテト、カリッと心地よい食感のクルミ、セミドライのあんずをバナナと一緒にのせて、大人向けのパンケーキにしました。

甘さ控えめの、どこかホッとするパンケーキになった気がします。

日常の慌ただしさを離れて、ゆったりしたティータイムをどうぞ。

1枚756円、2枚972円、3枚1080円。ほかに+216円でセットドリンクもつけられます。

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ティーアカデミー紅茶教室でした

●新潟市で紅茶の資格が取れるスクール

今日はフェルマータ2階でティーアカデミー紅茶教室(新潟市中央区上近江)でした。

新潟市で紅茶の資格が取得できる紅茶講座

紅茶の有効成分カテキンに詳しくなって、しかも講座中にたくさん摂取しましたね。

紅茶ではありませんが、アフリカ椿茶も試飲しました。カテキンがさらにパワーアップしたテアフラビンがそれはもう豊富に含まれているお茶で、渋みが強いのがその証拠。

なんだか若返った気分です。

次回は10月26日(金)です。テーマは茶器の中でも特に「ウェッジウッド」を取り上げます。

やっぱり紅茶といえばウェッジウッド、というところはありますよね。私も大好きです。

【ティーアカデミー紅茶教室】
日時:2018年10月26日(金)19:00~20:00
場所:フェルマータカフェ2階(新潟市中央区上近江)
料金:2000円(税込)
講師:坂上真理子(IATA認定ティーアドバイザー)
内容:ウェッジウッド(茶器の話)
https://fermata-cafe.com/fer/lesson/tea/

※お申込みはフェルマータ(025-290-7227)までお電話で

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227

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〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
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葡萄といちじくのパンケーキ、始まりました

●秋の味覚「葡萄といちじくのパンケーキ」

フェルマータでは今週から「葡萄といちじくのパンケーキ」が始まりました。

今年はいちじくのスタートがちょっぴり遅めの気がします。

猛暑のせいでしょうか。

新潟市は西のほうにいちじく栽培が盛んな地域が多いのですが、まだ収穫の本番はこれから、という雰囲気です。

年によって時期や出来具合が違うのも、自然の恵みの魅力ですね。

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【英国紅茶サロン メイフェア】
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
http://salon-mayfair.net/
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