TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
寒い日には温かいココナッツぜんざいがオススメです。
もっちり白玉とタピオカ、ナツメ、クコの実、さつまいもなど体に優しい食べ物いっぱいのココナッツぜんざいです。
甘すぎない、重くない、体にいいデザートって、イイですね。
温まりにいらしてください。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
フェルマータには、ホットサンドのメニューが5種類あります。
「たまごベーコンチーズ」「カレーと粗挽きソーセージ」「ツナ」「ナッツバター」「小倉あん」です。
ホットサンドは、軽い食事に便利ですね。お昼ごはんを軽くしたい時、ティータイムに紅茶と一緒に、夕飯の追加に、お好きなスタイルでお楽しみください。
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【パスタランチ】小松菜とベーコンの豆乳クリームパスタ
【ごはんランチ】オムハヤシ
ふわふわの卵の上に、丁寧に作ったハヤシルーをかけました。
【ホットサンドランチ】カレーマッシュポテトチーズ
暖かい店内でゆっくりお過ごしくださいね。
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今月のティーアカデミー紅茶教室は、「イギリスのクリスマスティーとプディング」がテーマです。
クリスマスプディングをご存じですか？
私たちがイメージするプリン（カスタードプリン）とは、かなり印象が違います。
英国で「プディング」は、デザート全般を意味する言葉ですが、クリスマスプディングというと、ボウルをひっくり返したような型で作られ、ドライフルーツがたっぷり入ってずっしり濃厚。
とはいえ、そんな型は持ってないという方がほとんどですよね。
そこで今回は、ご自宅で作りやすいように、パウンド型を使った製法をご紹介します。
もともと作ってから熟成させ、食べるときに温める食べ物なので、レッスンBoxにお入れするクリスマスプディングも、ご自宅で温めてお召し上がりください。
お楽しみに。
月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。
世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。
認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。
詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/
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松本農園さんのおいしい林檎を、きび砂糖でさっと煮て、パンケーキの上に乗せました。
甘酸っぱい林檎と、ほろ苦いキャラメルの相性バッチリのパンケーキです。
12/25クリスマスまでお楽しみいただけます。
ちなみに、12/26からは「黒ごまとスイートポテトのパンケーキ」です。
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素敵なクリスマスの夜をフェルマータで過ごしませんか。
12月22～25日の4日間、と～ってもスペシャルなクリスマスディナーコースをご提供します。
●食前ジュース 長野松本農園の搾りたてりんごジュース
●前菜 鮮魚のカルパッチョ、生春巻き、ほうれん草とベーコンのキッシュ
●野菜たっぷりスープ
●海老のトマトクリームソースパスタ
●にいがた和牛の赤ワイン煮込み
●デザート盛り合わせ 紅茶のティラミス、ラプサンスーチョンの生チョコ、赤葡萄シャーベット
●お好きなドリンク 64種類の中から選べます
ご予約はお電話（025-290-7227）で承ります。
12/22（金）、23（土）、24（日）、25（月）の4日間限定です。
完全予約制ではありませんが、確実に召し上がっていただけるように、ご予約をオススメします。
それでは、お電話お待ちしています。
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クリスマスまでのアフタヌーンティーは、「英国伝統のアフタヌーンティー」です。
英国らしい、きゅうりのサンドイッチやキャロットケーキ、ヴィクトリアケーキのミニパフェがのっています。
12月に入ったので、サンドイッチは「きゅうりとシュガーナッツのサンドイッチ」に替わりました。
12/25までのアフタヌーンティーです。
ごゆっくりお過ごしくださいね。
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来年の干支は辰。
お年玉クッキーに入っている開運おみくじには、龍のタツミがいます。
中のクッキーは、お金に見立てたクッキーです。
かぼちゃクッキーは「5円玉」、ゴマクッキーは「100円玉」、チョコクッキーは「10円玉」。
ポチ袋はいろいろな柄があるので、好きな柄をお選びくださいね。
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今日11月29日は、姉妹店英国紅茶サロンメイフェアの誕生日です。16周年を迎えました。
そして「いい肉の日」（1129）ですね。
ということで、フェルマータからは「夜だけハンバーグ」をご紹介します！
オージービーフ100％の、肉をしっかり感じられるハンバーグは、夜だけのメニューで人気があります。
オニオンソースか和風おろしソースのどちらかをお選びください。
食後は紅茶でゆったり寛ぎの時間ですね。
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《パスタ》季節野菜のごまペペロンチーノ
《ごはん》ビーフストロガノフ
塩麹に漬け込んだ牛肉で作ったビーフストロガノフの上には、自家製サワークリームがのっています。バターライスはもちろん五穀米です。
《ホットサンド》海老ときのこのシチュー
ぷりっぷりの海老と、味の良いしめじをシチューにして、ホットサンドに挟みました。
寒い季節にうれしいホットサンドですね。
暖かい店内で、ゆっくりお過ごしください。
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