TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
今日からフェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）の「季節のパンケーキ」が、真夏バージョンになります。
「ココナッツとマンゴーの夏パンケーキ」です。
ココナッツミルクときび砂糖で、このパンケーキのために特別に作ったココナッツソースを添えてお出しします。
お好みで、写真のようにとろりとかけてお召し上がりください。
生地にはヨーグルトが練り込んであるので、とっても爽やかなパンケーキになりました。
* * *
【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
【英国紅茶サロン メイフェア】
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
https://salon-mayfair.net/
Tel/Fax 025-211-7007
ことば学講座で大人の言葉レッスン
今日はティーアカデミー紅茶教室（新潟市）でした。
紅茶がお好きな方、紅茶の専門家を目指す方、紅茶の店を経営なさっている方にとって、たいへん関心の高い「IATA認定ティーアドバイザー資格」の説明会でした。
ジュニア・ティーアドバイザーに合格してから、ほとんど休まず受講している方は、もうあと5～6回でシニア・ティーアドバイザー試験の受験資格を満たすんですね。
継続の力は凄いものだなと、あらためて思いました。
受講者でない方でも、「リーフで紅茶を提供している飲食店で3000時間の勤務」でジュニア・ティーアドバイザーの受験資格が得られると聞いたときは、「え～っ、3000時間！？ 気が遠くなる……」なんて思いましたが、計算してみたら、しっかり働いている人なら1年半で満たすんですよね。
これもまた、継続の力ですね。
【ティーアカデミー紅茶教室】
日時：2019年7月19日（金）19:00～20:00
場所：フェルマータカフェ2階（新潟市中央区上近江）
料金：2000円（税込）
講師：坂上真理子（IATA認定ティーアドバイザー）
内容：おいしいアイスティーの作り方
https://fermata-cafe.com/fer/lesson/tea/
※お申込みは会場のフェルマータ（025-290-7227）までお電話で
フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）にはパフェが常時5～6種類あります。
特に夏は、人気の高い「マンゴーパフェ」が加わることで、ラインナップが充実します。
今年も始まりましたよ、マンゴーパフェ。
写真からも、生のマンゴーがゴロゴロのっている様子が伝わるでしょうか。
「完全なデザート」という意味のフランス語から来ている「パフェ」（parfait）。英語なら「パーフェクト」（parfect）ですね。
食後に紅茶を飲みながら、パフェが出てきたときの気分は、まさに「パーフェクト！」です。
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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
【英国紅茶サロン メイフェア】
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
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フェルマータカフェの紅茶ペアリングセット、今（2019年4月現在）は2種類です。
紅茶のおいしいカフェならではのペアリングセットをお楽しみください。
スイートポテトは、時期を限定したご提供だったものが、ずっと人気で定番化しました。甘さ控えめでほんのり優しい甘さに、食物繊維がたっぷり。おいしくて体にもイイなんて、お得！
ホットナッツとは、カシューナッツとアーモンドを砕いたバターペーストを閉じ込めたホットサンドのこと。
ナッツのビタミンEには抗酸化作用が豊富だそうですね。
薬膳紅茶には、クコの実、ナツメ、陳皮、シナモンなど、薬膳の名にふさわしい成分がたっぷり。
若返りの紅茶ペアリングセットです。
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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
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今、フェルマータカフェでは、「黒ごまとスイートポテトのパンケーキ」が人気です。
黒ごまアイス、スイートポテト、カリッと心地よい食感のクルミ、セミドライのあんずをバナナと一緒にのせて、大人向けのパンケーキにしました。
甘さ控えめの、どこかホッとするパンケーキになった気がします。
日常の慌ただしさを離れて、ゆったりしたティータイムをどうぞ。
1枚756円、2枚972円、3枚1080円。ほかに＋216円でセットドリンクもつけられます。
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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
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今日はフェルマータ2階でティーアカデミー紅茶教室（新潟市中央区上近江）でした。
紅茶の有効成分カテキンに詳しくなって、しかも講座中にたくさん摂取しましたね。
紅茶ではありませんが、アフリカ椿茶も試飲しました。カテキンがさらにパワーアップしたテアフラビンがそれはもう豊富に含まれているお茶で、渋みが強いのがその証拠。
なんだか若返った気分です。
次回は10月26日（金）です。テーマは茶器の中でも特に「ウェッジウッド」を取り上げます。
やっぱり紅茶といえばウェッジウッド、というところはありますよね。私も大好きです。
【ティーアカデミー紅茶教室】
日時：2018年10月26日（金）19:00～20:00
場所：フェルマータカフェ2階（新潟市中央区上近江）
料金：2000円（税込）
講師：坂上真理子（IATA認定ティーアドバイザー）
内容：ウェッジウッド（茶器の話）
https://fermata-cafe.com/fer/lesson/tea/
※お申込みはフェルマータ（025-290-7227）までお電話で
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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
【英国紅茶サロン メイフェア】
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
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フェルマータでは今週から「葡萄といちじくのパンケーキ」が始まりました。
今年はいちじくのスタートがちょっぴり遅めの気がします。
猛暑のせいでしょうか。
新潟市は西のほうにいちじく栽培が盛んな地域が多いのですが、まだ収穫の本番はこれから、という雰囲気です。
年によって時期や出来具合が違うのも、自然の恵みの魅力ですね。
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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
http://fermata-cafe.com/
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【英国紅茶サロン メイフェア】
〒951-8113 新潟市中央区寄居町343-38
http://salon-mayfair.net/
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今日（8月19日）で、「桃のパンケーキ」が終了します。
やはり予想通り、1ヶ月ちょっとのご提供でしたね。
最後の駆け込みはまだ間に合いますから、よかったらどうぞ。
明日からは秋の雰囲気満載、「葡萄といちじくのパンケーキ」が始まります。
秋はおいしいものが豊富で、うれしいんですよね。
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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
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今日（7月9日）から、「桃のパンケーキ」がスタートします。
一昨年も昨年も大人気で、「桃のパンケーキはまだですか？」とお客様からお問合せをいただいていました。
そこで、今年はさらにパワーアップさせて、桃をゴロゴロと増量してご用意します。
この写真よりもっと贅沢に、ジューシーな桃がのりますから、お楽しみに。
おいしい桃が手に入るのは8月上旬までなので、ほんの1ヶ月くらいのご提供です。
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【フェルマータ カフェ】
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