来月からのスタンドは苺づくし

●2月、3月は「苺づくしのアフタヌーンティー」

苺が華やかな季節がやってきました。

季節のアフタヌーンティーも苺づくしになります。

2月3月は「苺づくしのアフタヌーンティー」です。

サンドイッチ、スコーン、ジャム、上段のスイーツすべて苺づくし。

しかも、2月と3月でサンドイッチが月替わりです。

2月は「苺とベーコンとクリームチーズ」、3月は「苺のフルーツサンド」です。

2月も3月も楽しめますね。

ご予約も承りますので、よかったらお電話(025-290-7227)ください。

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン(ことば学講座)



来月は苺のアフタヌーンティー

●新潟市でアフタヌーンティーができるカフェ

新潟にいらして、アフタヌーンティーを楽しみたいと思ったら、フェルマータカフェ(新潟市中央区上近江)へどうぞ。

季節によって変わる、3段スタンドのアフタヌーンティーをご用意しています。

来月は「苺づくしのアフタヌーンティー」です。今年版はまだ撮影していないので、以前の苺アフタヌーンティーをご覧に入れると、こんな感じ。

苺の赤は、華やかでいいですね。


●アフタヌーンティーとは

ところで、アフタヌーンティーの始まりをご存じですか?

昔の英国貴族は、夜にオペラや観劇を楽しんでいました。

夕食はその後になってしまうため、お腹がすいてしまいます。

そこで、ベッドフォード公爵夫人アンナマリアは、夕食までの空腹を満たすおやつの時間(だいたい17時頃)を設けたのでした。

はじめは、バター付きのパンで空腹を満たしていましたが、その後は上流階級の女性の社交の場として発展していきました。


●アフタヌーンティーのマナー

アフタヌーンティーの3要素といえば、サンドイッチ、スコーン、スイーツです。

この3つがそろっているのが、アフタヌーンティーの条件といえるでしょう。

アフタヌーンティーは、「サンドイッチ → スコーン → スイーツ」の順番で食べるのがマナーとされています。

お客様から時々「どの順番で食べるのが正解なんですか?」と聞かれますが、こちらでは気軽にお好きな順番で召し上がってくださいね。


●昔のサンドイッチの具の定番

当時の英国貴族が食べるサンドイッチで、定番の具があります。

さて何でしょうか?

答えは「きゅうり」。なんときゅうりのサンドイッチが、当時の英国貴族のステータスシンボルだったんです。

驚きですよね。

イギリスは寒い地方で、きゅうりを育てることが難しく、きゅうりを作るには、土地、育てる人が必要です。

採れたてのきゅうりでサンドイッチを作ることができるのは、土地を持ち、育てる人を雇えるお金持ちのシンボルだったのです。

今なら一年中安く手に入るきゅうりが貴族のステータスシンボルなんて、おもしろい話ですね。

現在ではきゅうりは別にステータスでも高級でもないので、アフタヌーンティーの起源を味わうために時々作る以外は、食べておいしい具をいろいろと入れてご用意しています。


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スコーンはお好きなほうでも両方でも

●スコーンと紅茶でクリームティー

1月限定の「抹茶とホワイトチョコのスコーン」にはあんこがつきます。

抹茶とあんこは、不思議と紅茶に合います。

フェルマータのクリームティーセットは、スコーン1個か2個を選べるので、プレーンスコーンか「抹茶とホワイトチョコのスコーン」のどちらかお好きなほう、または両方をお選びください。

スコーンと紅茶のクリームティー、いいですね。

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テアニンが脳に作用してリラックス

●1月いっぱいまでのメニュー

あっという間に1月も中旬ですね。

今月いっぱいで終わるメニューが、「黒ごまとスイートポテトのパンケーキ」と「和風のアフタヌーンティー」です。

季節限定の味をお楽しみください。

食後はゆったり紅茶でも飲みながら、寛ぎのひとときを味わいましょう。

紅茶には、テアニンというリラックス物質が含まれているそうです。

ただでさえ紅茶の繊細な香りの中でとろとろ蕩けそうなのに、もともと含まれている化学物質が脳に作用してリラックス度を深めてくれるなんて、うれしいですね。




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ミニパフェの嶺岡豆腐がクセになる

●和風アフタヌーンティーは1月末まで

今ご用意している「和風アフタヌーンティー」は、1月31日までです。

ほうじ茶ゼリーと嶺岡豆腐が入った「わらび餅ミニパフェ」は、ぜひ食べてほしい一品です。

アフタヌーンティーの最上段にいつものっているミニパフェは、アフタヌーンティーの目玉で、特別な時間を過ごしていただくためのとっておきのデザート。

和風アフタヌーンティーのミニパフェも、ほうじ茶ゼリーも嶺岡豆腐も、わらび餅も抹茶生チョコも、ひとつひとつ丁寧に作ったものばかり。

2月からは「苺づくしのアフタヌーンティー」がスタートしますよ。

こちらもお楽しみに!


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新年は和風のアフタヌーンティー

●和の時間を楽しむアフタヌーンティー

今日は新年の初日(1月2日)です。

営業時間は、

1月2日……11:00~18:00
  3日以降……通常どおり(11:00~21:00)

今日はちょっと短めですが、お時間がありましたら、ゆったりリラックスタイムを過ごしにいらしてくださいね。

今のアフタヌーンティーは、「和風アフタヌーンティー」です。

和の時間を楽しみましょう。

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今日からは和風のアフタヌーンティー

●今日から新メニュー「和風アフタヌーンティー」

今日(12/26)から、フェルマータのアフタヌーンティーは「和風アフタヌーンティー」です。

このアフタヌーンティーの最上段にのっているのが「わらび餅のミニパフェ」。

ほうじ茶を煮出して作った香ばしい香りのほうじ茶ゼリーと、牛乳と生クリームを葛粉で固めたもっちり食感の嶺岡豆腐は、つるんとした食感がとっても気持ちいい。

その上には、ぷるぷるわらび餅と濃厚宇治抹茶の生チョコがのっています。

ひとつひとつ丁寧にお作りしたこのミニパフェは、ゆっくりお楽しみいただきたい一品です。

1/31までのアフタヌーンティーです。

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英国の伝統アフタヌーンティー

●英国伝統のアフタヌーンティー、今日まで

いよいよ今日は「英国伝統のアフタヌーンティー」の最終日です。

きゅうりのサンドイッチやスコーンにレモンカード、キャロットケーキにヴィクトリアケーキなど、英国らしいもの満載のアフタヌーンティーです。

よかったら最終日をお楽しみください。

寂しくもありますが、明日からはガラッと変わって「和風アフタヌーンティー」となります。

わらび餅のミニパフェは自信作!

ほうじ茶ゼリーや嶺岡豆腐、もっちりわらび餅や濃厚抹茶の生チョコが乗っています。

1/31までご用意しますので、お好きなタイミングでお楽しみくださいね。

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クリスマスまでのメニューはこちらです

●12/25までご提供のメニュー

今度の日曜日は、クリスマスですね。

クリスマスまででご提供を終了するメニューが、2つあります。

「林檎とキャラメルのパンケーキ」と「英国伝統のアフタヌーンティー」です。

多くのお客様に楽しんでいただきました。

フェルマータスタッフも、休みの日にお店に来て「自分で作っていて、ずっと食べたかったんです! やっと食べに来ました!」とアフタヌーンティーを楽しんでいました。

イイですね、ゆったりと流れるアフタヌーンティーの時間。

クリスマスの翌日(26日)からは、「黒ごまとスイートポテトの和風パンケーキ」「和風アフタヌーンティー」がスタートします。

お天気も良くないみたいなので、暖かい店内でゆっくりお過ごしくださいね。

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スタンドにジンジャークッキー仲間入り

●ジンジャークッキーが登場します

12月に入り、クリスマスも近づいてきますね。

フェルマータで12/25までご用意している「英国伝統のアフタヌーンティー」の上には、今日から「ジンジャークッキー」が乗ります。

今の時期は、フェルマータにもメイフェアにも「冬のお楽しみ」がいっぱいです。英国伝統のアフタヌーンティーでゆっくり流れる時間に身をゆだねるのもいいですね。

暖かい店内で、素敵な時間をお過ごしください。

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