TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
スリランカで最初に紅茶が作られた地域、昔の都（シンハラ王朝）があったキャンディ付近で生産される紅茶です。
濃いオレンジ色で渋みが少なく飲みやすいのが特徴です。
ポットにもたくさん(ティーカップ2～3杯分)入っていますので、ゆっくりお過ごしくださいね。
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〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
街路樹の柳の木などは4月の早い時期から新芽が出てきていましたが、フェルマータのプラタナスの木は、今になってようやく芽吹いてきました。
プラタナスはスズカケノキと呼ばれ、鈴のような実がついているのですが、芽吹きとともに新芽にも小さな鈴がついているのがかわいらしいんです。
ローズマリークッキーにのせるローズマリーも、今が花盛りです。
気持ちのいい季節ですね。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
今日4/28（月）から5/9（金）の間、ゴールデンウィーク期間のため平日限定のランチメニューはお休みです。
お食事のお客様はグランドメニューから、えびのバジルクリームパスタやポーク生姜焼きごはん、焼きチーズカレーなどたくさんのメニューからお選びください。
プラス330円でドリンクセットも付けられます。紅茶や中国茶、ほうじ茶はティーポットでご提供しますので、ゆっくりお過ごしくださいね。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
ぷりぷりの豚肉の生姜焼きを、五穀米と温泉卵と合わせた「ポーク生姜焼きごはん」。
「いつもコレ！」とおっしゃるお客様が多い人気メニューです。
ぷりぷりの理由は、自家製塩こうじにお肉を浸けるから。
温泉卵をからめてお召し上がりくださいね。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
こんにちは、フェルマータで「ことば学講座」を担当している齋藤です。
次回のことば学講座は、こちらからお手続きください。
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ちょっと前に、「寝る前に体をほぐす」話をしましたね。
今日は寝る前だけでなく、いつでもどこでもできる健康法についてお話しします。
それは、「呼吸」。
私たちは生きている間ずっと休むことなく呼吸をしています。
毎日2万回以上も繰り返している呼吸は、体の中で代謝を進めたり老廃物を外に出したり、体内の圧力を変化させて血行やリンパの流れを改善したりと、私たちが生きるのに必要な活動の中心にあります。
あなたはいつも、どんな呼吸をしていますか？
呼吸には、良い呼吸と良くない呼吸があります。
良い呼吸かどうかを判定するたいへん有効な基準が、「気持ちいいかどうか」です。
息を吸ったり吐いたりするだけで気持ちいいかどうか。気持ちいいと感じるなら、おそらく良い呼吸ができています。
しかし、ちっとも気持ちよくなかったり、むしろ息苦しさを感じたり「ちゃんと吸えていない感」があるとしたら、まだまだ改善の余地がある呼吸になっているといえる。
深い呼吸のためには横隔膜が大事と言われますが、その前に胸郭が固くなっている可能性があります。
肋骨ですね。
まずは思いっきり息を吸い込んで肋骨を広げ、そのまま数秒キープしてからゆっくり吐く、という呼吸を繰り返して、胸郭のストレッチをしてみてください。
しばらく続けていると、呼吸の気持ちよさが味わえる瞬間が訪れるはず。
毎日2万回も繰り返す動作だから、良い呼吸ができているか否かで、日に日にかなり差がついていきますよ。
呼吸を改善して、日に日に健康に、快適になりましょうね。
ことば学講座は、言葉と意識というツールを使いこなして快適に生きるための「言葉と意識と動作のレッスン」です。
目的は「快適な毎日」。不快を取り除き、苦痛を和らげ、毎日を快で満たしていきます。
最新の言語心理学の成果に基づき、実際に「使える」技として言葉や発声、論理、意識コントロール、トランス技法（瞑想）、身体操作などをトレーニングしましょう。
言語力を高め、意識の達人になって、気持ちいい毎日を過ごすためのレッスンです。
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「えびのバジルクリームパスタ」は、フェルマータがオープンした12年前からずっと人気のパスタです。
佐渡の粗塩で作った自家製バジルクリームソースがパスタにからんで、海老と相性バッチリ！
フェルマータは夜21時まで営業していますので、お夕飯にもお召し上がりいただけます。
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フェルマータには「蜜が選べるパンケーキ」というパンケーキメニューがあります。
焼きたてのもちもちパンケーキの上に、バニラアイスと甘さ控えめな生クリームを乗せて、メープルシロップか蜂蜜をかけてご提供します。
お好きな蜜をお選びくださいね。
パンケーキの枚数も、1枚から3枚までお腹と相談しながら選べるのもうれしい！
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今の季節のパンケーキは「村上煎茶のパンケーキ」です。
村上から届いた香りのいい煎茶をパンケーキ生地に入れて焼きました。
まずは何もつけずに生地をパクッとほおばってみてください。煎茶のいい香りをお楽しみいただけます。
ほうじ茶アイスや村上煎茶あんなどをつけると、味が変わっていろいろな味をお楽しみいただけます。
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今週の紅茶は、スリランカのディンブラです。
スリランカの標高1200m以上のディンブラという産地で作られた紅茶は、きれいな赤い水色で渋味も少なく飲みやすい味わいが特徴です。
ストレートでもミルクと合わせてもどちらも楽しめるたいへん万能な紅茶です。
季節の「村上煎茶のパンケーキ」と合わせてもいいですね。
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●今週のランチは
《パスタランチ》ごま豆乳カルボナーラ
豆乳でお作りしたごまがたっぷりのヘルシーなカルボナーラです。小松菜、きのこ、ベーコンを入れて栄養満点です。
《ごはんランチ》豚肉とパプリカのタイ風ナンプラー炒め
《ホットサンドランチ》マッシュポテトベーコンチーズ
ごゆっくりお過ごしくださいね。
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