ホットチャイ、暑くなったらアイスチャイ

●丁寧に煮出す本格チャイです

寒い季節は、チャイで温まりましたね。

だんだん暖かくなって、夏になっても、やっぱりチャイは人気です。

ホットとアイス、その時の気分でお好きなほうをお選びください。

フェルマータカフェ(新潟市中央区上近江)のチャイは、ご注文いただいてから手鍋で煮出すチャイです。

沸騰したお湯に挽きたてのシナモン、ホールのカルダモンとクローブ、アッサム紅茶を入れて、スパイシーな濃い紅茶を作ります。

そこにミルクを入れてコトコト。

さらに仕上げにきび砂糖を入れて、しばらくコトコト。

スパイスの力をしっかり引き出す本格チャイの出来上がりです。



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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン(ことば学講座)


豆乳で健康志向のドリンクに

●牛乳の代わりに豆乳で

今フェルマータでは、次回のメニュー更新に向けて、新しいドリンクの開発をしています。

登場したアイデアの中から、試作を重ねながら正式採用を経て、メニューに載るドリンクが完成します。

たとえば今回、「豆乳」を使ったドリンクがいくつか候補に挙がりました。

抹茶豆乳ラテなんて、いかがでしょう。

牛乳を使った抹茶ラテに比べると、カロリーが低くて健康志向、牛乳アレルギーのある方も飲めるところが良いですね。

しかしコクや旨みとなると、牛乳のほうが勝る。

どちらにも良いところがありますね。

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