TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
10月からは秋冬メニューになります。
肌寒くなる季節にうれしいメニューが増えますよ。
定番の「焼き餅入りしるこ」に加えて、今年は「温かいココナッツぜんざい」があるので、温かいデザートが2種類になりました。
ゆっくりのんびりお楽しみくださいね。
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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007
昨日に引き続き、今日もハロウィンのお楽しみをご紹介しましょう。
パンケーキです。
来月は、パンケーキもハロウィン。こんな“怖～い”パンケーキです。
普段は怖い思いはイヤですが、ハロウィン期間は怖いパンケーキもめいっぱい楽しめますね。
お楽しみに！
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「葡萄と無花果のアフタヌーンティー」は9月末までご用意しています。
夏の終わりをお楽しみいただいていますか？
そして10月からは「ハロウィンアフタヌーンティー」に切り替わります。一足早くご覧に入れますね。
仮装グッズもご用意しておきますので、楽しいアフタヌーンティーをお楽しみくださいね。
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例年だと店内もそろそろ秋の装いに入ろうかという頃ですが、今年はまだまだ暑いですね。
そこで、あと半月ほど、今月いっぱいは夏のドリンクを継続します。
マンゴーがごろごろ入ったマンゴーアイスティーは、いかがですか？
自家製マンゴーソースとアールグレイのアイスティーを合わせて、マンゴーの果肉をごろごろ入れました。
残り半月のお楽しみです。アフタヌーンティーのドリンクにも選べますよ。
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昨年も大人気だった英国の調理用リンゴ、ブラムリーアップルが届きました。
今年の初物です。
さっそく、きび砂糖と蜂蜜で煮込んでアップルソースを作りました。
2～3日中には「アップルティー」がご用意できそうです。
今年のブラムリーアップルは、ご覧のようにとっても大きくて、アップルティーにもお菓子にも良さそう！
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今月のティーアカデミー紅茶教室は、スゴイんです。
なんと、「スコーンの作り方」と「クロテッドクリームの作り方」を取り上げます。
スコーンを楽しむアフタヌーンティーやクリームティーに欠かせないクロテッドクリームですが、消費量がさほど多くないせいか、どこにでも売っているわけではありません。
メイフェアやフェルマータでも、お客様から時々「どこに行けば買えますか？」と聞かれることがあります。
取り扱っている店を探すのもいいのですが、脂肪分の多い生クリームがあれば、ご自宅で作ることもできます。
簡単に作る方法と、手間のかかる本格派の製法とあって、今回ご紹介するのは簡単に5～10分でできる方法です。
ぜひ試してみてください。
月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。
世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。
認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。
詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/
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こんにちは、フェルマータで大人向けの話し方発声レッスン「声のサロン」を担当している齋藤匡章です。
歌っていて、共鳴を「捉えた」と実感したことはありますか？
歌がお好きな方にはぜひオススメしたい。ただ歌うのもいいけれど、共鳴をちゃんと捉えて歌うと、まるで次元の違う気持ちよさです。
どういう感覚かというと、声を物質的に感じられる。
声は、音や言葉として耳で聞くものですが、共鳴がしっかりわかると、物質を手で触るのと同じ感覚で、声を感じることができます。
今回のレッスンでは、名曲「オンブラ・マイ・フ」を使って、共鳴を捉える練習をしてみましょう。
さて、上手にできるでしょうか。
声のサロンは、社会人のための発声話し方スクール（新潟市）です。
日本発声協会が認定する話し方発声法（共鳴発声法）など、コミュニケーションスキルを習得することができます。
イタリアや日本の古い歌を使って、ウクレレを鳴らしながら共鳴発声法で歌っているうちに、話し声も良くなり、コミュニケーションスキルが高まる、実用的なレッスンです。
良い話し方の技術を身につけたい方、いつまでも良い声で話したい方、効果的なスピーチやプレゼンテーションをしたり部下を指導したりしたい方は、声のサロンでしっかりトレーニングしましょう。
ウクレレ弾き歌いという一生ものの趣味まで手に入ります。どこまで深められるか、一生をかけて挑戦する価値がありますよ。
オンラインで受講できます。ご希望の方は、こちらからお申し込みください。
↓
https://kotoba-strategy.com/online/
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《パスタランチ》しらすとオクラの和風パスタ
まだまだ暑い日が続くので、さっぱり和風パスタで栄養を摂りましょう。
《ごはんランチ》夏野菜のキーマカレー
《ホットサンドランチ》BLTサンドイッチ
ゆっくりお過ごしくださいね。
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こんにちは。ティーアカデミー紅茶教室の坂上です。
みなさま元気にお過ごしでしょうか。
9月に入っても30℃越えの日々でまだまだ夏のようですが、夜に鳴く虫に秋を感じますね。
さて、9月のテーマは「スコーン特集」です。
紅茶教室が始まって8年。今回のレッスンで101回目！
クリームティーについては何度も取り上げてきましたが、「スコーン」がメインテーマとなるのは今回が初めてです。
スコーンの歴史や食べ方はもちろん、スコーンのおいしい作り方もお教えします。
多めに作って冷凍庫に入れておくと、食べたい時にすぐ焼いて、焼きたてを楽しめるので、おススメです。
スコーンと言えばクロテッドクリームですが、なかなか売っていないのが残念ですよね。
自宅でクロテッドクリームを作れる方法も教えちゃいますよ。
一緒に楽しんでもらう紅茶は、英国で人気の紅茶「キームン」をご用意しました。
スコーンとキームンで、英国らしい内容のBoxとなっています。おいしいキームンでクリームティーを楽しみましょう。
月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。
世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。
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詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/
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今月は「無花果と葡萄のアフタヌーンティー」です。
豪華なスタンドになりました。
上段にのっている「葡萄のミニパフェ」は、下からアールグレイで作った香りのいい紅茶ゼリーとタピオカ、さわやかなチーズクリームを重ねた、ティラミス仕立てです。
葡萄と無花果の爽やかなティラミスパフェは、あっさりして重くないので、ぺろりと食べられます。
どうぞゆっくりお楽しみください。
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