今月の紅茶講座でティーローフ

●残った紅茶も捨てずにケーキに

一日中ずっと紅茶を飲み続ける英国では、飲みきれない紅茶がたくさん残ってしまうこともあります。

そのまま捨てたのではもったいないというので、「せっかくならケーキにして食べよう」と誕生したのが、ティーローフと呼ばれるお菓子です。

今月の紅茶教室でご紹介します。レッスンBoxにもお入れしますから、薄くカットしてバターを塗って召し上がってみてください。

英国流の食べ方です。


※ティーアカデミー紅茶教室とは

月1回、オンラインで「紅茶講座」(ティーアカデミー主催)が開催されています。

世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。

認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。

詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン(ことば学講座)

カラフルな旬のフルーツが楽しめる

●カラフル・アフタヌーンティー

5月中から6月末までご提供できるようにと、今まさに準備を進めているのが、「カラフル・アフタヌーンティー」です。

イラストができたので、ご覧に入れますね。

こんな感じです。

カラフルな旬のフルーツが楽しめるアフタヌーンティー、もうしばらくお待ちください。

【カラフル・アフタヌーンティーの内容】

・チキンとキャロットラペのサンドイッチ
・カラフルな旬のフルーツのパンナコッタミニパフェ
・キャラメルプリン
・プレーンスコーン
・キャロットレーズンスコーン
・りんごジャム&クロテッドクリーム
・お好きな飲み物2種類

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フェルマータ平日限定ランチです

●平日限定のランチメニュー

5/9(月)~20(金)のランチメニューは

《パスタランチ》
しらすとキャベツのペペロンチーノ

《ごはんランチ》
豚バラ肉とごぼうの温泉卵添え

《ホットサンドランチ》
BLTサンドイッチ

5/9(月)は、メイフェアはお休みです。

こんな日は、フェルマータカフェでゆったりランチですね。

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健康は末端よりも中心から(ことば学講座)

●動作を末端に頼っていませんか?

こんにちは、フェルマータで「ことば学講座」を担当している、齋藤匡章です。

※ことば学講座はオンラインで自宅で受講するレッスンです。

次回のオンラインことば学講座は、2022年5月14日(土)です。

お手続きがまだなら、こちらからどうぞ。
   ↓
https://wsi-net.org/kotoba.html (ことば学講座)

今日の言葉は、「中心」。

体を中心から使っていますか?

末端に頼る動作をしていませんか?

動作トレーニングは、今までの「思い込み」を書き換えていくところからスタートします。

たとえば、「手先が器用」という表現があります。

こうした表現ゆえに、精妙な動作ができるのは「手先」の動きのおかげだと思い込んでしまいがち。

大事なのは、手先より手首、肘、肩、肩甲骨と、体の中心寄りをどう動かせるか。

手や指を細かく動かす練習をすれば、それなりに細かい動きはできるようになりますが、その方針で物を作ったり絵を描いたりしていると、肩や首などが犠牲になって強烈な肩コリや時には頭痛に悩まされ、苦痛が大きい。

もっと胴体の中心寄りをほぐして上手に使えるようになると、体がとっても楽になります。

動作は、「末端より中心」が原則です。

下半身なら、爪先より、股関節ですね。

先日、股関節の使い方をトレーニングしていたら、長年苦しんで何をしても改善しなかった巻き爪が治った、と報告してくれた方がいます。

本人はたいへん不思議がっていましたが、実はまったく不思議ではなく、むしろ当たり前。

今まで、巻き爪の治療と称して指やせいぜい足首から先(つまり末端)をいろいろいじっていただけ。

股関節という中心寄りの部分を改善したから、体重の乗り方も、着地する角度も変化して、つまり指だけでない脚全体の使い方が変わり、そこから先が徐々に正常化してきたわけです。

これが「養生」トレーニングです。

ご本人の意識も、すごくよかったんですよね。

股関節の使い方を直したとしても、ご本人の意識が爪先に向いていて「指先に問題がある」と思い込んでいたら、私たちの体は自分のイメージに絶えず影響を受け続けているので、自分の中の思い込みがホメオスタシスとなってしまい、改善はしなかったでしょう。

だから、「思い込み」からの解放が第一歩、ということですね。

このような思い込みは、生まれてから今まで、いろいろな場面でもらってしまっています。

思い込みを捨て、イメージが正常化すると、動作が改善して、とっても快適な体になっていきます。

年を重ねるごとに、動作を最適化して、楽に動ける体になりましょうね。

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カラフルなアフタヌーンティー、準備中

●カラフルアフタヌーンティーを準備しています

5月中~下旬から、とっても色とりどりの「カラフル・アフタヌーンティー」がスタートします。

今、スタンドに乗るスイーツやサンドイッチの試作を進めている真っ最中です。

サンドイッチは、彩りよくキャロットラペをサンドします。

キャロットラペとはフランス語で「人参の千切り」のこと。簡単にいうと千切りにしたニンジンのサラダです。

今回は、オレンジの果肉とワインビネガーを使った、みずみずしいキャロットラペにしてみました。

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今月は和の味わいのパンケーキ

●抹茶の和風パンケーキ

宇治抹茶をたっぷり入れて作ったもちもちパンケーキは、抹茶の味をしっかり感じます。

抹茶アイスとあんこをのせて、甘酸っぱい自家製のアプリコットソースをかけました。

枯山水をイメージした黒蜜をつけながらお楽しみください。

5月末まで、新緑の季節限定のパンケーキです。

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チョコバナナ、さすが定番パンケーキ

●パンケーキといえば

パンケーキといえば、どんなパンケーキを思い浮かべますか?

こう質問すると、かなりの確率で「チョコバナナ」と返ってきます。

クレープも、チョコバナナ。

定番中の定番ということなのでしょう。

やっぱり相性が良いんですね。小麦粉の生地を焼いたものと、バナナと、チョコの組合せ。

フェルマータのチョコバナナパンケーキは、さらにアイスクリームやナッツものっていて、楽しい時間のお供になりますよ。

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五十肩、肩コリの人の共通点(ことば学講座)

●腕の付け根はどこですか?

こんにちは、フェルマータで「ことば学講座」を担当している、齋藤匡章です。

※ことば学講座はオンラインで自宅で受講するレッスンです。

次回のオンラインことば学講座は、2022年5月14日(土)です。

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今日の言葉は、「腕の付け根」。

ここで質問です。

あなたの腕の付け根は、どこですか?

「このへん」と腋の下あたり、あるいは肩の丸みあたりを指した方は、要注意。

腕の認識がゆえに、肩コリや五十肩になりやすい。

もうすでに、痛かったり動きがよくなかったりするかもしれませんね。

腕の付け根は、もっとずっと体の中心寄りです。

腕の骨は鎖骨と肩甲骨につながっていて、鎖骨は胸骨(胸の真ん中の骨)とつながっています。

つまり、腕の本当の付け根は、胸の真ん中(喉の下あたり)なのです。

子どもの頃に昆虫を飼ったことがある方は、カマキリやカブトムシの前脚の付け根を思い出してください。

胴体の脇ではなく、中心部にくっついていたでしょう。

私たちも同じです。

この構造を正しく認識して、しかもちゃんとここから腕を動かしている人は、肩コリにも五十肩にもなりません。

ことば学講座で動かし方を練習していますね。

初めのうちは、付け根が固まっていて、うまく動かないかもしれません。かえって痛みが出たりすることもあります。

でも、それも最初のうちだけ。やがてとっても快適な体になっていきます。

年を重ねるごとに、動作を最適化して、楽に動ける体になりましょうね。

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どっち好き? 蜜が選べるパンケーキ

●はちみつ? メイプルシロップ?

こちらは、フェルマータのパンケーキで最もシンプルなメニュー。

「蜜が選べるパンケーキ」です。

といっても、今回のメニュー更新で名前が変わるだけなんですけれどね。

シンプルに、ただパンケーキを焼いて、蜂蜜かメイプルシロップをかけるだけ。

子どもの頃に食べたホットケーキを思い出しました。

フェルマータのティータイムメニューなので、クリームやアイスはもともとのっています。

そこにかける蜜は、お好きなほうを選んでください。

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新メニュー、クラムチャウダーで温まる

●クラムチャウダーがそろそろ登場

先日お伝えしたように、来月を目途にメニューがちょっとだけ更新されます。

たとえば、クラムチャウダーが追加される。

あさりがたっぷり、野菜もたっぷり入って、栄養満点。

ちょっぴり小腹がすいたな~というときに、このクラムチャウダーと紅茶だけのティータイム、なんていうのも、良いかもしれません。

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