2023年9月15日 | 新潟市中央区のカフェ「フェルマータ」

今月のティーアカデミー紅茶教室は、スゴイんです。

なんと、「スコーンの作り方」と「クロテッドクリームの作り方」を取り上げます。

スコーンを楽しむアフタヌーンティーやクリームティーに欠かせないクロテッドクリームですが、消費量がさほど多くないせいか、どこにでも売っているわけではありません。

メイフェアやフェルマータでも、お客様から時々「どこに行けば買えますか？」と聞かれることがあります。

取り扱っている店を探すのもいいのですが、脂肪分の多い生クリームがあれば、ご自宅で作ることもできます。

簡単に作る方法と、手間のかかる本格派の製法とあって、今回ご紹介するのは簡単に5～10分でできる方法です。

ぜひ試してみてください。

月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。

世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。

認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。

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メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。

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新潟市中央区のカフェ「フェルマータ」