2023年4月14日 | 新潟市中央区のカフェ「フェルマータ」

お待たせしました。今月のティーアカデミー紅茶教室は、今週の金土です。

今月は「和紅茶」をテーマに勉強しますよ。

レッスンBoxの季節のジャムは、「マンダリンオレンジのジャム」をご用意します。

みかんの仲間のマンダリンオレンジは、皮が柔らかくて手で剥けます。果肉にきび砂糖をいれてジャムを作りました。

細かく刻んだ皮を少しだけ入れることで、香りがよく、爽やかな苦味がアクセントになりました。

スコーンに乗せてお召し上がりください。

月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。

世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。

認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。

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メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。

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【フェルマータカフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
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