TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
フェルマータには小さな菜園があって、そこでローズマリーやタイム、ルッコラを育てています。
今はこんな感じ。
元気に育ってますね～。
シンボルツリーのプラタナスも毎年少しずつ生長していて、オープンした9年前と比べると幹も太くなり、葉っぱも繁ってきて大きくなりました。
月桂樹（ローリエ）も、9年前に苗木を植えたのですが、その時は10cmほどだった苗木が今は2mくらいまで生長してたくさんの葉をつけています。
大切に育てているハーブたちは、クッキーやお料理に大活躍です。
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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
「夏のアフタヌーンティー」に限らず、フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）のアフタヌーンティーは、お好きなお飲み物を選んでいただけます。
こちらのドリンクリストから、どれでもお好きなものを2つお選びください。
アフタヌーンティーなので、紅茶を選ぶ方が多いのはもちろんですが、ほかにも冷たいアイスティーもあれば、バナナを丸ごと一本使って作るバナナきなこジュースや、夏だけのビタミンCたっぷりレモンスカッシュもあります。
次回はどの飲み物になさいますか？
暑い夏の日に、ゆっくり寛ぎながら、アフタヌーンティーは素敵ですね。
●ヨーグルトとオレンジの夏ゼリーパフェ
●ガトーウィークエンドシトロン
●クロテッドクリーム＆パイナップルジャム
●クレームブリュレ
●マンゴーもりもり
●スコーン2個（プレーン、パイナップルとヨーグルト）
●きゅうりとツナとケッパーのサンドイッチ
●お好きな飲み物2種類
（お一人様3,300円）
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
《パスタランチ》ツナとケッパーのトマトパスタ
自家製のトマトソースと、旨味たっぷりのツナ、爽やかなケッパーをあわせてパスタを作りました。
仕上げに、摘みたてのルッコラを添えますので、一緒にお召し上がりください。
辛みと香りが最高ですよ。
《ごはんランチ》オムハヤシ
《ホットサンドランチ》マッシュポテトベーコンチーズ
7/29（金）までのランチです。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
フェルマータのルッコラが、いよいよ食べられるようになりました。
今年は出来が良いようです。
ルッコラは、胡麻の風味が特徴と言われていますが、香りだけでなく辛味もいいんですよね。
今週のパスタランチにルッコラをのせてご用意しますので、よかったら召し上がってください。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
こんにちは、フェルマータの「ことば学講座」を担当しております、講師の齋藤匡章です。
※ことば学講座はオンラインで自宅で受講するレッスンです。
次回の「ことば学講座」は、8月13日（土）夕方5時です。
最適な動作を身につけたい方は、こちらのページからお手続きください。
↓
https://wsi-net.org/kotoba.html（ことば学講座）
今回（7月）は、立ち上がる動作を取り上げました。
感覚がつかめましたか？
理屈は頭で理解できても、実際に体を動かせるかどうかは、また別ですね。
コツとしては、ああかなこうかなと考えながらじわ～っとやらずに、思いきりよくスッと動くと、「あっ、できた！」「うわ、すごく楽」とわかるかもしれません。
様子をメールで聞かせてください。
今、ぜひあなたに習得していただきたいのは、「特定の関節に負担をかけない動作」です。
犠牲になりやすい一番が膝、次が腰。
立ち上がるとき、膝を支点として固定すると、動作の負荷が膝に集中します。
すでに膝を痛めている方は、手を当ててかばいながら立ち上がるかもしれませんね。
それでも膝を支点として固定していると、やっぱり膝だけをいじめてしまいます。
今回お伝えした動きは、支点を固定しない動きです。
だからこそ、捉えどころがなくて難しい。しかし、できたときには、「あれっ？」と不思議になるくらい、何の負担も感じないままスッと立てる。
立てるというより、「気づいたら、立っていた」というくらい。
「パワーに頼る」のではなく「技に頼る」このような動作を、今のうちに身につけておきましょうね。
次回の「ことば学講座」は、8月13日（土）夕方5時です。
最適な動作を身につけたい方は、こちらのページからお手続きください。
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https://wsi-net.org/kotoba.html（ことば学講座）
ことば学講座は、言葉というツールを使いこなすための「大人の言葉レッスン」です。
最新の言語心理学の成果を取り上げつつ、実際に「使える」技として言葉や発声、論理、意識コントロール、トランス技法（瞑想）、身体操作などをトレーニングします。
言語力を高め、意識の達人になって、気持ちいい毎日を過ごしましょう。
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「夏のアフタヌーンティー」にのっているスコーンは、2種類。
普通のプレーンスコーンと、「パイナップルとヨーグルトのスコーン」です。
ヨーグルトを使ったこのスコーン、そんなに強い味ではありませんが爽やかで、ついつい次々にほおばって食べ尽くしてしまいます。
暑い夏の日に、ゆっくり寛ぎながら、アフタヌーンティーは素敵ですね。
●ヨーグルトとオレンジの夏ゼリーパフェ
●ガトーウィークエンドシトロン
●クロテッドクリーム＆パイナップルジャム
●クレームブリュレ
●マンゴーもりもり
●スコーン2個（プレーン、パイナップルとヨーグルト）
●きゅうりとツナとケッパーのサンドイッチ
●お好きな飲み物2種類
お飲み物はドリンクメニューの中からどれでもお好きなものを2つお選びいただけます。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
フェルマータカフェの入り口には、大きなプラタナスの木があります。
有名な歌劇「セルセ」（Serse）のアリアがモチーフになっているカフェだからです。
Ombra mai fu
di vegetabile
cara ed amabile
soave piu
オペラの冒頭で、主人公のペルシャ王がプラタナスの木陰を讃えるアリア「オンブラ・マイ・フ」（Ombra mai fu）を歌います。
だからフェルマータカフェのシンボルツリーは、プラタナス（スズカケノキ）。
冬には葉が落ちますが、今の季節はこんなにこんもりと繁っています。
店内に流れるのは、古い古いクラシック音楽です。
たとえば「オンブラ・マイ・フ」の作曲者はヘンデル（Georg Friedrich Handel、1685-1759）ですね。
数百年の歳月を経た今もなお聴き継がれる名曲の数々。
親の世代も、祖父母の世代も、さらにその上の世代も、さまざまな場面で楽しみ愛した音楽。
今を生きる私たちにも、心地よい時間をプレゼントしてくれるなんて、大きな時の流れ、偉大なつながりを感じます。
日常の中では人間が作った制度だとか個人の活動などに意識が向きがちですが、せめて休日にはそんなところから自分を切り離して、もっと大きな自然を感じたり、地球や月を感じたりしたいですね。
プラタナスの気持ちいい木陰で自然を感じ、自然の恵みである紅茶をゆっくり飲みながら、意識の世界に遊ぶのもよさそう。
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こんにちは、フェルマータの「ことば学講座」を担当しております、講師の齋藤匡章です。
※ことば学講座はオンラインで自宅で受講するレッスンです。
次回の「ことば学講座」は、7月16日（土）夕方5時です。
最適な動作を身につけたい方は、こちらのページからお手続きください。
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しゃがんだ姿勢から、楽に立ち上がれますか？
1回か2回なら苦もなく立ち上がれても、何回も繰り返すとなると、楽ではありませんね。
そもそもスクワットといって、しゃがんでは立ち上がる運動で足腰を鍛えたりするくらいだから、そりゃしんどいわけです。
今回のことば学講座では、楽に立ち上がれる動作を伝授します。
きっと驚きますよ。
どれほど楽に立ち上がれるかを味わうために、あなたがギリギリ背負って立ち上がれる重さ（15kgとか20kgとか。個人差がありますね）を用意しておいてください。
まあギリギリでなくてもいいのですが、ある程度の重量物を地面から持ち上げる時に、この動作を用いると、「あれっ！？ 何が起きたの？」と拍子抜けするくらい、自分の脚ではないかのように楽に立ち上がれます。
年齢を重ねるうちに、筋力が衰えやすく、立ち上がるのも億劫になりがちです。
だから筋肉を鍛えることも大事なのですが、むやみにウエイトトレーニングなどで鍛えても、何かの加減で（ちょっとケガをしたりして）筋力が衰えたら、それっきりになってしまいます。
でも、「体の使い方」は、ちょっとくらい何かあっても、失われません。
年を重ねるにしたがって、「パワーに頼る」のではなく、「技に頼る」方針が救いになります。
今のうちに身につけておきましょうね。
この技は立ち上がるだけでなく、日常生活のいろいろな場面に応用できるので、「こんな状況で使えた！」と発見があったら、ぜひ聞かせてくださいね。
次回の「ことば学講座」は、7月16日（土）夕方5時です。
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今年はありがたいことに梅がたくさんあるので、梅ジュースにしたりシロップにしたりジャむを煮たり梅酒煮込みにしたりと楽しんでいます。
体にもとっても良いそうなので、たくさん食べたいですね。
完熟梅は、春が終わり夏が始まる初夏に採れます。
来週にはティーアカデミー紅茶教室があるので、レッスンBox用に梅ジャムを煮ました。
まずは、よく洗って、ヘタを竹串やつまようじで取り除きます。
数が多いと、ちょっと大変ですね。
水から煮て、15分。
果肉が柔らかくなったら、一粒一粒種を取り除き、実と種に分けます。
実ときび砂糖、はちみつを入れてグツグツ煮込んで、香りのいい梅ジャムの完成です。
出来上がったら、スコーンにのせてクリームティーを楽しみます。
この酸味がたまらない……
月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。
世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。
認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。
詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
今月の紅茶教室は22日（金）です。
テーマは「お茶の発酵」。
発酵について詳しく勉強しましょう。
レッスンBoxに入るペアリングのお菓子は、「ボイルドオレンジケーキ」です。
オレンジを丸ごと茹でて作るケーキなんて、なんだか豪快ですね。
オレンジの果肉も皮も丸ごと入っているので、柑橘をしっかり感じられる夏にぴったりの爽やかなケーキです。
お楽しみに！
月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。
世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。
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