●健康のために栄養のあるお食事をテイクアウトでも

「大切な人に食べさせたい食事」……これはフェルマータカフェとメイフェアのモットーです。

だから健康にいい、栄養豊富な、養生にいいお食事をご用意しています。

ご自宅でのランチやディナー用に、テイクアウトできるお食事もズラリ。

「焼きカレー」のようにテイクアウトできないメニューもありますが、できるだけ多くのお食事メニューの中からお選びいただけるように工夫しています。

五香粉の香りが人気の台湾料理「魯肉飯」（ルーローファン）も、テイクアウトできますよ。

自家製の塩こうじで漬け込んだプリプリ食感のポーク生姜焼きも。

他にも、懐かしのプリンやフレンチトースト、パンケーキ、スイートポテトもテイクアウトできます。

詳しくはこちらをご覧ください → フェルマータのテイクアウトページ

健康を何より一番大切にしたいですね。

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）

●抹茶アイスの和風パフェには何を合わせる？

自家製寒天、フルーツ、抹茶アイス、甘さ控えめのあんこ、もっちり白玉を乗せたパフェがこちら、「抹茶アイスの和風パフェ」です。

自家製黒蜜をとろ～りかけたら、完成です。

大きく見えますが、味がさっぱりしているからか、食後にもペロリと食べられます。

合わせる飲み物は、やっぱり日本の紅茶がおすすめです。

フェルマータでは、茨城県奥久慈の奥久慈紅茶と、新潟県村上の村上雪国紅茶、2種類の和紅茶をご用意しています。

それぞれ太平洋側、日本海側のお茶の北限産地。

和紅茶ならではの香りと甘みが、和のパフェと織りなすハーモニーをお楽しみください。

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●GoGo!!シニア＆ファミリーの誌面で紹介されました

8/1（月）の新潟日報朝刊の折り込みチラシにフェルマータが掲載されました。

フェルマータ名物の元祖焼きチーズカレーや、プリンパフェ、季節の桃のパンケーキや夏アフタヌーンティーが載っていますね。

一日中お食事メニューをご用意しているので、お昼が遅くなった時にもお食事メニューがお召し上がりいただけます。

お好きなようにお使いくださいね。

ごゆっくりお過ごしいただけますように、スタッフみんなでお待ちしています。

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●フランス生まれのガトーウィークエンドシトロン

レモンケーキはお好きですか？

ガトーウィークエンドシトロン（gâteau week-end citron）は、今やフェルマータ（新潟市中央区上近江）の人気メニューです。

訳すなら「週末のレモンケーキ」。大切な人と一緒に週末に食べるために焼いたという、フランス生まれのケーキです。

タイトルも「週末はガトーウィークエンドシトロン」としましたが、週末に限らず、いつもご用意しています。

ほどよい酸味と紅茶の相性が最高で、大きめのカットでもぺろりと平らげてしまいます。

生のレモンをたっぷり使った爽やかなケーキに、ヨーグルト入りの生クリームを添えてお出しします。

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●クリームティーができる店です

「クリームティー」は、スコーンとクロテッドクリームと紅茶のあるティータイムのこと。

フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）には、クリームティーのメニューがあります。

新潟にいらしたら、のんびりクリームティーを楽しめますね。

フェルマータでは、毎日2種類のスコーンを焼いてご用意しています。

バターの香りをシンプルに感じるプレーンスコーンと、季節のスコーンです。

季節のスコーンは月替わりで、7月8月は「パイナップルとヨーグルトのスコーン」。

スコーンにクロテッドクリームとジャムをたっぷり塗って、パクッとほおばったら、すかさず紅茶を飲むと、最高の味わいになります。

本場英国の楽しみ方です。次回にぜひ試してみてください。

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●プリンだけでも、プリンパフェでも

フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）のプリンは、昔懐かしい、昔ながらの焼きプリンです。

ここしばらく、生クリームをたっぷり使ってとろとろに仕上げるプリンが流行っていたからか、逆に「あ～、これこれ。やっぱりプリンはこれだよね」と反応する方が少なくありません。

わかります。昔ながらの焼きプリン、卵が感じられる焼きプリン、イイんですよね。

そんなプリンを贅沢にパフェにしたのが、こちらのプリンパフェ。

パフェメニューの一番人気です。

中身は「豪華なプリンアラモード」という感じですね。

きび砂糖で作った優しい味の、昔ながらの焼きプリンが丸ごとのっています。

ほろ苦い大人の贅沢パフェ。

パフェも食べたい、プリンも食べたい、というときには、迷わずこのプリンパフェですね。

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●体に優しい五穀米の魯肉飯

魯肉飯（ルーローハン）は、台湾の伝統的な豚肉料理です。

五香粉という独特な混合香辛料で、豚肉をグツグツ煮込みます。

花椒、クローブ、シナモン、スターアニス、フェンネル、ちんぴなど、コレときっちり決まっているわけではないのですが、5種類の香辛料が混合されるのが五香粉です。

煮込んだ豚肉をご飯にのせて、高菜炒めと煮たまごを添えたら、ルーローファンの出来上がり。

フェルマータカフェでは温泉卵をのせるので、さらに優しい味わいです。

パクチー（香菜）を添えると、さらに魯肉飯らしさが高まりますね。

テイクアウトもできるので、よかったらご自宅でもどうぞ。

テイクアウトの時は、温泉卵は別添えでご用意します（気温が高いので保冷剤を付けてお渡しします）。食べる時に添えてお召し上がりください。

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●桃の次はぶどうといちじく

昨日は「8月半ばくらいまで桃のパンケーキ」とお伝えしました。

今日はその次のパンケーキを先取りしてご覧に入れます。

「葡萄と無花果のパンケーキ」です。

こちらも一年の中で人気の高いパンケーキです。

ぶどうも、いちじくも、魅力的な果物ですよね。

しかも年によって出来が違うから、それもまた楽しみ。

今年は豊作だといいなあ。

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●桃のパンケーキが大人気

今、季節のパンケーキは、桃のパンケーキです。

桃は魅力的な果物ですね。毎年人気のパンケーキです。

出来の良い桃をいつまでご用意できるかな～と様子を見ながらのご提供ですが、どうやら8月半ばまで、あと半月くらいは大丈夫そう。

今だけの旬の美味しさをじっくりじんわり堪能しましょう。

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●フェルマータにガレットブルトンヌ登場

メイフェアでオープン当初からずっと人気の「ガレットブルトンヌ」が、フェルマータ（新潟市中央区上近江）にも登場しました。

ガレットブルトンヌは、上質なバターをたっぷり使った厚焼きクッキーです。

もともとはフランスのブルターニュ地方に伝わる、素朴な味わいの焼き菓子。

上質なバター、ミネラルたっぷりの佐渡の塩など厳選した材料を使って丁寧に作っています。

ガレットブルトンヌのお取り寄せはこちらの通販ページからどうぞ。
　　　↓
https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/173.html

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