TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
だいぶ暖かくなりましたが、おしるこは根強い人気です。
「はあ～、日本だなあ」としみじみ。
フェルマータの「冬のあったかメニュー」として、寒い時期だけご用意している「焼き餅入りしるこ」なので、もう今シーズンは残り10日ほど。
今月末まで一段落です。
こんがり焼いたお餅に、甘さ控えめの餡と、佐渡の塩、生姜を入れて作るおしるこをお楽しみください。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
今、フェルマータは苺づくしです。
苺って、ビタミンCなど栄養豊富で、酸味がさっぱりしていて、しかも糖分は非常に少ないから安心して食べられるのがうれしい。
「苺づくしのアフタヌーンティー」は、3月末までです。
ということは、残りあと2週間を切りましたね。
旬の苺をたっぷり楽しめるサンドイッチやスイーツが乗った、見た目も華やかなアフタヌーンティーです。
苺のフルーツサンド、苺のキャラメルプリン、苺ベリーパフェなど、苺スイーツをお楽しみください。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
昨日、リラックスする技として「シュルツの自律訓練法」が紹介されていましたね。
いかがでしたか？ 手をギュッと握ってから離して、手の重さと温かさを感じたら、リラックスできましたか？
ちょっと練習は必要ですね。何度か練習しておいて、ちょっとバタバタしたときや緊張しそうな場面でいつもスッと目を閉じて自律訓練法に入るようにしていると、条件反射が形成されて、リラックスが得意になります。
さらに助けになる方法として、そこに「お茶」を加えてみましょう。
紅茶でも緑茶でもほうじ茶でもウーロン茶でも、お茶にはリラックス効果があります。
お茶があるだけで、素敵な条件反射が起きて、どうしてもリラックスしてしまう。
……となると、次回（4～5月）のアフタヌーンティーなんて、とろとろにとろけそう。
なにしろ「お茶づくしのアフタヌーンティー」ですから。
こんな雰囲気です。
4月をお楽しみに。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
年度末は何かとバタバタ忙しくなりがちですね。
精神的にも肉体的にもストレスがかかりがちなので、「無理がかかってるなあ」と感じたら、すぐにリラックスして解放しましょう。
ストレスが溜まると、老けてしまいますからね。
「シュルツの自律訓練法」はいったんマスターしてしまえば、いつでもどこでもできて便利です。
楽に座って、目を閉じて、ゆったり呼吸をしながら、両手をいったんギューッと握ってからパッとゆるめ、両手の重さと温かさを感じましょう。
これだけで、ほんの数十秒なのに意識状態が変わって、リラックスできます。
「ストレス解消」という言葉がありますが、この言葉がストレスに弱い姿勢を作っているところがある気がします。
ストレスは溜まるものであり、溜まったら解消しないといけないものであり……という印象がありませんか？
ストレスが溜まる（蓄積して大きくなる）のは確かですが、それを何かで解消したとしても、そもそもストレスが溜まる思考パターンや生活スタイルがあったとしたら、原因を取り除いたり変えたりしないかぎり、延々と繰り返すばかりです。
原因のところを作り変えて、ストレスが溜まらない人になることが肝心です。
そもそもストレスは、自覚できた瞬間に解放しないと、汚れと同じでこびりついて溜まり、取り除きにくくなっていきます。
そう考えたら、「旅行でストレス解消」なんてとても間に合わないし、「習い事でストレス解消」でも数時間から数日のタイムラグがあるから遅すぎる。
「買い物でストレス解消」は散財している分だけ水面下でのストレスは大きくなるし、「食べてストレス解消」は体重や体調への影響がある。
なんて考えると、ストレス対策はなかなか難しいことがわかります。
でも、シュルツの自律訓練法があれば、数十秒後にはストレス状態が軽くなっているから、大丈夫ですね。
深い変性意識状態に入るにはかなりトレーニングが要りますが、簡単な自律訓練法はぜひ覚えておきましょう。
ことば学講座は、言葉というツールを使いこなすための「大人の言葉レッスン」です。
最新の言語心理学の成果を取り上げつつ、実際に「使える」技として言葉や発声、論理、意識コントロール、トランス技法（瞑想）、身体操作などをトレーニングします。
言語力を高め、意識の達人になって、気持ちいい毎日を過ごしましょう。
↓
https://wsi-net.org/kotoba.html（ことば学講座）
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
今月の紅茶教室のレッスンBoxに「ポテトスコーン」が入ると予告しましたね。
出来上がったシーンを動画に撮りました。
ほら、スコーンに見えないでしょう。
小さなパンケーキか、お焼きか、そんな感じに見えますね。
さすが英国伝統だけに、ちゃんと紅茶に合うから不思議です。
月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。
世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。
認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。
詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
こんにちは、「声のサロン」の齋藤匡章です。
共鳴発声法の練習には、歌を使います。
せっかくですから、ずっと歌い続けられる一生ものの歌を覚えながら練習しましょう。
古典歌曲や、ナポリターナ（オーソレミオ、帰れソレントへなど）、トスティやベッリーニなどの歌曲、そしてフォスターなどの英語の歌も使います。
今回の課題曲は、フォスターの「Beautiful Dreamer」（夢路より）。
誰もが聴いたことのある、懐かしいような、美しいメロディー。
こんな美しい歌がレパートリーになっていくのは、本当に素敵な積み重ねですね。
まずは歌詞の内容を理解し、覚え、やがて共鳴発声法で歌えるように、順を追って練習しましょう。
声のサロンは、社会人のための発声話し方スクール（新潟市）です。
日本発声協会が認定する話し方発声法（共鳴発声法）など、コミュニケーションスキルを習得することができます。
良い話し方の技術を身につけたい方、いつまでも良い声で話したい方、効果的なスピーチやプレゼンテーションをしたり部下を指導したりしたい方のためのレッスンです。
トレーニングにウクレレを使うので、ウクレレ弾き歌いという一生ものの趣味まで手に入ります。なかなかの楽しみですよ。
オンラインで受講できます。ご希望の方は、こちらからお申し込みください。
↓
https://kotoba-strategy.com/online/
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
今月のティーアカデミー紅茶教室のレッスンBoxには、「ポテトスコーン」が入ります。
ポテトスコーンは、スコットランドで朝食に食べられるもちもちとした食感のスコーンです。
食糧難であった戦時中、嵩増しのため、小麦粉に茹でたジャガイモを加えたパンなどがよく作られていたのだとか。
このポテトスコーンも、その一つ。簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください。
ティータイムのお供として知られるスコーンとは、形も食感もだいぶ違いますね。
月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。
世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。
認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。
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平日限定のランチは
《パスタランチ》えびと蓮根の和風パスタ
えびと蓮根をたっぷりいれて、和風パスタを作りました。シャキシャキ水菜と海苔がよく合います。
《ごはんランチ》ハヤシライス
《ホットサンドランチ》自家製トマトソースと野菜
です。
食後には、プリンやパンケーキ、ドリンクを追加できます。お時間の許すかぎり、ゆったりのんびりお寛ぎください。
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ビタミンCや葉酸がたっぷり摂れるから？
苺パフェの話です。
毎日人気の理由は何だろうと考えてみましたが、見た目の華やかさだけではないのでしょうね。
フェルマータの苺パフェは、生クリームを極力減らし、丁寧に作ったグラノーラクッキーやピスタチオペースト、キャラメルプリンやいちごジャムなどを組み合わせて、パフェを全部食べた時に「体にいいもの食べたな～」と感じていただけるように考えて作りました。
だから、パフェにしては甘すぎず、クリーム過ぎない。
苺パフェを召し上がったお客様から、
「すごい体にいいもの食べた！と感じました！」
「生クリームが苦手なので、少なくて助かりました」
など、うれしい感想をお聞きしました。
4月中旬までの限定パフェです。あと1か月くらいご用意できると思います。
ゆっくりお楽しみくださいね。
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今度の金土（3月17、18日）は、ティーアカデミー紅茶教室です。
レッスンBoxのペアリングのお菓子として、「ポテトスコーン」をご用意します。
昔、食糧難だった時代に食べられていたという、歴史あるスコーンです。
材料はシンプルに、大部分がじゃがいも。あとは、少量のバターと塩と小麦粉のみ。
もっちりしていて、冷めても食感が変わらず、お焼きみたいな生地です。
名前にはスコーンと付いていても、「えっ、これがスコーン！？」と首をかしげるかもしれません。
作り方を動画でご紹介しますので、よかったらご自宅でも試してみてくださいね。
お楽しみに！
月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。
世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。
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