草月流いけばなが自宅で習えます

●オンラインでいけばなが習える教室

フェルマータカフェ(新潟市中央区上近江)のいけばなレッスン「朝のいけばな教室」は、草月流です。

ご自宅にいながらオンラインで、草月流のいけばなが習えます。

毎月第3日曜日の朝、9時スタート。前日にフェルマータにお花が届くので、取りにいらしてください。

当日はZoomを使って、画面を通して先生とやり取りしながら、ご自宅でお花を活けていきます。

月1回のお稽古だから、ゆったりしたペースで楽しみながら上達していけるのが特徴です。

講師:本庄雅香(草月流師範)
月謝:3,300円(別途花代:1,200円前後)
会場:オンライン(各自ご自宅で)
お稽古:毎月1回、第3日曜日
※月1回のメールレッスンつき
時間:朝9時~
道具:花ばさみ、テキスト

※いけばなを習ってみたい方は、フェルマータ(025-290-7227)までお電話でお申込みください。

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン(ことば学講座)


誰にでもできる60秒瞑想(オンラインことば学講座)

●たった1分で深い効果を実感

こんにちは、オンラインことば学講座の齋藤匡章(言語戦略研究所)です。

「坐禅とか瞑想とか、そういうのってちょっと苦手」という人も多いですね。

私は子どもの頃から武道に親しみ、夜通しの坐禅をしたり、赤城の不動の滝で水行をしたり、新潟の八海山でも火渡りや水行に馴染んできたので、ごく当たり前の自然な行為なのですが、「興味はあっても手が出ない」という人が多いのも知っています。

そこで、オンラインことば学講座では、誰でも手軽にできて、おそらくすぐに効果が実感できる「1分間瞑想」を指導しています。

たった60秒ですから、昼休みにでも、トイレに入ったときでも、寝る直前にでも、サクッとできますね。


●1分間、1つのことに意識を向けるだけ

やり方は簡単です。

1分間、座って目を閉じるか半眼にして、何か1つのことに意識を向けるだけ。

たとえば、「呼吸」なんてイイですね。

力みのない楽な坐り方をしたら、目を閉じて、1分間だけ呼吸に意識を向けます。

呼吸だけ気にして1分も続けられるかな、と思うかもしれませんが、ゆ~っくり10秒かけて吸って、10秒かけて吐いたら、たった3回の呼吸で1分です。

ほかには、胡座をかいて、ふくらはぎに手を置いて、じわ~っと体重をかけて1分間ほぐす。

気持ちよくて、あっという間に1分が過ぎます。

コリも解消できて、全身の血流も改善されて、一石二鳥も三鳥もメリットがありそうですね。

慣れてくると何でも1分間瞑想にできます。

先日は、池の鯉に餌やりする1分間を瞑想にしたというご報告をいただきました。

楽しそうですね。

そんな感じで、1分間瞑想は気楽に気軽にやってみてください。


●瞑想は人類の智慧

瞑想は、古今東西長きにわたって人類が取り組み効果を実感してきた行為です。

脳波や意識の最新の研究によってやっと得られたデータもありますが、そんなのを待たずとも、数千年も昔から効果が知られていて、多くの先人たちがおこなってきたのが瞑想です。

瞑想は、「脳のメンテナンス」になります。

脳は体を動かしている臓器の一つだから、車のエンジンのようなもの。

普通に生活していると、脳は疲れ、汚れも溜まります。

「現代人は脳内が騒がしい」という話を聞いたことがあるでしょう。

情報過多の生活をしているから、いつも脳の中で猿が騒いでいるような状態だと喩えた専門家もいます。

私たちの脳にはDMN(デフォルトモードネットワーク)という状態があって、これはいわば脳のアイドリング状態です。

安静時に活動が活発になる脳の領域が複数存在し、互いに同調していることがfMRIで確認されたのでした。

自己認識や記憶にとって必要な機能ではあるのですが、脳の消費エネルギーのなんと75%をDMNが使ってしまうので、このDMNが暴走でもしたら、大変なことになります。

リッター1kmくらいしか走らない、燃費がものすごく悪い車を延々と走らせているようなものですからね。一刻も早く止めないと、破産です。

ネットやテレビなどの雑多な情報や活動で脳を過熱させると、DMNが暴走するといわれています。

暴走すると、どうなるのか。

・延々と繰り返す脳内の独り言
・無意味なネガティブ思考
・考えても意味がないことをつい考えてしまう
・意識が濁る(望ましくないとわかっていることを妄想する)
・いつも怒りやイライラで落ち着かない

そこで効果的なのが、瞑想です。

わずか1分間の瞑想を積み重ねると、意識がだんだん鎮まり、澄んできます。

車のメンテナンスでは汚れたオイルを交換したりフィルターを取り替えたりして良好な状態に保ちますね。

脳の場合はオイル交換ではなく、思考や情報処理のゴミを除去して、意識を澄んだ状態にしていきます。

ネガティブなノイズがいつも騒々しく脳内で鳴っていたり、トレーニング的に望ましいとはいえない思考やイメージが入り込むとしたら、そう言った「思考のゴミ」を処理して、スッキリ気持ちいい澄んだ意識にしていきましょう。

そのために効果的なのが、毎日の瞑想習慣です。

1分間、ゆっくり静かな鼻呼吸をしながら、脳内が清らかに澄んでいくイメージをしてみましょう。

澄んだ意識になると、もうそれだけで、いるだけで、気持ちいい。

寝ているだけで、歩いているだけで、座っているだけで、お茶を飲んでいるだけで、気持ちいい。

フェルマータカフェでのティータイムなんて、最高のリラックスタイムになりますね。

そうそう、眠りの質も良くなってきますよ。

1分間瞑想のテクニック、これから高めていきましょう。

オンラインことば学講座でも一緒にトレーニングしますよ。
   ↓
https://wsi-net.org/kotoba.html

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英国のクリームティーはこう楽しむ

●クリームティーができる店です

「クリームティー」は、スコーンとクロテッドクリームと紅茶のあるティータイムのこと。

フェルマータカフェ(新潟市中央区上近江)には、クリームティーのメニューがあります。

新潟にいらしたら、のんびりクリームティーを楽しめますね。

フェルマータでは、毎日2種類のスコーンを焼いてご用意しています。

バターの香りをシンプルに感じるプレーンスコーンと、季節のスコーンです。

季節のスコーンは月替わりで、7月8月は「パイナップルとヨーグルトのスコーン」。

スコーンにクロテッドクリームとジャムをたっぷり塗って、パクッとほおばったら、すかさず紅茶を飲むと、最高の味わいになります。

本場英国の楽しみ方です。次回にぜひ試してみてください。

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やっぱりイイ! 昔ながらの焼きプリン

●プリンだけでも、プリンパフェでも

フェルマータカフェ(新潟市中央区上近江)のプリンは、昔懐かしい、昔ながらの焼きプリンです。

ここしばらく、生クリームをたっぷり使ってとろとろに仕上げるプリンが流行っていたからか、逆に「あ~、これこれ。やっぱりプリンはこれだよね」と反応する方が少なくありません。

わかります。昔ながらの焼きプリン、卵が感じられる焼きプリン、イイんですよね。

そんなプリンを贅沢にパフェにしたのが、こちらのプリンパフェ。

パフェメニューの一番人気です。

中身は「豪華なプリンアラモード」という感じですね。

きび砂糖で作った優しい味の、昔ながらの焼きプリンが丸ごとのっています。

ほろ苦い大人の贅沢パフェ。

パフェも食べたい、プリンも食べたい、というときには、迷わずこのプリンパフェですね。


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台湾の豚肉料理、魯肉飯

●体に優しい五穀米の魯肉飯

魯肉飯(ルーローハン)は、台湾の伝統的な豚肉料理です。

五香粉という独特な混合香辛料で、豚肉をグツグツ煮込みます。

花椒、クローブ、シナモン、スターアニス、フェンネル、ちんぴなど、コレときっちり決まっているわけではないのですが、5種類の香辛料が混合されるのが五香粉です。

煮込んだ豚肉をご飯にのせて、高菜炒めと煮たまごを添えたら、ルーローファンの出来上がり。

フェルマータカフェでは温泉卵をのせるので、さらに優しい味わいです。

パクチー(香菜)を添えると、さらに魯肉飯らしさが高まりますね。

テイクアウトもできるので、よかったらご自宅でもどうぞ。

テイクアウトの時は、温泉卵は別添えでご用意します(気温が高いので保冷剤を付けてお渡しします)。食べる時に添えてお召し上がりください。

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その次は葡萄と無花果パンケーキ

●桃の次はぶどうといちじく

昨日は「8月半ばくらいまで桃のパンケーキ」とお伝えしました。

今日はその次のパンケーキを先取りしてご覧に入れます。

「葡萄と無花果のパンケーキ」です。

こちらも一年の中で人気の高いパンケーキです。

ぶどうも、いちじくも、魅力的な果物ですよね。

しかも年によって出来が違うから、それもまた楽しみ。

今年は豊作だといいなあ。

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あと半月、桃のパンケーキ楽しめる

●桃のパンケーキが大人気

今、季節のパンケーキは、桃のパンケーキです。

桃は魅力的な果物ですね。毎年人気のパンケーキです。

出来の良い桃をいつまでご用意できるかな~と様子を見ながらのご提供ですが、どうやら8月半ばまで、あと半月くらいは大丈夫そう。

今だけの旬の美味しさをじっくりじんわり堪能しましょう。

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サクサクが人気のガレットブルトンヌ

●フェルマータにガレットブルトンヌ登場

メイフェアでオープン当初からずっと人気の「ガレットブルトンヌ」が、フェルマータ(新潟市中央区上近江)にも登場しました。

ガレットブルトンヌは、上質なバターをたっぷり使った厚焼きクッキーです。

もともとはフランスのブルターニュ地方に伝わる、素朴な味わいの焼き菓子。

上質なバター、ミネラルたっぷりの佐渡の塩など厳選した材料を使って丁寧に作っています。

ガレットブルトンヌのお取り寄せはこちらの通販ページからどうぞ。
   ↓
https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/173.html

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おすすめは夏のドリンク三部作

●ジンジャーエールが本格派

フェルマータカフェ(新潟市中央区上近江)に、夏のドリンクが登場しました。

ジンジャーエール、レモンスカッシュ、マンゴーアイスティーです。

マンゴーアイスティーには、本物のマンゴーがごろごろ入っています。

レモンスカッシュは、ご注文いただいてからレモンを搾るので、新鮮な本物。ビタミンCもそのまんま。

そしてジンジャーエールは、生姜だけでなく、スパイスがピリッと効いて結構からい。本格派の大人の味わいです。

すべてテイクアウトもできますよ。

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水出しでフルーツティーを楽しもう

●フルーツティーは水出しでも楽しめます

フルーツティーはいつものようにお湯を注いで抽出するほか、水出しでも楽しめます。

飲めるまでに8時間ほどかかりますが、前の晩に仕込んでおけば、寝ている間にできあがり。

水出しは低温なので渋みや苦味がほとんど抽出されず、スッキリした味わいを楽しめるのが特徴です。


●水出しアイスフルーツティーの作り方

グラス2杯分の作り方です。

  1. 冷蔵庫に保存できる容器に、3種のフルーツ(キウイ・りんご・
    黄桃)とアッサムティーバッグを入れます。
  2. 水300ccを入れて冷蔵庫で8時間以上保存し、じっくり紅茶を
    抽出します。
  3. 8時間以上経ったらティーバッグを静かに引き上げて、グラスに注いでアイスフルーツティーを楽しみましょう。

中のフルーツもおいしくお召し上がりいただけます。

「夏のフルーツティー」は、フェルマータのテイクアウトコーナーにあります。

3袋入り864円です。




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