●英国伝統のアフタヌーンティーのサンドイッチは
12/25までの「英国伝統のアフタヌーンティー」には、英国らしく「きゅうりのサンドイッチ」をのせました。
その昔、きゅうりを育てる土地や労働力がある証拠として、きゅうりのサンドイッチがステータスシンボルだったそうです。
今では考えられませんが、生のきゅうりが貴重だった時代なんですね。
きゅうりを薄くスライスして、白ワインビネガーと佐渡の塩、挽きたて黒胡椒をふって、マリネしたものを、ハムとルッコラと一緒にサンドしました。
ルッコラは、フェルマータ農園から摘んだ、香りのいい摘みたてのルッコラですよ。
これがアクセントになっていて、とってもよく合うんです。
きゅうりのサンドイッチを食べながら、英国貴族の気分を味わってくださいね。
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