その昔、きゅうりは貴族のステータス

●英国伝統のアフタヌーンティーのサンドイッチは

12/25までの「英国伝統のアフタヌーンティー」には、英国らしく「きゅうりのサンドイッチ」をのせました。

その昔、きゅうりを育てる土地や労働力がある証拠として、きゅうりのサンドイッチがステータスシンボルだったそうです。

今では考えられませんが、生のきゅうりが貴重だった時代なんですね。

きゅうりを薄くスライスして、白ワインビネガーと佐渡の塩、挽きたて黒胡椒をふって、マリネしたものを、ハムとルッコラと一緒にサンドしました。

ルッコラは、フェルマータ農園から摘んだ、香りのいい摘みたてのルッコラですよ。

これがアクセントになっていて、とってもよく合うんです。

きゅうりのサンドイッチを食べながら、英国貴族の気分を味わってくださいね。

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