12月 2024のアーカイブ

クリスマスディナーをお楽しみください

●クリスマスディナーコース

昨年もご好評をいただきましたフェルマータのクリスマスディナーコースを、今年もご用意いたします。

12月23日（月）、24日（火）、25日（水）の3日間、17時以降にお召し上がりいただけます。

お一人様4,400円（税込）

ご予約も承ります。当日ご予約なくてもお召し上がりいただけます。

内容は──

・食前ジュース　長野松本農園りんごソーダ
・クリスマスリースに見立てたフレッシュサラダ
・野菜たっぷりコーンスープ
・海老のトマトソースパスタ
・にいがた和牛の赤ワイン煮込み
・デザート盛り合わせ　村上煎茶のティラミス、キームン紅茶のパンナコッタ、赤葡萄シャーベット
・お好きなドリンク　64種類のドリンクの中からお好きなものをお選びいただけます

それでは、ご予約お待ちしています。


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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）

今週のセットドリンクは村上茶

●今週の紅茶は「村上紅茶」です

週替わりで替わるセットドリンクの紅茶は、今週は「村上の紅茶」です。


新潟の村上は、日本海側のお茶の北限の産地と言われています。

冬には茶畑にも雪が積もって、そのお陰か優しい甘さを感じる紅茶に仕上がります。

そんな村上の紅茶を、今週はセットドリンクの紅茶としてご提供します。

ティーポットでご提供しますので、ティーカップ2～3杯分ほどたっぷり入っています。

ゆっくりお過ごしくださいね。


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年末に高音の出し方を学ぶ（声のサロン）

●12月29日（日）、高音に磨きをかけるレッスン

こんにちは、フェルマータで声のサロンを担当している齋藤です。

毎年恒例、年末の特別レッスン「高音の出し方講座」、今年は12月29日（日）におこないます。

午後5時から3時間ほど、発声に関する特別レッスン（Zoomでオンライン）です。

あなたの高音に共鳴で艶を乗せましょう。

「高音のピアニッシモ」も、練習しますよ。

以前、声楽を学んでいた方が、「思いっきり張り上げないと高音が出なくて、細く出すのが憧れです」と話していました。

つまり、声楽家でも簡単ではないのが、澄んだ高音をスーッと細く出す技術です。

マスターできたら、最高の技になりますね。

丁寧に、正確に練習していくと、必ず身につきます。

お茶と何かつまむものでも用意して、リラックスしながら練習しましょう。


●こちらのページからお申込みを

今回の講座は、こちらのページからお手続きをお願いします。
　　　↓
https://kotoba-strategy.com/hightone/

受講料は5,000円（税込）です。

自動返信メールで振込先口座が届きます。

それでは、今年のレッスンの締めとして、特別なひとときを過ごしましょう。


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フェルマータ・クッキー福袋は2種類

●フェルマータのクッキー福袋

2025年フェルマータのクッキー福袋、ご予約受付が始まりました。

毎年たいへん人気で、ご用意している数がご予約分でほとんど終わってしまうので、ご希望の方はお早めにお電話（025-290-7227）ください。

今回も「1,650円福袋」と「3,240円福袋」の2種類をご用意します。

お受取日と福袋の種類、個数をお電話でお伝えください。

お受取りは、1月2日から10日頃まで。フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）でお渡しします。




【1,650円福袋】
・特製！干支へびクッキー
・人気のクッキー3種類とお年玉クッキー
・クリームティーチケット
（2,500円相当入ってます）

【3,240円福袋】
・特製！干支へびクッキー
・無花果とほうじ茶のケーキ
・人気のクッキー5種類とお年玉クッキー
・スコーン2個（プレーン、バナナチョコ）
・特製スパイスティー
・クリームティーチケット
（4,390円相当入ってます）

どちらにもフェルマータで「クリームティー」（スコーンと紅茶のティータイム）が楽しめるチケットが入っていますよ。

それだけでもう、素敵ですね～。

それでは、今からお電話お待ちしています！


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英国の伝統アフタヌーンティー

●英国伝統のアフタヌーンティー

今のアフタヌーンティーは、「英国伝統のアフタヌーンティー」です。


フェルマータのアフタヌーンティーは、ご予約なくても食べられて、時間の限定もありません。

召し上がりたいタイミングでお越しいただければ、いつでもアフタヌーンティーセットをお作りしてご提供します。

最近は、夕飯にアフタヌーンティーをご注文くださる方も増えました。

夜のアフタヌーンティーも素敵ですよね。お好きな時間でお好きなタイミングでアフタヌーンティーを楽しみにいらしてくださいね。

ただ、時にはスコーンがないタイミングもあるので、予約をいただければ、スコーンを確保しておけるので確実です。


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今月は紅茶教室もクリスマス

●スティッキー・トフィー・プディング

今月の紅茶教室は、12/20（金）、21（土）です。

テーマは「クリスマスを楽しもう」。

世界のクリスマスを楽しく学びます。

レッスンBoxに「ステッキー・トフィー・プディング」をお入れします。


イギリスで食べられている伝統的なお菓子で、これぞ英国プディングの代表と言われるプディングです。デーツなどドライフルーツの入った甘味の強いプディングに、トフィーソースがたっぷりとかけて食べられています。

とっても甘そうですが、さすがは英国のお菓子だけあって、紅茶とよく合うんです。

ご自宅では、さらにアイスをのせて召し上がると、これまたナイス！


おすすめの食べ方です。


※ティーアカデミー紅茶教室とは

月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。

世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。

認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。

詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/


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来年も2種類のクッキー福袋

●2025年福袋の受け付けスタートしました！

2025年のフェルマータ福袋（クッキー福袋）のご予約を受け付けがスタートしています。

クッキー福袋は、「1,650円福袋」と「3,240円福袋」の2種類です。


お受け取りは、1月2日から1月10日ごろまで。フェルマータカフェ（新潟市上近江）でお渡しします。

毎年たいへん人気で、ご用意している数がご予約分で埋まってしまうので、ご希望の方は早めにご予約をおすすめします。

お受取日と福袋の種類、個数をフェルマータカフェまでお電話（025-290-7227）ください。


【1,650円福袋】

・特製干支へびクッキー
・人気のクッキー3種類とお年玉クッキー
・クリームティーチケット

2,500円相当入ってます。


【3,240円福袋】

・特製！干支へびクッキー
・無花果とほうじ茶のケーキ
・人気のクッキー5種類とお年玉クッキー
・スコーン2個（プレーンスコーン・バナナチョコスコーン）
・特製スパイスティー
・クリームティーチケット

4,390円相当入ってます。


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今週のごはんランチはチキン煮込み

●今週のランチは

今週のランチメニューは──

《パスタランチ》ボンゴレビアンコ

《ごはんランチ》チキンのマスタード煮込み
自家製の塩こうじに漬け込んでから焼いたチキンを、特製マスタードクリームソースにからめました。


《ホットサンドランチ》ポークとキャベツのホットサンド

食後には、シュトーレン&クリスマスティーのペアリングセットを追加するのもいいですね。

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今週の紅茶は「夏摘みダージリン」

●今週の紅茶は「ダージリン」

今週の紅茶は「夏摘みダージリン」です。


インドのダージリン地方で夏に摘まれる上質な紅茶を、今週の紅茶としてご用意します。

ダージリン地方は収穫期が春、夏、秋の3回あり、特にクオリティーが高い季節が夏と言われています。

確かに、華やかな香りとさわやかな渋みが感じられ、とてもバランスのいい紅茶です。

きび砂糖のチーズケーキやプルーンバナナケーキぴったり！

お時間の許すかぎりゆっくりお過ごしくださいね。


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共鳴の技術でこんなに違う声（声のサロン）

●以前とはぜんぜん違う声に

フェルマータで発声話し方レッスン講座「声のサロン」を担当している齋藤匡章です。

会員の方から届く音声ファイルを聴いていて、以前との違いに驚きました。

数年前に録音したファイルと順に再生してみると、まるで別人です。

共鳴の捉え方が、まるで違う。

一日一日の変化は小さいので気づきませんが、年単位ではここまで変わるのだとあらためてびっくり。

「気づくと、がらりと変わっている」体験をするには、録音ファイルを保存しておいて、何年かさかのぼって聴けるようにしておくのがオススメです。

話し声も、歌声も、共鳴が命。

喉（声帯）に頼らず、共鳴に頼る発声技術を身につければ、何歳になっても楽に良い声で話すことができます。

丁寧にトレーニングして、共鳴の達人になりましょう。


※声のサロンとは

声のサロンは、社会人のための発声話し方スクール（新潟市）です。

日本発声協会が認定する話し方発声法（共鳴発声法）など、コミュニケーションスキルを習得することができます。

イタリアや日本の古い歌を使って、ウクレレを鳴らしながら共鳴発声法で歌っているうちに、話し声も良くなり、コミュニケーションスキルが高まる、実用的なレッスンです。

良い話し方の技術を身につけたい方、いつまでも良い声で話したい方、効果的なスピーチやプレゼンテーションをしたり部下を指導したりしたい方は、声のサロンでしっかりトレーニングしましょう。

ウクレレ弾き歌いという一生ものの趣味まで手に入ります。どこまで深められるか、一生をかけて挑戦する価値がありますよ。

オンラインで受講できます。ご希望の方は、こちらからお申し込みください。
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https://kotoba-strategy.com/online/


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