4月 2022のアーカイブ

フェルマータ、苺は24日まで

●ベリーのパンケーキと苺づくしのアフタヌーンティー

今、フェルマータは苺メニューの真っ最中です。

「苺がおいしい季節限定」ということなのですが、急に暖かくなって、月末までは持ちそうにないので、4月24日（日）までとします。

そろそろ確定しておかないと、ご予約いただくにも予定が立たないですよね。

ということで、苺メニューはあと残り2週間なので、召し上がる予定のお客様はお早めにご連絡ください。

お席をお取りしておきますね。




●苺の次は？

ベリーのパンケーキの次は、新緑の季節をイメージした「抹茶のパンケーキ」をご提供します。

苺づくしのアフタヌーンティーの次は、少し準備期間をいただいて、6月から旬のフルーツをカラフルにのせた「カラフルアフタヌーンティー」をご提供します。

お楽しみに。


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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）


台湾の豚肉料理「魯肉飯」（ルーロー飯）

●台湾料理、魯肉飯

フェルマータでは、魯肉飯（ルーロー飯）をご提供しています。

台湾料理の魯肉飯はご存知ですか？

ひとことでいうと、「体に良いスパイスを使った豚肉の丼」です。

五香粉という台湾ではおなじみの独特な混合香辛料で豚肉をグツグツ煮込みます。

花椒、クローブ、シナモン、スターアニス、フェンネル、ちんぴなど、コレときっちり決まっているわけではないのですが、5種類の香辛料が混合されるのが五香粉です。

煮込んだ豚肉をご飯にのせて、高菜炒めと煮たまごを添えたら、ルーローファンの出来上がり。

パクチー（香菜）を添えると、さらに魯肉飯らしさが高まります。

テイクアウトもできるようにご用意しましたので、よかったらご自宅でもどうぞ。

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厚焼きのフレンチトーストとろっとろ

●厚焼きフレンチトーストは定番です

ご覧ください、この厚さ。

「外はカリッ、中はとろとろ」の厚焼きフレンチトーストです。

フレンチトーストといえば蜂蜜でしょうけれど、メープルシロップも合うし、何もかけないのもまたイイ。

個人的に一番気に入っている食べ方は、半分くらいまでは何もかけずに食べて、残りは蜂蜜を軽～くかける。

メインでないとはいえ、フルーツもかなりたくさんのっています。

プラス220円でセットドリンクも付けられるから、充実したティータイムになりますね。

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良い声は毎日出すから保たれる

●声は出さないと衰える

フェルマータで発声話し方レッスン講座「声のサロン」を担当している齋藤匡章です。

先日「声のサロン」の受講者のみなさんに、「時々高い声を出していますか？　声はいつも出していないと衰えていきますよ」とレッスンメールに書き送りました。

このご時世で声を出す機会が少なくなり、特に負荷の高い発声（高い声や大きな声）をしなくなっている方が多いからです。

すると案の定、「歌ってみて確認したら、以前には楽に出ていた声が出なかった」「限界の声が1音下がっていた」といった報告メールが続々と届きました。

そうなんですよね。入院して寝たきりになっているとあっという間に足腰が衰えて歩けなくなるのと同様、声を出さずにいると、あっという間です。

それなりに声を出しているつもりの人でも、出しやすい高さでなんとなくしゃべったり、歌い慣れている歌を軽く口ずさむくらいなので、負荷がかかりにくい。

声のサロンで課題を出されて、がんばって取り組んでいるはずなのにこの状態ですから、特にトレーニングをしていない人なんて、声の老化が急激に進んでいるはずです。

声は普段の生活の中で、適切な発声法で声を出すことによって、良好に保たれます。

さあ、今日もしっかり声を出しましょう。


※声のサロンとは

声のサロンは、社会人のための発声話し方スクール（新潟市）です。

日本発声協会が認定する話し方発声法（共鳴発声法）など、コミュニケーションスキルを習得することができます。

良い話し方の技術を身につけたい方、いつまでも良い声で話したい方、効果的なスピーチやプレゼンテーションをしたり部下を指導したりしたい方のためのレッスンです。

トレーニングにウクレレを使うので、ウクレレ弾き歌いという一生ものの趣味まで手に入ります。なかなかの楽しみですよ。

オンラインで受講できます。ご希望の方は、こちらからお申し込みください。
　　　↓
https://kotoba-strategy.com/online/

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特別なアフタヌーンティー続々と

●苺づくしのアフタヌーンティーに続いて

新潟のアフタヌーンティー好きのみなさまに、朗報です。

ご存じのように、今フェルマータでは「苺づくしのアフタヌーンティー」という特別なアフタヌーンティーをご提供していますね。

このアフタヌーンティーは、おいしい苺がご用意できる季節の限定スタンドなので、今月半ばか、長くても下旬のどこかで終了となりそうです。

本来ならそれ以降は、定番アフタヌーンティーのみのご用意となる予定だったのですが、予想以上に多くの方々に特別なアフタヌーンティーをお楽しみいただいているので、「できればもっと長く楽しんでいただきたい」と思いました。

そこで今、スタッフ全員で「5月以降（6月からかな）にご用意するアフタヌーンティー」を考えています。

すでに楽しいアイデアがどんどん出ているので、苺の後も続々と特別なアフタヌーンティーをご提供することは確定となりました。

詳しい内容は、次回が決まるごとにお知らせしていきますので、どうぞお楽しみに。


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楽に出て気持ちいいから、通る声（声のサロン）

●共鳴発声法は楽に出て気持ちいい

フェルマータで発声話し方レッスン講座「声のサロン」を担当している齋藤匡章です。

声のサロンで指導している発声法（共鳴発声法）は、話し声にも歌声にも共通の発声で、日本発声協会が正式に認定している発声法です。

だから、レッスンでは話すトレーニングもするし、ウクレレ弾き歌いで歌の練習もします。

発声のメカニズムを知ると、すぐにわかるように、しゃべりと歌で異なるメカニズムで声が生じるわけではありません。

いずれも肺からの呼気で声帯を振動させ、そこに加える共鳴をコントロールして、声を出します。

だから、共鳴発声法のトレーニングによって、話し声が楽に出るようになるし、歌もうまくなります。

人前で1時間以上しゃべってもまったく喉がやられない発声も身につくし、歌の高音も出せるようになります。

共鳴発声法のトレーニングを始めた方がよく口にするのが、「こんなに楽でいいんですね。以前はがんばって出していました」というもの。

声が届かないとなると、以前はがんばって、パワーで出していたんですね。

だから、届いたとしても楽ではない、相手にも気持ちよく聞こえない声になってしまう。

共鳴発声法を使って、喉に頼らず共鳴に頼る、正しい発声を体験すると、「楽に出せて、しかも気持ちいいなんて」と、きっと驚きますよ。


※声のサロンとは

声のサロンは、社会人のための発声話し方スクール（新潟市）です。

日本発声協会が認定する話し方発声法（共鳴発声法）など、コミュニケーションスキルを習得することができます。

良い話し方の技術を身につけたい方、いつまでも良い声で話したい方、効果的なスピーチやプレゼンテーションをしたり部下を指導したりしたい方のためのレッスンです。

トレーニングにウクレレを使うので、ウクレレ弾き歌いという一生ものの趣味まで手に入ります。なかなかの楽しみですよ。

オンラインで受講できます。ご希望の方は、こちらからお申し込みください。
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若返るビタミンEならナッツバター

●ナッツバターのホットサンド

フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）のホットサンドメニューは、なかなかに充実しています。

今楽しめるホットサンドは5種類。

・たまごベーコンチーズ
・カレーと粗びきソーセージ
・ツナ
・ナッツバター
・小倉あん

今日はこの中からナッツバターのご紹介です。

粗めに砕いたアーモンドとカシューナッツをバター、きび砂糖と合わせてバターペーストを作り、サンドしました。

ナッツにはビタミンEが豊富に含まれているそうですね。なんだか美容に良さそうなホットサンドです。

シュガーバターという、砂糖とバターを混ぜたものを塗るトーストが、ちょっと前に流行りましたね。

似ていますが、砕いたナッツが加わって栄養価が高くなっているのが特徴です。

歯ごたえも、なかなかイイ！

ちょっと疲れたな、と感じたときにぴったりです。

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今のうち、真っ赤なベリーのパンケーキ

●4月の中旬ぐらいまで

4月のパンケーキは、苺のおいしい季節限定の「ベリーのパンケーキ」です。

このベリーのパンケーキは、前にもお話ししたように、年間を通して一番人気なんです。

支持率ナンバーワンとはいえ、苺のおいしい季節だけの限定メニューなので、ご用意できるのは4月上旬から、せいぜい中旬まで。

今のうちに心ゆくまでご堪能ください。

生地はもっちりふわっ、という感じ。重すぎず、軽すぎないので、食べやすくて、お腹にもうれしい。

「大切な人に食べさせたい」というモットーを大切にしながら、食べ飽きないパンケーキ生地ができたかなと思います。

パンケーキは1～3枚の3サイズをご用意。標準は2枚サイズですが、食後は1枚サイズがおすすめです。

もちろん紅茶との相性が抜群なので、紅茶のテアニン効果でとろとろリラックスしながら、ゆっくりお過ごしくださいね。

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今月も苺づくしの豪華版

●今月いっぱい苺づくしのアフタヌーンティー

今月も、引き続き豪華版のアフタヌーンティー、「苺づくしのアフタヌーンティー」が続きます。

続くといっても、おいしい苺が手に入る時期だけのお楽しみなので、今月の中旬くらいで修了するかもしれません。

毎年、ベリーのパンケーキもそうなのですが、もう少しご提供を続けたいと思っても、肝心の苺が届かなくなってしまうと、そうもいきません。

それが今月のどこかなんです。

こういうのも、自然とのハーモニーという感じで、イイですね。

苺づくしのアフタヌーンティーでも、いつもの定番アフタヌーンティーでも、クリームティーでも、紅茶ペアリングセットでも、ゆったり寛ぎのリラックスタイムを過ごしましょう。

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ヘルシーな高野豆腐のドライカレー

●平日ランチに登場「高野豆腐のドライカレー」

高野豆腐を使ったヘルシーなドライカレーが、平日ランチに登場しました。

タンパク質やカルシウム、鉄分など栄養豊富な高野豆腐をたっぷり入れたカレーです。

ご飯は五穀米なので、栄養価はバッチリです。

こんなに栄養をしっかり摂って、食後の紅茶でリラックスすれば、免疫力がグイグイ高まりますね。

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