2021年12月12日 | 新潟市中央区のカフェ「フェルマータ」

月に1回の紅茶レッスン、今月は12月17日（金）です。

テーマはもちろん、「クリスマス」。

もはや毎年の習慣ですね。

クリスマスのことをとことん勉強できるレッスンです。

ところで、あなたにとってクリスマスって、どんなイメージですか？

日本人のイメージでは、クリスマスといえば雪で白くなった街がキラキラ輝き、クリスマスキャロルが流れ、そこに赤と白のカラーコーディネートをしたサンタクロースがトナカイの引くソリで現れる。

そんな感じですよね。

でも、南半球のオーストラリアでは、真夏なので雪はまったくありません。

当たり前といえば当たり前ですが、意外な驚きでした。サンタが海でサーフィンしている……

なんかクリスマス気分が出ない……なんて言ったらオーストラリアに叱られますね。

ところ変われば品変わるとは、まさにこのことでしょう。

英国のクリスマスといえば、フルーツケーキとクリスマスティー。

そこで今回のレッスンBoxには、「ボイルドフルーツケーキ」と「クリスマスティー」をご用意します。

ボイルド（boiled）フルーツケーキはご存じですか？

イギリスの伝統的なクリスマスのフルーツケーキは、数ヵ月も前から仕込んでじっくり熟成させる手間のかかるケーキですが、ボイルドフルーツケーキは忙しくて準備が間に合わないときに作られる、簡単なクリスマスケーキです。

「クリスマスティー」とのペアリングで楽しみましょう。

おいしくて楽しい、紅茶の勉強ですね。

月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。

世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。

認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。

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メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。

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【フェルマータカフェ】
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