●12月の紅茶教室自宅レッスンは今週です
こんにちは、ティーアカデミー紅茶教室の坂上です。
みなさま元気にお過ごしですか？
今年最後のレッスンになりました。
12月も、どんな紅茶を用意しようか、お菓子で楽しんでもらえるか考えて、メニューを構成しました。
12月のテーマは、みんな大好き「アフタヌーンティー」です。
こってりアフタヌーンティーについて勉強して、おいしく優雅に楽しく今年の紅茶教室を締めくくりましょう。
一緒にレッスンBoxにお入れする紅茶は、クリスマスの時期にぴったりな「クリスマスティー」です。
この季節に向けて毎年ブレンドしている「クリスマスティー」の作る工程を動画で撮りました。といっても、スパイスを混ぜているだけのシーンですが！
このクリスマスティーを10gお入れしますので、ストレートでもミルクと一緒に煮出してチャイとしても楽しめます。
そして今回、「ブラムリーアップル」というイギリスで愛されている酸味のある加熱用の青リンゴが手に入りました。日本ではあまり作られていない珍しいリンゴです。
フェルマータにリンゴ農家出身のスタッフがいるのですが、長野県の実家でも作っていないそうです。
酸味が、日本の紅玉よりも強く、生のままでは食べられないくらいですが、加熱すると、とろっとした食感で、とってもおいしいのです。
このブラムリーアップルをジャムにしたものと、ケーキにして焼いたものを今回レッスンBoxにお入れします。
お楽しみに！
今回も、お受取り日を2日間設けます。16日（金）、17日（土）の2日間のうち、取りにいらっしゃる日をご予約の時に教えてください。
【レッスンBoxの内容】
・《茶葉》クリスマスティー
《今月のペアリング》
・オレンジピールとホワイトチョコのスコーン
・プレーンスコーン
・クロテッドクリーム＆ブラムリーアップルのジャム
・ブラムリーアップルのケーキ
・自宅学習用プリント
【自宅レッスンの受講方法】
- 届いたメールに返信するか、会場のフェルマータ（025-290-7227）に電話をして申し込む。
※毎回受講の方も、お手数ですが確認のメールまたはお電話をお願いします。
※レッスン前日の12月15日（木）20時までにご連絡をお願いします。
- 「紅茶教室おうちでレッスンBox」を取りに、12月16日（金）もしくは17（土）にフェルマータに立ち寄る。
- 受講料2,200円（税込）をレジで支払う。
- 自宅でお湯を沸かし、いつも使っているポットとカップを用意する。
- スパイスが香るクリスマスティーを入れて、甘酸っぱいブラムリーアップルのケーキやジャムを楽しみましょう。相性ばっちりですよ！
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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
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