●パフェの中にはナッツが多めに

大切な人に食べさせたいパフェだから、毎日でも食べられるパフェに。

フェルマータもメイフェアも、そんなモットーでメニューを考え、試作を繰り返しています。

そうなると、やっぱり栄養のことはすごく意識しますね。糖分を抑えたり、本物の食材にこだわったり、全体での栄養バランスを考えたり。

だから、飾り立てていくのではなく、本当に食べてほしいものだけをのせていくスタイル。

たとえば、「苺づくしの苺パフェ」には、食物繊維たっぷりのグラノーラクッキーを砕いて入れていますが、そこにさらにナッツを加えています。

カシューナッツ、アーモンド、胡桃、かぼちゃの種で、ビタミンやミネラルがかなり充実したはずです。ビタミンEなんかも豊富になったかな。

苺にはビタミンCが含まれているそうですね。葉酸も豊富なのだとか。

きっと体の中から元気に、健康になれるパフェになっていると思います。

紅茶と一緒に、ゆっくりお楽しみくださいね。

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