●ブラムリーアップルのアップルティー

今月から「ブラムリーアップルのアップルティー」が始まりました。

ブラムリーアップルは、英国で昔からクッキングアップル（料理用のりんご）と呼ばれ、愛されてきた青りんごです。

そのまま生で食べると、と～っても酸っぱいんです。ご存じ紅玉よりもっと酸っぱい。

日本では珍しくて、入手さえ難しいリンゴなので、きっと初めての酸味体験となるでしょう。

といっても、生でご提供するわけではないので、ご安心ください。

もちろん人工の香料はいっさい使わず……なんてフェルマータにとっては当たり前なのですが、アップルティーというとたいてい強い香料が入っていますね。

フェルマータのアップルティーは、ブラムリーアップルときび砂糖、蜂蜜で作ったアップルソースと、スリランカのキャンディ紅茶を合わせました。

酸味が強めで香りがとっても爽やか、フルーティーな林檎をお楽しみくださいね。

ティーポットにはカップ2～3杯分たっぷり入っていて、ポットの底には果肉がごろごろ沈んでいるので、スプーンですくって召し上がってみてください。

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