●Boxにはチョコバナナケーキ

3月のティーアカデミー紅茶教室は、「紅茶のおいしい飲み方」について勉強します。

ペアリングのお菓子は、全粒粉を100％使った全粒粉チョコバナナケーキをお入れします。

紅茶とのペアリングをご堪能ください。

全粒粉ケーキは、冷えるとすごく固くなるのでレンジでちょっと温めて召し上がるのがオススメです。

3/20、21はフェルマータにレッスンBoxを取りにいらしてくださいね。

※ティーアカデミー紅茶教室とは

月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。

世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。

認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。

詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/

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メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）

●薬膳紅茶もBoxに入る

ティーアカデミー紅茶教室、3月のテーマは「紅茶のおいしい飲み方」です。

外出先で紅茶を注文した場合のおいしい飲み方や、アレンジティーをいくつかご紹介します。

ペアリングのお菓子は、全粒粉バナナチョコケーキです。

バナナたっぷりのケーキはもっちりの食感で紅茶とよく合いますよ。

薬膳紅茶も、レッスンBoxにご用意しますよ。お楽しみに。

3月も紅茶を楽しく学びましょう。

※ティーアカデミー紅茶教室とは

月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。

世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。

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●馴染みの品種に、カラベニ種まで

2月の紅茶教室は、今日と明日です。

フェルマータまでレッスンBoxを取りにいらしてくださいね。

今回は「紅茶の品種」を勉強します。3種類の品種を飲み比べできるように茶葉を用意しました。

中国種、アッサム種、カラベニ種の紅茶を飲み比べましょう。マニアックで楽しい飲み比べができますよ。

それでは、フェルマータでレッスンBoxとともにお待ちしています。

※ティーアカデミー紅茶教室とは

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●紅茶の品種を勉強しましょう

2月の紅茶教室は「紅茶の品種」を勉強します。

品種の違う紅茶を3種類ご用意しました。飲みくらべをして香りや味の違いを体験しましょう。

ペアリングのケーキは「マーマレードケーキ」です。マーマレードを入れたケーキは、しっとりしていて紅茶によく合います。

2月も紅茶を楽しくおいしく学びましょうね。

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●違いの理由はサワークリーム

1月の紅茶教室のレッスンBoxのお渡しは、今日23日(金)と明日24日(土)です。

レッスンBoxの中には、ロンドンスタイルのチーズケーキと2種類のスコーン、クロテッドクリーム＆ジャム、和紅茶の茶葉が3種類入っています。

チーズケーキといえばニューヨークチーズケーキが有名ですが、ロンドン版との違いは何か、ご存じですか？

サワークリームの使い方に違いがあります。テキストを見ながら勉強しましょう。

今回は3種類の和紅茶をいれて、飲み比べもできますよ。

今のところ新潟市内の積雪はわずかです。気をつけてお越しくださいね。

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●チーズケーキと和紅茶が合う

1月の紅茶教室は23（金）、24（土）です。

テーマは「和紅茶」。日本の紅茶を勉強しましょう。

静岡、京都、鹿児島の産地より取り寄せた和紅茶3種類を飲み比べできるように、レッスンBoxにお入れしますね。

ペアリングのお菓子は「自家製カッテージチーズのチーズケーキ」です。

クリームチーズとカッテージチーズを入れてチーズケーキを作り、上にサワークリームを塗ります。

甘さ控えめで爽やかなチーズケーキと和紅茶のペアリングをお楽しみください。

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●今日は楽しい紅茶教室

今日、明日は紅茶教室です。

レッスンBoxを取りにフェルマータまでいらしてくださいね。

パンドメルソーさんのシュトーレンとクリスマスティー3種類の飲み比べをお楽しみください。

クリスマスプディングとスティッキートフィープディングの作り方もプリントに載せておきました。

クリスマスに作るのもいいですね。

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●ティーアカデミー紅茶教室

12月の紅茶教室は、今週の19日(金)、20日(土)です。

テーマは「クリスマスティー」。

3種類のクリスマスティーを飲み比べできるように、レッスンBoxを準備しています。

なかなか経験する機会がないですよね、クリスマスティーを3種類飲み比べするなんて。

ペアリングのお菓子は、クリスマスティーとの相性がバッチリの「シュトーレン」です。

暖かいお部屋で、クリスマスらしいティータイムをお楽しみくださいね。

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●今日は11月の紅茶教室です

今日と明日は、11月の紅茶教室です。

今月のテーマは、「紅茶の香り」について勉強します。

3種類の香りの違う紅茶（春摘みダージリン、キームン、アッサム）をレッスンBoxにお入れするので、香りの違いを体感してみてください。

ペアリングのお菓子は、ドーセットアップルケーキです。林檎をたっぷり入れた英国のドーセット地方の伝統的なお菓子です。

11月もおいしく楽しく紅茶を勉強しましょうね。

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●長岡市で紅茶講座でした

先日、長岡市の「まちなかキャンパス長岡」で紅茶講座をおこないました。

ご参加のみなさま、ありがとうございました。

90分の中で、お茶の歴史や世界三大銘茶を勉強してから、ラプサンスーチョンの試飲、そしてティーバッグでおいしい紅茶をいれる方法を勉強しました。

8時間分のレッスン内容が1時間半に凝縮された、とっても濃いレッスンでした。

質問もたくさんしてくださり、楽しくおいしく紅茶を勉強しましたね。

またお会いできる日を楽しみにしています。

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