TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
先日、長岡市の「まちなかキャンパス長岡」で紅茶講座をおこないました。
ご参加のみなさま、ありがとうございました。
90分の中で、お茶の歴史や世界三大銘茶を勉強してから、ラプサンスーチョンの試飲、そしてティーバッグでおいしい紅茶をいれる方法を勉強しました。
8時間分のレッスン内容が1時間半に凝縮された、とっても濃いレッスンでした。
質問もたくさんしてくださり、楽しくおいしく紅茶を勉強しましたね。
またお会いできる日を楽しみにしています。
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メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
今月の紅茶教室のテーマは「ロイヤルミルクティー」。17日(金)、18日(土)はフェルマータでお待ちしています。
ロイヤルミルクティーと相性抜群の「アップルラウンドスコーン」をご紹介します。
りんごがあれば簡単に作れるので、ぜひご自宅で作ってみてくださいね。
月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。
世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。
認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。
詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
19日(金)、20日(土)は紅茶教室なので、レッスンBoxを取りにフェルマータまでいらしてくださいね。
ブラムリーアップルケーキとスコーン2種類に合わせる紅茶は、オリジナルの上質なイングリッシュブレックファストです。
たっぷり入っているので、ご自宅や勤務先などで何回かティータイムをお楽しみいただけます。
秋を感じながら紅茶を学び、ゆったりとしたティータイムを過ごしましょう。
月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。
世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。
認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
9月のテーマは「クリームティーとイングリッシュブレックファスト」です。
スコーンとクロテッドクリーム、ジャム、紅茶を楽しむティータイムをクリームティーといいます。
今回はクリームティーと相性のいいブレンドティーの「イングリッシュブレックファスト」について詳しく勉強をしましょう。
ペアリングのお菓子は、長野から届いたブラムリーアップルのケーキをお入れします。
9月も紅茶を楽しくおいしく勉強しましょう。
月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。
世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。
認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
8月15日、16日の紅茶教室で、新茶の夏摘みダージリンをレッスンBoxにお入れします。
届いたばかりのフレッシュなダージリンティーをお楽しみくださいね。
週末から店内でお飲みいただけるように準備しますので、もう少しお待ちください。
お楽しみに！
月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。
世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
8月の紅茶のテーマは「紅茶の基礎を総復習」です。
5～6回分のレッスンを一回にまとめたような、紅茶の基礎をこってり学べる濃いレッスンです。
ペアリングのお菓子は「ズッキーニチョコレートケーキ」をご用意します。
ズッキーニがケーキになるなんて、不思議な気がしませんか？ イギリスで食べられているケーキで、ズッキーニの水分のお陰で夏に食べやすいチョコレートケーキに仕上がります。
スコーンは、マンゴーとココナッツのスコーンに桃のジャムをご用意します。
夏ならではのレッスンBoxをお楽しみくださいね。
ご希望の方は、フェルマータまでお電話ください。
月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。
世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
こんにちは。ティーアカデミー紅茶教室の坂上です。
暑い日が続きますね。これからもやってくるさらに暑い日々を少しでも楽しく過ごせるように、今回のレッスン内容を考えました。
7月のテーマは「アイスティーレッスン＆チャイアイスの作り方」です。
アイスティーの作り方と、チャイアイスの作り方をご紹介します。チャイアイスは、チャイの冷たい飲み物のことではなく、チャイの「アイス」です。
ご自宅で簡単に作れるように、作り方を研究し、試作を繰り返し、ご紹介できるまでに至りました。おそらく、一番簡単だと思います。道具も少なく、冷凍庫に入れてから混ぜるときの工程も楽なように考えました。
作っておくと、冷凍庫に保存出来て暑い日にぴったりのチャイアイスがすぐに食べられますので、チャレンジしてみてくださいね。
ペアリングのスイーツは、チャイと相性がいい「キャロットケーキ」です。
別添えでクリームチーズフィリングもご用意しますので、添えてお召し上がりくださいね。
【レッスンBoxの内容】
《ティーバッグ》チャイブレンド2袋
・プレーンスコーン
・パイナップルとクリームチーズのスコーン
・クロテッドクリーム
・新潟県産プラムのジャム
・キャロットケーキ＆クリームチーズフィリング
・自宅学習用プリント
【自宅レッスンの受講方法】
※毎回受講の方も、お手数ですが確認のメールまたはお電話をお願いします。
※レッスン前日の7月17日（木）20時までにご連絡をお願いします。
それでは、18日、19日にお会いできるのを楽しみにしています！
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6月のテーマは「アレンジティー」です。
「胡麻はちみつティー」と「なつめクコの実紅茶」をご紹介します。
料理やケーキに使われることの多い胡麻。実は紅茶と合わせると、体にも良くておいしいアレンジティーが出来上がります。
お試しくださいね！
それではフェルマータでお待ちしています。
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6月の紅茶教室は、20日と21日です。
テーマは「夏にうれしい！アレンジティー」。夏にぴったりの食材と紅茶を合わせたアレンジティーをご紹介します。
ペアリングのお菓子は、スパイスケーキです。スパイスがほんのり香り、レーズンのコクが紅茶と良く合いますよ。
お楽しみに！
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5月の紅茶教室のテーマは「インドネシア」です。
インドネシアの紅茶を2種類と「ビンカ・ケンタン」というインドネシアのカリマンタン島発祥と言われているジャガイモ入りのケーキをレッスンBoxにお入れします。
インドネシアに行った気分になるペアリングが楽しめますね。
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