●クリスマスティー

12月25日まで、スパイスが香るクリスマスティーをご用意しています。

ヨーロッパでクリスマスの時期に飲まれているスパイス入りの紅茶「クリスマスティー」。

キリスト誕生のお祝いに東方の三賢者が贈ったという乳香、没薬、黄金を象徴するシナモン、クローブ、ナツメグがよく使われ、冬にぴったりな温かみを感じさせるブレンドが多い。

メイフェア＆フェルマータ特製のクリスマスティーは、アッサムティーをベースに、「シナモン、クローブ、ナツメグ」のほかに、香りの女王「カルダモン」、体を温めてくれる「ドライジンジャー」を合わせました。

寒い日は、クリスマスティーで温まって、ゆっくりリラックスしましょう。

クリスマスティーは、フェルマータとメイフェアの両方でご用意しています。

パン・ド・メルソーさんのシュトーレンとも最高に相性がいいので、クリスマスまでのティータイムは「シュトーレン＆クリスマスティー」のペアリングもいいですね。

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
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●今週の紅茶はキームンです。

週替わりのセットドリンクの紅茶は、今週は中国のキームンです。

世界三大銘茶のひとつで、中国の祁門で作られたスモーキーな香りが感じられる高級茶です。

ストレートでいただくと、キームンの華やかなスモーキーな香りを堪能できます。

ミルクを入れてもおいしいですよ。

お料理やスイーツにぜひセットドリンクを追加して、毎週替わる紅茶をお楽しみくださいね。

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●今週の紅茶は「ルフナ」

今週のセットドリンクの紅茶は、スリランカのルフナという紅茶です。

スリランカの「ルフナ」とは、古い王国の名前で、シンハリ語で南という意味です。特定の地名ではないんですね。

しっかりしたコクと、芳醇な香りが特徴です。

濃い水色(すいしょく)なので、ミルクを加えてもきれいな色になります。

紅茶とともに素敵な時間をお過ごしくださいね。

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●今週の紅茶は「ウバ」

今日から「今週の紅茶」（セットドリンクの紅茶）が替わります。

今週は、スリランカの「ウバ」です。

世界三大銘茶のひとつで、スリランカの標高の高いウバ地域で作られる紅茶です。

キリッとした渋みと、爽やかなミントのようなスッキリした香り(メントール香といわれる)が特徴。

クリームティーセットの紅茶もウバに替わります。スコーンと一緒にこのウバの香りと味わいをお楽しみくださいね。

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●今週の紅茶はヌワラエリヤです

セットドリンクの温かい紅茶は、週替わりで替わります。

今週の紅茶は、スリランカの「ヌワラエリヤ」です。

スリランカの標高1600～1800mのヌワラエリヤ地区で作られた上質な紅茶です。

紅茶の色は淡く、爽やかな香りと渋みが特徴。

抽出後はティーポットから茶葉を出してご提供しますので、ゆったり過ごしても濃くならず、2杯目もおいしくお楽しみいただけます。

「今週の紅茶」は、紅茶が毎週替わるので、いろいろな種類の紅茶が楽しめて、紅茶好きにぴったりですね。

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●薬膳紅茶でぽかぽか

クコの実やナツメ、陳皮、シナモンの入った薬膳紅茶は、紅茶とシナモンのおかげで体がぽかぽか温まります。

薬膳とは中国で生まれた料理で、健康維持や健康増進、病気の予防などを目的とした食事のこと。

一言でいうと、「養生」ですね。健康で過ごすには、食事が基本。しっかり栄養を摂りましょう。

フェルマータでは、一緒に黒糖を添えてお出ししますので、お好みで入れてお楽しみください。

ミネラルが豊富な黒糖は、薬膳紅茶と合いますよ。

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●今日から春摘みダージリン

お待たせしました。やっと今年の春摘みダージリンが届きました～。

この春に摘まれたばかりの春摘みダージリン（ファーストフラッシュ）が、今日からメニューに登場します。

きれいな黄金色の水色、爽やかな香り、緑茶のようなほのかな渋みが楽しめます。

もちろん、アフタヌーンティーセットのドリンクにも選べますよ。

チェリーのアフタヌーンティーとともに、素敵な時間をお過ごしくださいね。

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●本物のリンゴの香りがする紅茶

松本農園から届いた真っ赤なりんごをきび砂糖で煮て、紅茶と合わせた「アップルティー」が人気です。

香料ではない本物のりんごの香りが楽しめるアップルティーだからか、気に入ってリピートしてくださる方が多いんです。

アフタヌーンティーのドリンクにもお選びいただけます。

爽やかな自然の味をお楽しみくださいね。

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●紅茶は飲んだ後が気持ちいい

なんだか天候が不安定ですね。

一昨日は明るい満月が真上に見えたり、昨日は快晴の青空が広がったりしたのに、昨夜から天気が荒れてきて、雷がスゴイ！

大雪にならないといいな。

寒い日は、熱い紅茶で体の中から温まりましょう。

せっかく寛ぐなら、寛ぎ効果を最大化する楽しみ方をしたいですね。

ポイントは脱力と呼吸。日常生活の中で力んだり、呼吸が浅くなったりしていることが多いので、力を抜いて深く静かに呼吸しましょう。

そこにテアニンを含む紅茶のリラックス効果が加わったらもう、じわ～っと癒されて回復していく音が聞こえるくらい。

紅茶を飲んで、その後の感覚を味わっていたら、「気持ちいいなあ、これがいいんだよなあ、こういうのでいいんだよなあ」としみじみ感じました。

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英国紅茶サロン メイフェア
新潟県新潟市中央区寄居町343-38（古町エリアのカフェ）
（地図はメニュー「アクセス」から）
日常の動作を最適化して、健康になる呼吸法も学べる（オンラインことば学講座）
オンラインで学べる社会人のための話し方発声レッスン
Tel 025-211-7007

●クリスマスティーは25日まで

スパイスが豊かに香るクリスマスティーは、25日までご提供します。

「シュトーレン＆クリスマスティーのペアリングセット」と「英国伝統のアフタヌーンティー」でも、クリスマスティーを楽しめます。

テイクアウトもご用意していますので、クッキーと合わせてクリスマスプレゼントにもできますよ。

華やかな紅茶をお楽しみくださいね。

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