TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
紅茶パフェには、アールグレイのゼリーとアールグレイのケーキが入っています。
アールグレイは、柑橘の香りのついた紅茶なので、オレンジと相性抜群！
オレンジの果肉、自家製オレンジピールを入れて、紅茶と柑橘が楽しめるさっぱりとしたパフェに仕上げています。
「アールグレイの紅茶ソース」を小さなピッチャーでご提供しますので、ミルクアイスにかけていただくと、ロイヤルミルクティーのアイスに変身しますよ。
紅茶好きに食べてほしいパフェです。
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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
苺フェア真っ最中のフェルマータは、苺のメニューがたくさんあります。
「苺とモッツァレラのホットサンド」は、おいしいパンに苺あん、苺、モッツァレラチーズを入れてホットサンドメーカーでカリッと焼きます。
甘酸っぱい苺とモッツァレラチーズの相性はバッチリです。
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フェルマータのナポリタンは、昔ながらの喫茶店で食べられるようなケチャップの濃いナポリタンです。
玉ねぎ、きのこ、ピーマン、トマト、粗挽きソーセージをごろごろ入れて、ケチャップで味つけします。
もちもちの茹でたてパスタをからめて出来上がり！
トマトに火が入り甘くジューシーになるのも、おいしさの秘訣です。
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フレンチトーストや「蜜が選べるパンケーキ」では、「はちみつ」と「メープルシロップ」を2種類から選んでいただいています。
フェルマータのメープルシロップは、なんと本物。楓の木の幹から採取される本物の上質なメープルシロップをご提供しています。
メープル（サトウカエデ）の木は、夏の間に木の内部に蓄えたでんぷんを糖分に変えて、カナダの冬の厳しい寒さに耐えます。
春先の雪解けとともに、採取口から自然と流れ出るサラサラのメープルウォーターは、チューブやバケツで集められ、さらにシュガーハウスと呼ばれる小屋の中にある大きなタンクに集められます。
メープルウォーターは糖度約3％の透明で水のようにサラサラですが、糖度66％になるまでじっくりと煮詰め、ろ過して不純物を取り除くと、メープルシロップの完成です。
1リットルのメープルシロップをつくるのに、およそ40リットルのメープルウォーターが必要なのだそう。
そんな貴重な本物のメープルシロップを、フェルマータではご用意しています。
じっくりと味わってみてください。
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食後に軽く甘いものが食べたい時は、「昔ながらのプリン」がおすすめです。
たまご、きび砂糖、牛乳だけで作る固めのプリンは、たまごの味が濃くて昔ながらの味わいです。
固めといっても、歯ごたえがあるような固さではありませんが、とろとろのような食感ではない、まさに昔ながらのプリンです。
ほろ苦いカラメルソースがよく合います。
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2月の季節のパンケーキの「チョコベリーパンケーキ」は明日で終わりです。
焼きたてのふわふわのココアパンケーキに上に、チョコアイスと甘酸っぱい苺やラズベリー、ブルーベリーをのせて、ラズベリーソースをかけてご提供します。
ココアのパンケーキ生地が甘すぎないので、ペロリと食べられるパンケーキですよ。
3月からは「ベリーのパンケーキ」がスタートします。
お楽しみに！
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苺を8粒たっぷり使った「苺づくしの苺パフェ」が始まりました。
優しい甘さの苺ジャムや自家製プリン、ナッツごろごろのグラノーラクッキーなど、体に優しい苺パフェです。
暖かい店内で、季節のスイーツとともに素敵な時間をお過ごしくださいね。
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先日のテレビ新潟（Teny）さんのサンデープラスをご覧になられたお客様が「すごくおいしそうだったから食べにきました！」と元祖焼きチーズカレーをご注文くださいました。
観てくださって、そしてお越しくださってありがとうございます。
十五穀米ご飯にスパイスを効かせた自家製カレーとたっぷりのチーズ、温泉卵を乗せてオーブンで熱々に焼きます。
食べるとハマる、フェルマータ一番人気のお料理です。
今日はご予約がいっぱいです。お席が空くまでお待ちいただく時間も長くなると思うので、いらっしゃる前にお電話（025-290-7227）いただければ、お席の空き状況をお伝えします。
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平日限定のランチで登場していた「バターチキンカレー」が人気なので、3連休のためにたくさん作りました。
今日から土日月の3連休ですね。よかったらお召し上がりください。
チキンをスパイスとヨーグルトに漬け込んで作るカレーは、チキンがやわらかくなって栄養満点です。体もぽかぽか温まってきますよ。
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先日から苺フェアがスタートし、いつものあんみつより一段と華やかな「いちごあんみつ」が始まりました。
自家製寒天のうえに、苺をごろごろ乗せて、ミルクアイスを添えてご提供します。
黒蜜をお好みの量かけて、ゆったり寛ぎのひとときをお過ごしくださいね。
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