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〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
今日から11月、フェルマータのアフタヌーンティーセットは、「英国伝統のアフタヌーンティー」になります。
英国で昔から食べられている「きゅうり」のサンドイッチや、旬のりんごをたっぷり入れて作ったスコーン、キャロットケーキやショートブレッドも乗っています。
ショートブレッドは、ラプサンスーチョンを入れた紅茶のショートブレッドです。
一品一品丁寧にお作りしてご提供します。お楽しみくださいね。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
ついに、ハロウィン当日がやってきました。
フェルマータの「ハロウィンアフタヌーンティー」や「ハロウィンパンケーキ」も最終日です。
最終日と言ったらいいのか、当日と言ったらいいのか、ハロウィンって本当は今日だけなんですよね。日本のハロウィンは1か月ぐらいずっとそんな雰囲気ですね。
ハロウィンパンケーキは、ジャックオランタンのかぼちゃのアイスが乗っています。おばけをやっつけながらお召し上がりくださいね。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
フェルマータには、カルダモンのクッキーがあります。
香りの女王と呼ばれる、爽やかな香りが特徴のカルダモンを、細かく粉状に挽いて、きび砂糖と合わせて、さくさくのアーモンドクッキーにまぶしました。
インドでは、食後にカルダモンをまるごと一粒噛んだりするくらい、爽やかな香りが特徴のスパイス。
確かにスッキリします。
挽きたてのカルダモンの香りをお楽しみくださいね。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
27日に放送されたNSTの八千代コースターをご覧になった方が、「ナポリタンおいしそうだったから来ました！」とさっそくフェルマータに来てくださいました。
ナポリタンには、粗挽きソーセージがごろごろ入っていて、きのこ、ピーマン、枝豆、トマトと野菜もたくさん入っています。
もう、ナポリタンというだけで、昔ながらの喫茶店みたいな懐かしさがありますね。
あ、でも世代によるのかな。懐かしく感じる世代もあれば、新しく感じる世代もあるのかも。
ケチャップだけの味付けですが、じっくり炒めた玉ねぎが入っているので、奥深いコクを感じると思います。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
クコの実やナツメ、陳皮、シナモンの入った薬膳紅茶は、紅茶とシナモンのおかげで体がぽかぽか温まります。
薬膳とは中国で生まれた料理で、健康維持や健康増進、病気の予防などを目的とした食事のこと。
一言でいうと、「養生」ですね。健康で過ごすには、食事が基本。しっかり栄養を摂りましょう。
フェルマータでは、一緒に黒糖を添えてお出ししますので、お好みで入れてお楽しみください。
ミネラルが豊富な黒糖は、薬膳紅茶と合いますよ。
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こんにちは、フェルマータで「ことば学講座」を担当している齋藤です。
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体をほぐしていますか？
何歳になっても健康で元気に動ける体でいたいなら、柔軟な筋肉をしっかり育てておきましょう。
そのために有効なのが、ストレッチ。
仕事中に椅子に座りながらできるストレッチを覚えておくと、とっても便利です。
紅茶を飲みながらリラックスして、机の下では太股の裏側をストレッチしましょう。
片脚を前に伸ばして踵を床につけ、つま先は上に向けます。
その脚に向かって、お腹からせり出すように前に出たとき、太股の裏が強くストレッチされたら、上手にできています。
上半身を前に大きく倒さなくても、お腹をちょっと前に出す感じでストレッチできるのがわかるでしょう。
骨盤から太股、膝の裏側にかけてのハムストリングスと呼ばれる筋肉や腱をじわ～っとストレッチできるのが、この方法です。
反対の脚も伸ばしておきましょう。
30秒以上、できれば90秒ぐらいはそのままの位置をキープして伸ばすと、たいへん効果的です。
今日は、椅子に座ったままできるハムストリングスのストレッチでした。
ことば学講座は、言葉と意識というツールを使いこなして快適に生きるための「言葉と意識と動作のレッスン」です。
目的は「快適な毎日」。不快を取り除き、苦痛を和らげ、毎日を快で満たしていきます。
最新の言語心理学の成果に基づき、実際に「使える」技として言葉や発声、論理、意識コントロール、トランス技法（瞑想）、身体操作などをトレーニングしましょう。
言語力を高め、意識の達人になって、気持ちいい毎日を過ごすためのレッスンです。
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さつまいものおいしい季節になりましたね。
フェルマータで作るスイートポテトは、「ほとんどさつまいも」というくらい、さつまいもの甘さと豊富な食物繊維をそのまま活かしています。
蒸したさつまいもに、バター、卵黄、きび砂糖、はちみつというシンプルな材料のみ加えて、オーブンで焼きます。
さつまいもと相性のいいアッサムティーとのペアリングは最高。
秋の味覚、まだまだ楽しめそうですね。
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フェルマータ名物のパンケーキは、全部で3種類あります。
キャラメルナッツとバナナのチョコパンケーキ、蜜が選べるパンケーキ、季節によって変わるパンケーキで、今は「ハロウィンパンケーキ」です。
焼きたてのもちもちパンケーキは、1枚サイズから3枚サイズまで選べます。
お腹が空いていれば2～3枚サイズはペロリでしょう。
食後であれば、1枚サイズがちょうどいい量です。
お好きなようにお楽しみくださいね。
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いつまでも自分の体で歩いたり動いたりするには、柔軟な体を保つことが肝心です。
たとえば、前屈ストレッチ。
前屈が苦手な人は、なかなか体が二つ折り状態にならず、腰の後ろが丸まってしまう傾向があります。
指先がつま先にも届かないのに、もう膝裏がピーンと張っていたりして、ここからどうしたらいいかわからないんですよね。
この状態から膝裏をがんばって伸ばそうとしても、毎日つらいストレッチをしているのに、ちっとも前屈が進む気がしないでしょう。
その場合、体の後ろ側が張っていて、うまく伸びてくれない可能性があります。
試しに、骨盤を前傾させるようにして、腰の後ろをストレッチしてみてください。
膝裏や太股の裏のことはいったん忘れて、腰の後ろを伸ばすことにしばらく集中する。
すると、遠回りのようで意外に早く、前屈が進むことがあります。
体が固い原因は一つではないので、これをしたら必ず解決する、というわけでもありません。あなたの状態を聞かせてください。
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10月末までの「秋の味覚アフタヌーンティー」が、残りあと10日を切りました。
おいもそぼろと茄子のサンドイッチや、栗のスコーン、モンブランのミニパフェ、葡萄ゼリーなど、秋の味覚がたっぷり楽しめますよ。
おすすめの紅茶は、中国のキームン紅茶です。しっかりした味わいでスモーキーな香りのキームンは、おいもや栗などの秋の味覚にぴったりです。
素敵な秋のティータイムをお楽しみくださいね。
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