TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
今の季節のパンケーキは、「村上紅茶とル・レクチェのパンケーキ」です。
こちらのパンケーキは1/31までです。まだあと10日ほど楽しめますので、よかったらどうぞ。
2月からは「チョコベリーパンケーキ」がスタートします。
ココアを練り込んだ甘さ控えめなココアパンケーキ生地の上に、チョコアイス、生クリーム、いちごとラズベリー、ブルーベリーをごろごろ乗せて、甘酸っぱいベリーソースをかけました。
甘さが控えめでペロリと食べられるパンケーキです。
お楽しみに！
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
月曜日から替わるセットドリンクの紅茶、今週は「ヌワラエリヤ」です。
スリランカの標高1600～1800mのヌワラエリヤ地区で作られる紅茶で、色は優しい淡い黄色で、爽やかな香り、渋みが特徴です。
ティーポットの中には茶葉は入っていないので、濃くならず2杯目もおいしくお楽しみいただけます。
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今週のランチメニューはこちらです。
《パスタランチ》ミートクリームパスタ
牛粗びき肉で丁寧に作ったミートソースに生クリームを入れてパスタにしました。
《ごはんランチ》チキンの照り焼き
《ホットサンドランチ》スモークサーモンとバジルのホットサンド
食後にスイーツを追加する予定の方は、このランチセットがお得です。暖かい店内でごゆっくりお過ごしくださいね。
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ハンバーグ焼きカレーは、フェルマータの焼きチーズカレーにハンバーグをど～んと乗せた、お肉を食べたい時にぴったりの焼きカレーです。
ご飯は栄養満点の十五穀米。サラダと野菜たっぷりスープがつきますよ。
しっかり栄養を摂って、食後は紅茶で温まって、元気に過ごしましょう。
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チーズとカレーの組合せは、最高ですね。
中でも「3種のチーズの焼きカレー」は、この組合せの魅力を知る方にオススメです。
スパイスを効かせた自家製カレーに、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、ナチュラルチーズをとろーりたっぷりかけて、オーブンでぐつぐつ焼きます。
熱いので気をつけてお召し上がりくださいね。
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新鮮な植物を香りを残してドライにしてブーケを作る「はなとかおり」さんから、春らしい装いのブーケが届きました！
自分用はもちろん、お友達や家族へのプレゼントにぴったりです。
お菓子を添えて贈るのも、よさそうですね。
はなとかおりさんのブーケは、フェルマータの焼き菓子コーナーに並んでいます。
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フェルマータの焼きチーズカレーは3種類あります。
「元祖焼きチーズカレー」「3種のチーズ焼きカレー」「ハンバーグ焼きカレー」の3種類です。
定番の元祖焼きチーズカレーはチーズをたっぷりのせて卵を落としてオーブンでアツアツに焼きます。
卵とカレーの組み合わせは最高です！
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1月の紅茶教室は23（金）、24（土）です。
テーマは「和紅茶」。日本の紅茶を勉強しましょう。
静岡、京都、鹿児島の産地より取り寄せた和紅茶3種類を飲み比べできるように、レッスンBoxにお入れしますね。
ペアリングのお菓子は「自家製カッテージチーズのチーズケーキ」です。
クリームチーズとカッテージチーズを入れてチーズケーキを作り、上にサワークリームを塗ります。
甘さ控えめで爽やかなチーズケーキと和紅茶のペアリングをお楽しみください。
月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。
世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。
認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。
詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/
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今日から年明け最初の平日限定ランチが始まります。今週のメニューはこちらです！
《パスタランチ》ごま豆乳カルボナーラ
《ごはんランチ》焼きチーズカレー
《ホットサンドランチ》マッシュポテトベーコンチーズ
お得にスイーツが追加できるのはランチメニューのみの特典なので、食後にスイーツを頼む予定の方はランチメニューがオススメです。
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今日は祝日なので、平日限定のランチセットはお休み。ランチセットは明日から始まります。
週替わりの紅茶は、今日からキャンディをご用意します。
キャンディは、スリランカで最初に紅茶が作られたエリアで、昔の都（シンハラ王朝）があったキャンディ付近で生産される紅茶です。
作られる紅茶は、濃いオレンジ色で渋みが少なく飲みやすいのが特徴です。
天気が荒れて寒い日が続きそうです。暖かい店内で熱々の紅茶を飲んで温まりましょう。
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