TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
フェルマータの「冬のあったかメニュー」として、3月末までご用意しているのが、「焼き餅入りしるこ」です。
こんがり焼いたお餅に、甘さ控えめの餡と、佐渡の塩、生姜を入れて作ります。
餡が絡んだお餅は、寒い日には最高ですね。
これからはきっと日に日に寒さが増していくので、おしるこで体の芯を温めて、気持ちよく過ごしましょう。
暖かい店内であつあつのおしるこをお楽しみください。
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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
新潟市内も雪が降りましたね。
12月に入ってすぐなのに、今シーズンは早いですね。
寒い日は、ぽかぽか温まる飲み物で暖かく過ごしましょう。
今日から「冬のあったかフルーツティー2種」が登場します。
「アップルティー」と「マンゴーティー」の2種です。
アップルティーは、酸味のあるブラムリーアップルをきび砂糖と蜂蜜でコトコト煮込んで林檎ソースを作り、スリランカのキャンディ紅茶と合わせたアップルティーです。
マンゴーティーは、マンゴーの果肉とマンゴーのソースをスリランカのキャンディ紅茶と合わせました。
アフタヌーンティーセットの選べるドリンクでもお選びいただけますので、暖かい店内でおいしい紅茶をお楽しみくださいね。
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英国では昔から、クッキングアップル（料理用のりんご）と呼ばれる「ブラムリーアップル」という酸味のある青リンゴが愛されてきました。
この珍しい林檎を使った、冬らしいアップルティーができました。
明日土曜日から、「ブラムリーアップルのアップルティー」をご用意します。
ブラムリーアップルときび砂糖、蜂蜜で作ったアップルソースと、スリランカのキャンディ紅茶を合わせました。
酸味が強めで香りがとっても爽やか、フルーティーな林檎をお楽しみくださいね。
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クリスマス（12月25日）まで、「林檎とキャラメルのパンケーキ」と「英国伝統のアフタヌーンティー」を引き続きご提供します。
「シュトーレン＆クリスマスティーのペアリングセット」もこの時期おすすめメニューです。
近々、英国伝統の「ブラムリーアップル」を使ったアップルティーが登場します。
その後、12月26日から1月31日までは、「スイートポテトの和風パンケーキ」と「和風アフタヌーンティー」をご用意します。
12月のフェルマータもお楽しみくださいね。
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今お楽しみいただいている「英国伝統のアフタヌーンティー」は12/25までです。
まだしばらく楽しめますね。というより、これから本番という感じ。
クリスマスが終わると、26日からは「和風アフタヌーンティー」になります。
ちょっと気が早いようですが、先日撮った写真をちらっとお見せすると……
12/26～1/31までの期間の特別なアフタヌーンティーです。
年末から1月にかけては、和の雰囲気に浸りましょう。
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今週の平日限定ランチは、
《パスタランチ》ツナとケッパーのトマトパスタ
《ごはんランチ》台湾料理の魯肉飯
《ホットサンドランチ》えびときのこのシチューサンド
自家製トマトソースに、爽やかな香りのケッパーを入れて、パスタに仕上げました。
摘みたてのルッコラがよく合います。
今週もゆっくりランチをお楽しみくださいね。
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イギリスでは、クリスマスシーズンにクリスマスティーと呼ばれるスパイス入りの紅茶が楽しまれています。
19世紀中頃のイギリスが発祥で、キリスト誕生のお祝いに東方の三賢者が贈ったという乳香、没薬、黄金を象徴するシナモン、クローブ、ナツメグがよく使われます。
ヴィクトリア時代は各家庭で作られる風邪薬を兼ねた紅茶だったそうです。
メイフェア＆フェルマータのクリスマスティーは、カルダモン、シナモン、クローブ、ショウガ、ナツメグ、ピンクペッパーをアッサムの茶葉と合わせて作っています。
香りがよくて、体もポカポカ温まる、寒い季節にぴったりの紅茶です。
シュトーレンとも相性バッチリです。
クリスマスまでの期間、毎日薄くスライスしたシュトーレンと一緒にクリスマスティーを楽しむなんて素敵なティータイムですね。
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来年の干支は卯年。
お年玉クッキーに入っている開運おみくじには、うさぎのウサコがいます。
中のクッキーは、お金に見立てたクッキーが入っています。
かぼちゃクッキーは「5円玉」、ゴマクッキーは「100円玉」、チョコクッキーは「10円玉」です。
ポチ袋はいろいろな柄があるので、好きな柄をお選びください。
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シュトーレンも店頭に並んで、クリスマスムードが高まってきましたね。
店内では、薄くスライスしたシュトーレン2枚と、クリスマスティーを楽しんでいただくペアリングセットをご用意しました。
クリスマス（12/25）までの期間限定です。
クリスマスティーとシュトーレンの素敵な組み合わせをお楽しみくださいね。
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フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）では、紅茶とティーフードを合わせる「紅茶ペアリングセット」を何種類かご用意しています。
その中に、「小倉ホットサンド＆日本の和紅茶」があります。
しかも、小倉ホットサンドとして、佐渡塩バターとモッツァレラチーズの2種類がついてくるんです。
和紅茶も「村上の和紅茶」か「茨城の奥久慈紅茶」の2種類からお好きなものをお選びいただけます。
ゆったり静かに、和のひとときを味わいましょう。
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