TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
カルダモンというスパイスをご存じですか？
「香りの女王」と呼ばれる、わりと高価なスパイスです。
インドカレーを食べたとき、丸ごとのカルダモンがたくさん入っていると、贅沢な気分になります。
そんなカルダモンを細かく挽いて、きび砂糖と合わせて、サクサクのアーモンドクッキーにまぶしました。
爽やかな香りのカルダモンクッキーは、ファンの多い人気クッキーです。
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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
フェルマータで発声話し方レッスン講座「声のサロン」を担当している齋藤匡章です。
声のサロンでは、ウクレレを使って弾き歌いの練習をします。
ウクレレはお手軽な楽器のようで、ちゃんと練習すると、たいへん奥が深い。
弾けば弾くほど味わいが深まるから、一生の楽しみが手に入ります。
今なら、ボサノバの名曲『イパネマの娘』をソロ演奏できるようになるレッスンをしています。
最初は「こんな曲、弾けるわけがない」と思っていた方が、数ヶ月かけて少しずつ少しずつ弾き進めるうちに、いつしか弾けるようになっています。
自分でも驚く喜びですね。
声のサロンは、社会人のための発声話し方スクール（新潟市）です。
日本発声協会が認定する話し方発声法（共鳴発声法）など、コミュニケーションスキルを習得することができます。
イタリアや日本の古い歌を使って、ウクレレを鳴らしながら共鳴発声法で歌っているうちに、話し声も良くなり、コミュニケーションスキルが高まる、実用的なレッスンです。
良い話し方の技術を身につけたい方、いつまでも良い声で話したい方、効果的なスピーチやプレゼンテーションをしたり部下を指導したりしたい方は、声のサロンでしっかりトレーニングしましょう。
ウクレレ弾き歌いという一生ものの趣味まで手に入ります。どこまで深められるか、一生をかけて挑戦する価値がありますよ。
オンラインで受講できます。ご希望の方は、こちらからお申し込みください。
↓
https://kotoba-strategy.com/online/
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
2026年の干支「午年」のキャラクターは、馬の「うまこ」です。
うまこのおみくじ入りのお年玉クッキーが、フェルマータ＆メイフェアで並び始めました。
お金に見立てたクッキーとおみくじがポチ袋の中に入っているので、これからの時期にぴったりの贈り物になりますよ。
店頭にずらっと並んでいますので、お気に入りの柄を選んでくださいね。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
今週の紅茶は、茨城県の奥久慈紅茶です。
太平洋側のお茶の北限の産地、茨城県奥久慈で作られた紅茶です。
ほんのり甘く、すっきりした味わいの紅茶が作られます。
お好きなお料理やスイーツと一緒に、奥久慈紅茶をお楽しみくださいね。
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今週のランチメニューは
《パスタランチ》白菜と帆立のクリームパスタ
《ごはんランチ》シーフードドリア
《ホットサンドランチ》かぼちゃチーズ
です。
プリンやスイートポテト、ミニパフェを追加できるセットもありますので、ごゆっくりお過ごしくださいね。
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焼きたてのパンケーキに、バニラアイスと生クリームをのせて、蜂蜜かメープルシロップをかける「蜜が選べるパンケーキ」というパンケーキメニューがあります。
蜂蜜とメープルシロップ、どちらかお好きな方をお選びくださいね。
先日も、昔から必ず蜂蜜パンケーキを召し上がってくださるお客様がいらっしゃいました。いつもありがとうございます。
シンプルだからこそ、素材の味が楽しめるパンケーキです。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
パン・ド・メルソーさんのシュトーレンのスライスとクリスマスティーのペアリングセットが今日からスタートしました。
ドライフルーツやナッツがたっぷり入ったシュトーレンと、スパイスが香るオリジナルのクリスマスティーは、最高の組み合わせです。
シュトーレンは大きいので、買う前に味見したい、と思っている方にもぴったりのセットですね。
12/25までの限定ペアリングセットをお楽しみください。
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今年もパン・ド・メルソーさんのシュトーレンがフェルマータ、メイフェアの両店舗の店頭に並び始めました。
サイズは小サイズと大サイズの2種類あります。
クリスマスまで、毎日薄くスライスして食べるのが本場ヨーロッパでの楽しみ方です。
熟成が進んで、味が少しずつ変化していきます。この時期の醍醐味ですね。
フェルマータカフェでは、クリスマスティーとシュトーレンのペアリングセットを明日11/29（土）からご提供します。
クリスマスティーとシュトーレンのペアリングは最高ですよ。
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フェルマータは「佐渡の粗塩」を使って、お料理やスイーツを作っています。
佐渡島の沖合約3600m、水深330m 以深から汲み上げられた海洋深層水を昔ながらの釜炊き製法で作られたお塩は、旨味があり、塩辛くなく、素材の味を引き立ててくれます。
野菜たっぷりスープも塩だけの味付けでこんなにおいしいのは、佐渡の粗塩のおかげです。
塩バタークッキーの上やローズマリークッキーにも佐渡の粗塩がアクセントにのっています。
お土産用にご用意していますので、年末年始の新潟土産にどうぞ♪
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アッサムティーを手鍋でコトコト煮込んで作るロイヤルミルクティーに練乳を入れた「練乳ミルクティー」が人気です。
もともとフェルマータのロイヤルミルクティーは、ミルクをたっぷり入れて煮込んで作られていますが、さらにミルキーな練乳を加えて作ってありますので、ミルク感の強いミルクティーに仕上がっています。
寒い冬限定でご用意していますので、温まりにいらしてくださいね。
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