●プリンはしっかりした焼きプリン
フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）のプリンを召し上がった方が、おっしゃいました。
「これこれ、こういうプリンが好きなんですよ」
「最近こういうのがなかなかなくて」
甘さ控えめ、卵をたっぷり使った、でも生クリームっぽいトロトロではない、「昔ながらの焼きプリン」。
きび砂糖で作った優しい味の、昔ながらのプリン。
卵の味が感じられる、滑らかというより、しっかりしているタイプです。
確かに最近は、とろっとろなプリンが多いですよね。ここ数年の流行りでしょう。
そんな流行に完全に乗り遅れていますね、フェルマータ。
昔っぽい、おばあちゃんが作ってくれたような焼きプリンです。
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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
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