TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
今週のセットドリンクの紅茶は、スリランカのウバです。
世界三大銘茶のひとつで、スリランカの標高1400～1700mのウバ地区で作られる紅茶です。
ウバフレーバーと呼ばれるミントのような香り「メンソール香」と渋みが特徴です。
この渋みがスイーツによく合うので、ル・レクチェと村上紅茶のパンケーキにぴったりの相性ですよ。
31日で終了なので、間に合ったらお楽しみください。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
平日限定のランチはこちらです！
《パスタランチ》ミートクリームパスタ
《ごはんランチ》照り焼きチキン
《ホットサンドランチ》サーモンバジルホットサンド
ごはんランチのごはんは十五穀米です。しっかり栄養を摂って、温かいお料理と紅茶で、雪かきで冷えきった体を温めましょうね。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
新潟市、雪が積もりましたね。50cmは積もったのではないでしょうか。
栄養のあるものを食べて温まりたい時は、焼きチーズカレーがいちばん！
十五穀米ごはんにクミンを効かせたカレーとチーズ、卵をのせてオーブンでぐつぐつ焼きます。
栄養満点で、スパイスの力で体を温めてくれますよ。
食後に紅茶を飲んだら、さらにぽかぽか温まりますね♪
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
フェルマータの「草月流いけばな教室」は、月1回のレッスンなので、忙しい方にとっては習いやすい教室です。
大人の習い事は、お稽古の種類にもよりますが、だいたい月2～4回が多いと思います。
このいけばな教室は、月1回のペースで、第3日曜日の朝10時から2時間くらいのお稽古で、じっくりといけばなを習うことができます。
興味のある方は、こちらをご覧ください → https://fermata-cafe.com/fer/ikebana/
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1月の紅茶教室のレッスンBoxのお渡しは、今日23日(金)と明日24日(土)です。
レッスンBoxの中には、ロンドンスタイルのチーズケーキと2種類のスコーン、クロテッドクリーム＆ジャム、和紅茶の茶葉が3種類入っています。
チーズケーキといえばニューヨークチーズケーキが有名ですが、ロンドン版との違いは何か、ご存じですか？
サワークリームの使い方に違いがあります。テキストを見ながら勉強しましょう。
今回は3種類の和紅茶をいれて、飲み比べもできますよ。
今のところ新潟市内の積雪はわずかです。気をつけてお越しくださいね。
月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。
世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。
認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。
詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/
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今月限定の季節のスコーンは、ロイヤルミルクティーのスコーンです。
スリランカのディンブラ紅茶を濃く煮出したロイヤルミルクティーをスコーンに入れて作りました。
そこへレーズンが入ることで、芳醇な香りとコクがプラスされます。
店内では、クリームティーセットと紅茶づくしのアフタヌーンティーセットでお召し上がりいただけます。
テイクアウトもできますので、スコーンと共におうちでティータイムをお楽しみくださいね。
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今の季節のパンケーキは、「村上紅茶とル・レクチェのパンケーキ」です。
こちらのパンケーキは1/31までです。まだあと10日ほど楽しめますので、よかったらどうぞ。
2月からは「チョコベリーパンケーキ」がスタートします。
ココアを練り込んだ甘さ控えめなココアパンケーキ生地の上に、チョコアイス、生クリーム、いちごとラズベリー、ブルーベリーをごろごろ乗せて、甘酸っぱいベリーソースをかけました。
甘さが控えめでペロリと食べられるパンケーキです。
お楽しみに！
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月曜日から替わるセットドリンクの紅茶、今週は「ヌワラエリヤ」です。
スリランカの標高1600～1800mのヌワラエリヤ地区で作られる紅茶で、色は優しい淡い黄色で、爽やかな香り、渋みが特徴です。
ティーポットの中には茶葉は入っていないので、濃くならず2杯目もおいしくお楽しみいただけます。
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今週のランチメニューはこちらです。
《パスタランチ》ミートクリームパスタ
牛粗びき肉で丁寧に作ったミートソースに生クリームを入れてパスタにしました。
《ごはんランチ》チキンの照り焼き
《ホットサンドランチ》スモークサーモンとバジルのホットサンド
食後にスイーツを追加する予定の方は、このランチセットがお得です。暖かい店内でごゆっくりお過ごしくださいね。
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ハンバーグ焼きカレーは、フェルマータの焼きチーズカレーにハンバーグをど～んと乗せた、お肉を食べたい時にぴったりの焼きカレーです。
ご飯は栄養満点の十五穀米。サラダと野菜たっぷりスープがつきますよ。
しっかり栄養を摂って、食後は紅茶で温まって、元気に過ごしましょう。
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