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〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
村上紅茶とル・レクチェのパンケーキは今日で終わりです。
明日からは苺の季節限定の「チョコベリーパンケーキ」がスタートします。
甘さ控えめのココア生地のパンケーキのうえに、チョコアイスと苺やラズベリー、ブルーベリーの甘酸っぱいベリーがごろごろのります。
1枚から3枚まで、お好きなサイズが選べるのもうれしい！ お腹と相談してご注文くださいね
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
フェルマータには、スパイスで「香りの女王」と呼ばれるカルダモンを主役にしたクッキーがあります。
粗く砕いたアーモンド入りのクッキーのまわりに、カルダモンときび砂糖をまぶしてあります。
カルダモンの爽やかな香りときび砂糖のコク、アーモンドのザクザク食感がクセになるクッキーです。
ぜひ紅茶と共にお楽しみくださいね。
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「紅茶づくしのアフタヌーンティー」のご提供は、残すところあと3日となりました。
紅茶の照り焼きチキンのサンドイッチやロイヤルミルクティーのスコーン、紅茶のミニパフェや紅茶のケーキ、紅茶のプリンなど、紅茶を堪能できる内容なので、紅茶好きにオススメのアフタヌーンティーです。
2月からは「苺づくしのアフタヌーンティー」が始まります。苺たっぷりのかわいらしいアフタヌーンティーですよ。お楽しみに！
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フェルマータには、「プリンのクレープ包み」というメニューがあります。
まず、ご注文いただいてから特製クレープ生地を焼きます。そこへキャラメルプリンとさっぱりした甘さのヨーグルト生クリーム、フルーツをのせて、もちもちクレープ生地で包みます。
それだけではありません。
包んだクレープの表面に砂糖をまぶしてキャラメリゼします。砂糖を焦がした甘さとカリッとした食感のアクセントで、クレープ包みの楽しさがさらに増しています。
紅茶との相性もバッチリ！ 素敵なティータイムをお楽しみくださいね。
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今週のセットドリンクの紅茶は、スリランカのウバです。
世界三大銘茶のひとつで、スリランカの標高1400～1700mのウバ地区で作られる紅茶です。
ウバフレーバーと呼ばれるミントのような香り「メンソール香」と渋みが特徴です。
この渋みがスイーツによく合うので、ル・レクチェと村上紅茶のパンケーキにぴったりの相性ですよ。
31日で終了なので、間に合ったらお楽しみください。
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平日限定のランチはこちらです！
《パスタランチ》ミートクリームパスタ
《ごはんランチ》照り焼きチキン
《ホットサンドランチ》サーモンバジルホットサンド
ごはんランチのごはんは十五穀米です。しっかり栄養を摂って、温かいお料理と紅茶で、雪かきで冷えきった体を温めましょうね。
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新潟市、雪が積もりましたね。50cmは積もったのではないでしょうか。
栄養のあるものを食べて温まりたい時は、焼きチーズカレーがいちばん！
十五穀米ごはんにクミンを効かせたカレーとチーズ、卵をのせてオーブンでぐつぐつ焼きます。
栄養満点で、スパイスの力で体を温めてくれますよ。
食後に紅茶を飲んだら、さらにぽかぽか温まりますね♪
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フェルマータの「草月流いけばな教室」は、月1回のレッスンなので、忙しい方にとっては習いやすい教室です。
大人の習い事は、お稽古の種類にもよりますが、だいたい月2～4回が多いと思います。
このいけばな教室は、月1回のペースで、第3日曜日の朝10時から2時間くらいのお稽古で、じっくりといけばなを習うことができます。
興味のある方は、こちらをご覧ください → https://fermata-cafe.com/fer/ikebana/
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1月の紅茶教室のレッスンBoxのお渡しは、今日23日(金)と明日24日(土)です。
レッスンBoxの中には、ロンドンスタイルのチーズケーキと2種類のスコーン、クロテッドクリーム＆ジャム、和紅茶の茶葉が3種類入っています。
チーズケーキといえばニューヨークチーズケーキが有名ですが、ロンドン版との違いは何か、ご存じですか？
サワークリームの使い方に違いがあります。テキストを見ながら勉強しましょう。
今回は3種類の和紅茶をいれて、飲み比べもできますよ。
今のところ新潟市内の積雪はわずかです。気をつけてお越しくださいね。
月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。
世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。
認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。
詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/
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今月限定の季節のスコーンは、ロイヤルミルクティーのスコーンです。
スリランカのディンブラ紅茶を濃く煮出したロイヤルミルクティーをスコーンに入れて作りました。
そこへレーズンが入ることで、芳醇な香りとコクがプラスされます。
店内では、クリームティーセットと紅茶づくしのアフタヌーンティーセットでお召し上がりいただけます。
テイクアウトもできますので、スコーンと共におうちでティータイムをお楽しみくださいね。
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