2025年7月17日 | 新潟市中央区のカフェ「フェルマータ」

●チャイアイスの作り方

こんにちは。ティーアカデミー紅茶教室の坂上です。

暑い日が続きますね。これからもやってくるさらに暑い日々を少しでも楽しく過ごせるように、今回のレッスン内容を考えました。

7月のテーマは「アイスティーレッスン＆チャイアイスの作り方」です。

アイスティーの作り方と、チャイアイスの作り方をご紹介します。チャイアイスは、チャイの冷たい飲み物のことではなく、チャイの「アイス」です。

ご自宅で簡単に作れるように、作り方を研究し、試作を繰り返し、ご紹介できるまでに至りました。おそらく、一番簡単だと思います。道具も少なく、冷凍庫に入れてから混ぜるときの工程も楽なように考えました。

作っておくと、冷凍庫に保存出来て暑い日にぴったりのチャイアイスがすぐに食べられますので、チャレンジしてみてくださいね。

ペアリングのスイーツは、チャイと相性がいい「キャロットケーキ」です。
別添えでクリームチーズフィリングもご用意しますので、添えてお召し上がりくださいね。

【レッスンBoxの内容】
《ティーバッグ》チャイブレンド2袋
・プレーンスコーン
・パイナップルとクリームチーズのスコーン
・クロテッドクリーム
・新潟県産プラムのジャム
・キャロットケーキ＆クリームチーズフィリング
・自宅学習用プリント

【自宅レッスンの受講方法】

※毎回受講の方も、お手数ですが確認のメールまたはお電話をお願いします。
※レッスン前日の7月17日（木）20時までにご連絡をお願いします。

「紅茶教室おうちでレッスンBox」を取りに、7月18日（金）または19日（土）にフェルマータに立ち寄る。
受講料2,200円（税込）をレジで支払う。
自宅でお湯を沸かし、チャイを入れて、キャロットケーキとのペアリングをお楽しみください。チャイアイスの作り方の動画を撮りましたので、もし家で作る場合は参考になさってみてください。

それでは、18日、19日にお会いできるのを楽しみにしています！

月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。

世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。

認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。

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メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。

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【フェルマータカフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
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