高音が出せると歌って気持ちいい(声のサロン)

●12月29日(日)、高音の出し方を知るレッスン

こんにちは、フェルマータで声のサロンを担当している齋藤です。

毎年恒例、年末の特別レッスン「高音の出し方講座」、今年は12月29日(日)におこないます。

午後5時から3時間ほど、発声に関する特別レッスン(Zoomでオンライン)です。

あなたの高音に磨きをかけましょう。

歌の聴かせどころは、必ず高音です。

美しい旋律で聴かせる、ということはもちろんありますが、その中でも特にグッとくるところはやっぱり高音なんですよね。

音量ではありません。

歌を聴いてグッときたりぞくっとしたりするのは、むしろ高音のピアニッシモ。

だから高音のピアニッシモも、練習しましょう。

以前、声楽を学んでいた方が、「思いっきり張り上げないと高音が出なくて、細く出すのが憧れ」と話していました。

つまり、声楽家でも簡単ではないのが、澄んだ高音をスーッと細く出す技術です。マスターできたら、最高の技になりますね。

丁寧に、正確に練習して、バッチリ身につけたい。

お茶と何かつまむものでも用意して、リラックスしながら練習しましょう。


●こちらのページからお申込みを

今回の講座は、こちらのページからお手続きをお願いします。
   ↓
https://kotoba-strategy.com/hightone/

受講料は5,000円(税込)です。

自動返信メールで振込先口座が届きます。

それでは、今年のレッスンの締めとして、特別なひとときを過ごしましょう。


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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン(ことば学講座)

英国のプディングにアイスをのせよう

●レッスンBoxにスティッキートフィープディング

今日と明日は紅茶教室です。

テーマは「クリスマスを楽しもう」。

レッスンBoxには予告通り、「ステッキー・トフィー・プディング」をお入れします。


イギリスで食べられている伝統的なお菓子で、これぞ英国プディングの代表と言われるプディング。デーツなどドライフルーツの入った甘味の強いプディングに、トフィーソースがたっぷりとかけて食べられています。

作り方を動画に撮ったので、よかったら見ながら作ってみてください。

「べたべたな甘いソースをかけたプディング」という名前からしてとっても甘そうですが、さすがは英国のお菓子だけあって、紅茶とよく合うんです。

ご自宅では、さらにアイスクリームをのせて召し上がると、これまた合う!

おすすめの食べ方です。


※ティーアカデミー紅茶教室とは

月1回、オンラインで「紅茶講座」(ティーアカデミー主催)が開催されています。

世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。

認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。

詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/


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ほろ苦いキャラメルが効いたパンケーキ

●りんごのパンケーキは25日まで

季節のパンケーキの「林檎とキャラメルのパンケーキ」は、12月25日までご提供します。


おいしい林檎をきび砂糖で軽く煮て、パンケーキにごろごろ乗せました。

カリカリ食感のキャラメルナッツとほろ苦いキャラメルソース、キャラメルアイスも乗っていて、甘酸っぱい林檎と相性バッチリです。

今週の22日の日曜日、新潟一番サンデープラス(11:40~12:30)でもこの林檎のパンケーキが紹介されますよ。


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すずかけの木と呼ばれているプラタナス

●プラタナスと鈴の関係

フェルマータのシンボルツリーのプラタナスは、別名すずかけの木と呼ばれています。

なぜ「鈴かけ」なのか。


秋から冬にかけて、木にこのようなかわいらしい実がなるからです。

本当に、鈴みたいですね~。

プラタナスは落葉樹なので、今は冬仕様で葉っぱはすべて落ちましたが、この実はたくさんついています。

外は寒く雪も降りますが、暖かい店内であつあつの紅茶をお楽しみくださいね。


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クリスマスディナーコースの内容は……

●クリスマスディナーは特別メニュー

12/23、24、25限定のクリスマスディナーは、特別メニューでご用意しています。


・ウェルカムドリンク「松本農園さんのりんごソーダ」
・クリスマスリース仕立てのフレッシュサラダ&野菜たっぷりコーンスープ
・海老のトマトソースパスタ
プリプリの海老をどーんと乗せて自家製トマトソースでお作りするパスタをご用意します。海老の旨みをお楽しみください。
・和牛の赤ワイン煮込み
・デザート盛り合わせ
村上煎茶のティラミス、キームン紅茶のパンナコッタ、赤葡萄シャーベット
・お好きなドリンク
68種類の中からお好きなドリンクをお選びください。

ご予約お待ちしていますね。


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今週の紅茶は茨城の奥久慈

●今週の紅茶は茨城の奥久慈紅茶

今週のセットドリンクの紅茶は、「茨城・奥久慈紅茶」です。


太平洋側のお茶の北限、茨城県奥久慈で作られた紅茶です。

冬は氷点下にもなるこの地では、ほんのり甘く、すっきりした味わいの紅茶が作られます。

お好きなお料理やスイーツと一緒に、奥久慈紅茶をお楽しみくださいね。


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材料のほとんど全部がさつまいも

●スイートポテト

昨日はスイートポテトが人気でした。


蒸したさつまいもに卵、バター、きび砂糖、蜂蜜を入れてよく混ぜて、カップに入れて焼きます。

さつまいもがほとんどを占めているので、体にとっても優しい!

食後のデザートやティータイムのお供にお楽しみくださいね。


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クリスマスディナーのメインは和牛煮込み

●クリスマスディナーのメイン料理

12月23日(月)、24日(火)、25日(水)の3日間、17時以降にお召し上がりいただけるクリスマスディナーは、メイン料理が「和牛の赤ワイン煮込み」です。


新潟県産の和牛のすね肉を、たっぷりの野菜と赤ワインでコトコト煮込みます。

お肉がやわらかくてびっくりなさると思います。

一緒に添えたマッシュポテトやマッシュルーム、ブロッコリーも優しい味わいです。

食後のデザートまで、ゆったりおいしく召し上がれるように、味付けなどコースの流れを組み立てています。

クリスマスの時期、ゆったりとディナーを召し上がるご予約は、フェルマータまでお電話(025-290-7227)ください。

お一人様4,400円(税込)。当日ご予約なくてもお召し上がりいただけますが、ご予約がオススメです。

内容は──

・食前ジュース 長野松本農園りんごソーダ
・クリスマスリースに見立てたフレッシュサラダ
・野菜たっぷりコーンスープ
・海老のトマトソースパスタ
・にいがた和牛の赤ワイン煮込み
・デザート盛り合わせ 村上煎茶のティラミス、キームン紅茶のパンナコッタ、赤葡萄シャーベット
・お好きなドリンク 64種類のドリンクの中からお好きなものをお選びいただけます




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お年玉クッキーで「はい、お年玉!」

●年末年始のお土産にぴったりのお年玉クッキー

「はいお年玉!」と渡せるお年玉クッキーは、年末年始のお土産にぴったりです。


2025年の干支の「へび」のおみくじも入っているので、何が当たるかは開けてみてのお楽しみ!

おみくじは全部で12種類。12種類のへびみちゃんとへびおくんが楽しめます。

おみくじと一緒に、お金に見立てたかぼちゃクッキー、チョコクッキー、ごまのクッキーの3枚が入っています。

年末年始のご家族の集まる時、職場の方へのちょっとしたプレゼントにどうぞ!

こちらから通販でのお取り寄せもできますよ → https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/cookie185.html




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フェルマータ特製ジンジャーマンクッキー

●フェルマータのジンジャーマンクッキーは2種類

クリスマスの時期に食べられる生姜入りのジンジャーマンクッキー。


フェルマータでは、スノーマンとつえの2枚入りでご用意しました。

きび砂糖で作ったアイシングで可愛らしく描きました。

クリスマスティーと合わせてクリスマスの時期のプレゼントにぴったりです。


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