今月はアップルダッピーをご用意

●今日は紅茶教室です

9月の紅茶教室は、今日20日(金)と明日21日(土)です。

テーマは「紅茶の製造方法」です。

産地が同じで製造方法の違う茶葉がレッスンBoxに入っているので、飲み比べて製造方法の違いを体感してみてください。

ペアリングのお菓子は「アップルダッピー」という、スコーンとアップルパイを合わせたような夢のようなお菓子をお入れしました。


9月も紅茶を楽しみましょう。


※ティーアカデミー紅茶教室とは

月1回、オンラインで「紅茶講座」(ティーアカデミー主催)が開催されています。

世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。

認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。

詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/


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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン(ことば学講座)

村上茶フェアも終了まで10日

●村上茶フェアは今月末までです

3ヶ月間の村上茶フェアは、終了まであと10日ほどになりました。

村上茶のプリン、村上茶のあんみつ、村上茶のシェイクの3種類を楽しめるのは、あと10日!

村上茶をしっかり感じ、濃厚なのにさっぱり食べられるプリン。


村上茶のミルクソースをかけて食べるあんみつ。


村上茶の濃いシェイクと黒糖寒天の相性がバッチリのシェイク。


残り10日間、お楽しみくださいね。


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来月の6日は新潟音楽祭

●ミカマーレとして出演します

こんにちは、フェルマータで講座をしている齋藤匡章です。

今年の『新潟音楽祭』(2024年10月5、6日)に「ミカマーレ」として出演することになりました。

※「ミカマーレ」(mica male)はイタリア語で「まあまあ」の意味

私はナポリターナ(カンツォーネ・ナポレターナ)を何曲か歌います。ご興味がある方、ぜひいらしてください。

日時:2024年10月6日(日)17:00~17:40
会場:ジョイアミーア

この日(6日)の前売券3,500円(税込)はメイフェアとフェルマータにあります。当日券は4,000円(税込)なので、前もって入手なさるとお得です。

新潟音楽祭は10月5日が前日祭、6日が本祭となっていて、各日のチケットと2日間用チケットの全3種類あります。それぞれ値段も違います。ご希望とご都合に合わせてお求めください。

演奏曲は、今のところ(変更になる可能性もありますが)、

・Dicitencello vuie(彼女に告げて)
・Guapparia(グアッパリーア)
・La danza(ロッシーニ作曲)
・乾杯の歌(歌劇『椿姫』より)
・Con te partirò

ほか、オペラや歌曲から名曲を演奏する予定です。

10月6日(日)、ジョイアミーアでお会いしましょう!


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今週はスモークサーモンホットサンド

●今週のランチは

《パスタランチ》小松菜とベーコンの豆乳クリームパスタ

《ごはんランチ》チキンの塩こうじレモングリル

《ホットサンドランチ》スモークサーモンと野菜のバジルホットサンド

スモークサーモンと野菜をたっぷり入れて作りました。バジルソースとサーモン、かいわれ大根の爽やかな辛さがよく合うホットサンドです。


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ブラムリーアップルティーでホッとする

●ブラムリーアップルティー

長野の小布施町から今年のブラムリーアップルが届きました。


きび砂糖とはちみつを入れて煮込んで、紅茶と合わせて「ブラムリーアップルティー」をご提供します。

甘酸っぱいアップルと紅茶がホッとする味わいです。

単品でも、アフタヌーンティーのドリンクにも選べます。

旬のブラムリーアップルを堪能しましょう。


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限定のスコーンにいちじくとレーズン

●無花果のスコーン

今のスコーンは、「無花果のスコーン」です。


ドライ無花果と、小粒のレーズン「カレンツ」をたっぷり入れて作りました。

ドライ無花果のプチプチの食感と、カレンツの甘酸っぱい味わいがよく合う、おいしいスコーンができました。

9月末までの限定のスコーンです。

テイクアウトもできますので、朝食やティータイムにいかがですか?


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いちじくと葡萄を味わうパンケーキ

●葡萄と無花果のパンケーキ

今のパンケーキは「葡萄と無花果のパンケーキ」です。


旬の葡萄と無花果をのせて、自家製チーズムースを添えてパンケーキにしました。

芳醇な香りとコクを大切にしたプルーン赤ワインソースをかけてお出しします。

葡萄は皮を十文字にカットしてあるので、つるんと剥いてお召し上がりください。


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今月は製造方法の勉強

●今月の紅茶教室

9月の紅茶教室は、9/20(金)、21(土)です。来週ですね。

今月のテーマは「紅茶の製造方法」。

レッスンBoxには、製造方法の違う2種類の紅茶をお入れします。


ペアリングのケーキは、アップルダッピーという、アップルパイとスコーンを合わせたようなイギリスのケーキです。

9月も紅茶を楽しみましょう♪


※ティーアカデミー紅茶教室とは

月1回、オンラインで「紅茶講座」(ティーアカデミー主催)が開催されています。

世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。

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詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/

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健康になれる鍵盤ハーモニカ

●今週の金曜日は、鍵盤ハーモニカ教室

月に2回のレッスンの鍵盤ハーモニカ教室は、今週の金曜日です。

演奏には、呼吸、喉、口周りの筋肉、指、脳を使うので、健康増進、アンチエイジングが期待できます。

「指で弾く&吹く」で認知症予防にもよさそう。

肺活量を使うので、健康増進に効果があります。腹式呼吸により呼吸器系機能の衰え防止、口まわりや頬の筋肉などの筋力アップにもなりますね。

鍵盤ハーモニカは簡単に音が出せるので、楽器初心者の方におすすめです。

体験レッスンもできますので、気になる方はフェルマータまでお電話くださいね。


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食後にも冷たいココナッツぜんざい

●冷たいココナッツぜんざい

9月に入っても暑い日が続きますね。昨日なんて35℃くらいありましたよ。

そんな日は、冷たいココナッツぜんざいがおすすめです。


もちもちの白玉やタピオカと、体に優しいナツメやクコの実、蒸したさつまいも、あんず、あんこが入った、体に優しい冷たいスイーツは、暑い日にぴったりです。

食後にもペロリと食べられる量ですよ。


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