TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
今のアフタヌーンティーは、「チェリーのアフタヌーンティー」です。
サンドイッチは月替わりなので、7月は「チェリーとナッツバターのサンドイッチ」が下段にのっています。
チェリーのジャム、ヨーグルト入りの生クリーム、アメリカンチェリーとフランスのさくらんぼ「グリオット」を入れて、サンドイッチにしました。
チェリーづくしのサンドイッチです。
ナッツバター入りなので、ホットナッツがお好きな方は、きっと気に入ってくださると思います。
今月いっぱい、ご都合のよろしいときにのんびりお楽しみください。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
今週の平日限定のランチは
《パスタランチ》茄子とアンチョビのトマトパスタ
《ごはんランチ》台湾料理 魯肉飯
豚肉に五香粉を入れてコトコト煮込んだ魯肉飯には温泉卵と高菜、パクチーが乗ります。
台湾気分をお楽しみくださいね。
《ホットサンド》BLTサンド
食後には、プリンやパンケーキなど追加もできます。ごゆっくりお過ごしくださいね。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
今月の紅茶教室は、7/19(金)、20(土)です。
テーマは「夏にぴったり 紅茶のアレンジ」。
ご紹介する紅茶のアレンジは「紅茶のプリン」「紅茶のソース」「紅茶のゼリー」を、わかりやすく動画でご紹介します。
紅茶のプリンは、レッスンBoxにお入れしますよ。お楽しみに！
たっぷり入れたアッサムティーがしっかり味わえる、紅茶好きに食べてほしい紅茶プリンのレシピです。
月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。
世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。
認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。
詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/
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フェルマータでは、定番のプレーンスコーンのほかに、季節のスコーンをご用意しています。
今なら、「チェリーとホワイトチョコのスコーン」と「トマトと枝豆のスコーン」を季節のスコーンとしてご用意しています。
トマトと枝豆のスコーンは、枝豆とベーコンを香りのいいハーブのタイムと一緒に炒めて、トマトと一緒にこねてスコーンを作りました。
暑さで食欲が落ち気味の時でも食べやすい、栄養満点のスコーンです。
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今月から始まった期間限定の「村上茶のあんみつ」が人気です。
村上茶のあんみつを召し上がったお客様から、
・村上茶の寒天がしっかりお茶の香りが感じられてとてもおいしかった！
・ミルクアイスと村上茶ミルクソース、甘さ控えめのあんこともちもちの白玉、すべてのバランスが絶妙で本当においしかった！
など、うれしい声をいただきました。
村上茶のあんみつは、ディナーセットの食後のデザートにも選べますので、お夕飯にもぜひお楽しみくださいね。
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今の季節のパンケーキは「紅茶とカシスベリーのパンケーキ」です。
世界三大銘茶の一つ、スリランカのウバ茶をパンケーキ生地に入れて焼きました。
甘酸っぱいカシスとブルーベリーとの相性をお楽しみください。
7/15（月）までなので、あと10日間ほどで終了です。
翌日の7/16（火）からは、「桃のパンケーキ」が始まります。こちらもお楽しみに！
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
今月から始まった「村上茶のプリン」は、本物のお茶を入れているので、お茶らしいお茶の味がします。
それも身近な村上茶ですから、召し上がってくださるのがとっても嬉しいんです。
濃厚で贅沢なプリンですが、ティータイムのお供だけでなく、食後のデザートにもぴったりですね。
村上のお茶の香りと渋み、コクをお楽しみください。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
こんにちは、フェルマータの「ことば学講座」を担当しております、講師の齋藤匡章です。
※ことば学講座はオンラインで自宅で受講する「言葉と動作と意識の最適化」レッスンです。
次回の「ことば学講座」は2024年7月13日（土）です。お手続きがまだなら、こちらからどうぞ。
↓
https://wsi-net.org/kotoba.html （ことば学講座）
梅雨の今は、暑いと思えば今度は肌寒かったり、湿度が高くて体内に熱がこもってのぼせたりと、健康を崩しやすい季節ですね。
かといって、「なんか調子が良くない」くらいだと、取り立てて何をしたらいいのかもわからない。
そんな方には、自律訓練法をオススメします。
「シュルツの自律訓練法」って聞いたことがありますか？ 以前に月刊ティータイムでも取り上げていた、心身の調整法（自己暗示法、リラックス法）で、こうした技法の中では最も伝統的といえるでしょう。
ちょっと落ち着かない、なんかイライラする、元気が出ない、なんてときにもやってみてください。
ゆったり座って目を閉じたら、ゆったり楽に深呼吸を数回します。
息が落ち着いたら、両手をギューッと数秒握ってから、パッと解放して、「両手が重たい」とイメージします。
両手がだるい感じ、重たい感じになってくるのを待っている間、両手の感覚に耳を澄ますように意識を向けていましょう。
こうして30秒くらい意識を向けながら過ごしたら、次に進みます。
再び両手をギューッと数秒握ってから、パッと解放し、今度は「両手が温かい」とイメージします。
両手のまわりに暖かい空気の層ができたような感覚になるのを待っている間、両手に意識を向けていましょう。
以上が、第1公式と第2公式です。
目を開けると、始める前と比べていかがですか？
スッキリしていたら、大成功！ 心身のバランスが調いましたよ。
ことば学講座は、言葉と意識というツールを使いこなして快適に生きるための「言葉と意識と動作のレッスン」です。
目的は「快適な毎日」。不快を取り除き、苦痛を和らげ、毎日を快で満たしていきます。
最新の言語心理学の成果に基づき、実際に「使える」技として言葉や発声、論理、意識コントロール、トランス技法（瞑想）、身体操作などをトレーニングしましょう。
言語力を高め、意識の達人になって、気持ちいい毎日を過ごすためのレッスンです。
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《パスタランチ》なすとアンチョビのトマトパスタ
丁寧に作った自家製のトマトソースに、黒オリーブとアンチョビを入れて、なすとともにパスタに仕上げました。
シャキシャキの水菜がアクセントの体に優しいパスタです。
《ごはんランチ》台湾料理 魯肉飯
《ホットサンドランチ》BLTサンド
ごゆっくりお過ごしください。
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7月中旬から、フェルマータカフェに新しいスイーツメニューの「きび砂糖のチーズケーキ」が登場します。
北海道産の新鮮なクリームチーズをたっぷり入れて、濃厚なのにさっぱり食べられるチーズケーキを作りました。
夏はマンゴー、秋は無花果など、季節のフルーツを添えてご提供しますね。
お楽しみに！
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