2022年のアーカイブ

ランチ時、たまにはお食事パンケーキ

●今日はお食事パンケーキ

パンケーキは甘いものだと思っていませんか？

実はこんなパンケーキもあります。

「お食事パンケーキ」です。

甘くない、お食事になるパンケーキ。

粗挽きソーセージ、たまご＆マヨネーズ、ツナマヨ、自家栽培ハーブを効かせたマッシュポテト、きのこのアヒージョ（きのこと海老のオリーブオイル漬け）が、すべてついてきます。

運ばれてきたときは、パンケーキの上にいろいろな具が贅沢に盛り付けてあるので、「いったいどうやって食べたらいいんだろう」と戸惑うかもしれません。

でも大丈夫。お好きなようにナイフで適当に切った上に具をのせたり包んだり、手でちぎったパンケーキで具をつかまえたりしながら、楽しく召し上がってください。

甘くないから、パクパク食べて、飽きない。

お食事パンケーキ、よかったらどうぞ。

*　*　*

ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】

メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。

*　*　*

【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）

くまだって、もっとイイ声で歌いたい！

ウクレレ弾き歌いで1曲歌えたくま子が、次の課題に挑戦しようとしています。

早くもウクレレ弾き歌いで、一曲歌えたでござるな。

こんなに簡単に歌えるなんてびっくり。

次はどんな曲を歌う？

そうね、次々にいろんな曲に挑戦するのもいいけど、欲が出てきたわ。

欲？

せっかくだから良い声で歌いたいのよ。

おお～、ステキな欲だなあ。

知ってる曲を口ずさむのはできたけど、気持ちよく歌いたいじゃない。

それなら共鳴発声法でござる。

ちゃんと教えてちょうだい。

がんばらずに共鳴に頼る発声だ。

そんなザックリじゃわかんない。一から丁寧に教えて。

どのくらいの一から？

一と言ったら、そのまんま一よ。

口の開け方とか？

そう。そういうのがわからなくて、適当に歌ってるんだから。

じゃあ、声のサロンの受け売りだけど、基本中の基本から教えるでござるよ。

お願いね。

まず口の開け方は、縦長のＯ形。

オーケイ？

アルファベットのＯ。ただし縦長。

こんな感じ？

そう、でも唇に力が入らないように。

こうかしら。

上手でござる。

確かに上手な歌手はこんな口だけど、どうして？

共鳴を捉えるためでござる。

横開きはだめなの？

共鳴が逃げる開けっぴろげは、喉を傷めやすい。

それは大変。気をつけるわ。　（続く）

カラフルなアフタヌーンティー、あと10日

●カラフルアフタヌーンティーは30日まで

只今お楽しみいただいている「カラフルアフタヌーンティー」は、今月末（6月30日）までです。

あと残り10日ですね。

下段のサンドイッチは、自家製鶏ハムとキャロットラペのサンドイッチ。

鶏ハムは、佐渡の塩ときび砂糖、摘みたてのローズマリーをまぶして、じっくり火を入れて、しっとりやわらかく仕上げます。

楽しんでいただけて、スタッフみんなで喜んでいます。

7月からは「夏のアフタヌーンティー」も始まるので、ご期待ください。

*　*　*

ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】

メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。

*　*　*

【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）


今月はブルーベリーのパンケーキ

●ブルーベリーのパンケーキ

今、「季節のパンケーキ」はブルーベリーです。

きび砂糖で甘さ控えめに煮込んだ完熟ブルーベリーを、さっぱりヨーグルトシャーベットと合わせました。

アントシアニンも摂れそう。

6月末までの期間限定です。


*　*　*

ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】

メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。

*　*　*

【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）


ゆったりと喉を開けながら話しましょう

●喉の開け方

こんにちは、フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）で社会人のための発声話し方スクールを担当している講師の齋藤匡章です。

声や話し方は、日々の「習慣」で作られていきます。

生まれつきの才能ではないので、毎日話したり声を出したりするたびに気にする習慣ができれば、少しずつの蓄積が大きな差になって、大きな満足が返ってきます。

喉（声帯）に負担をかけない楽な発声は、力まずに喉を開けて共鳴に頼る発声法です。

喉を開ける入り口は、軽くあくびをする感覚。

本当にあくびをしなくても大丈夫。あくびの始まりを真似すると、喉がじわっと開きます。

あまりしっかりやると、なんだかわざとらしいような、うなっているような声になってしまうので、ほんの軽～く、です。

首を脱力したまま軽いあくびの真似をしたら、そのまま何かしゃべってみましょう。

そう、その感じです。

これから、声を出すときは必ずこの感覚を守るように心がければ、数ヶ月もすれば脱力して喉が開いた楽な発声が完全に身についているはずです。

「数ヶ月！？　そんなにかかるの？」と驚くかもしれませんが、今までの発声の癖を上書きするのだから、ある程度はかかります。

でもその代わり、いったんしっかり身についたら、一生の財産ですよ。

声帯が疲れて声がかすれやすい方や、老け声になりたくない方は、ぜひ今のうちに習慣化してしまいましょう。


※声のサロンとは

声のサロンは、社会人のための発声話し方スクール（新潟市）です。

日本発声協会が認定する話し方発声法（共鳴発声法）など、コミュニケーションスキルを習得することができます。

良い話し方の技術を身につけたい方、いつまでも良い声で話したい方、効果的なスピーチやプレゼンテーションをしたり部下を指導したりしたい方のためのレッスンです。

トレーニングにウクレレを使うので、ウクレレ弾き歌いという一生ものの趣味まで手に入ります。なかなかの楽しみですよ。

オンラインで受講できます。ご希望の方は、こちらからお申し込みください。
　　　↓
https://kotoba-strategy.com/online/

*　*　*

ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】

メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。

*　*　*

【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）

盛りだくさん、夏のアフタヌーンティー

●夏のアフタヌーンティー、こんな内容

来月から2ヶ月間ご提供する「夏のアフタヌーンティー」、内容をイラストにしてみました。

6月もまだ半分くらい残っているので、まだしばらく先ですが、着々と準備を進めていますので、ご期待ください。

*　*　*

ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】

メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。

*　*　*

【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）


甘酸っぱいキウィのジャムでティータイム

●今日と明日は紅茶教室

今日と明日は、紅茶教室のレッスンBoxお渡し日です。

レッスン動画もありますよ。

キウィジャムの作り方や、ベトナムの蓮茶の楽しみ方を動画にしてあるので、プリントと併せてご覧になってください。

おいしそうなシーンをちょっと覗いてみると──

今すぐかぶりつきたくなってしまいますね。

*　*　*

ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】

メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。

*　*　*

【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）


最上段、ウィークエンドがのってます

●夏のアフタヌーンティー

7月からご提供する「夏のアフタヌーンティー」、今日は最上段のご紹介です。

といってもまだ内容が変更になる可能性もあるので、写真だけ。

ガトーウィークエンドシトロン（gâteau week-end citron）らしきものが見えますね。

大切な人と一緒に週末に食べるために焼く「週末のレモンケーキ」です。

ほどよい酸味と紅茶の相性がとっても良いので、小さなカットでのせました。

*　*　*

ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】

メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。

*　*　*

【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）


今月はキウィジャムでクリームティー

●ティーアカデミー紅茶教室にキウィジャム

今月のティーアカデミー紅茶教室は、もう今週ですね。

今回もレッスンBoxにお楽しみがてんこ盛りです。

たとえば、キウィジャムを煮ました。

こんな感じにスコーンにのせて、楽しいクリームティーになると思います。

ゆっくりお楽しみください。


※ティーアカデミー紅茶教室とは

月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。

世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。

認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。

詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/

*　*　*

ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】

メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。

*　*　*

【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）

来月のアフタヌーンティー、夏気分

●夏のアフタヌーンティー

フェルマータカフェ（新潟胃中央区上近江）では、現在は「カラフル・アフタヌーンティー」をご提供しています。

6月末までなので、あと半月くらいです。

7月からは、「夏のアフタヌーンティー」をご用意します。

まだちょっと先なので、内容が少々変更になるところもあるかもしれませんが、少しずつご紹介していきますね。

今日は最上段のミニパフェです。

「ヨーグルトとオレンジの夏ゼリーパフェ」です。

スタンドにつるんとしたデザート、うれしいんですよね～。

*　*　*

ぜひこちらからティータイムメールにご登録を → 【ティータイムメールに登録する】

メイフェアとフェルマータに関する情報（紅茶、ケーキ、講座など）をメールでお送りします。

*　*　*

【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）