9月 2022のアーカイブ

秋だからスイートポテトが人気です

●蜂蜜のスイートポテト

秋になると、いよいよスイートポテトの季節ですね。

この時期になると、今年のサツマイモが採れて、ねっとりしっとりスイートポテトを楽しませてくれます。

フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）では、「スイートポテト＆アッサムティーのペアリングセット」で召し上がったり、テイクアウトでご自宅で楽しんだりなさる方が増えています。

いつもありがとうございます。

この「蜂蜜のスイートポテト」は、甘～いサツマイモを蒸して、上質なバターやはちみつと一緒にマッシュして、オーブンで焼いて作ります。

自然と人の手で生み出される農作物なので、年によっても違うし、また同じ年でも一つ一つ違うのが、また楽しい。

ねっとりする甘さだったり、ほくほくする食感だったり、それぞれに楽しめますね。

紅茶はアッサムティーとの相性がいいと感じますが、ほかの紅茶とのペアリングもおもしろいですよ。

原信女池店、河渡店にも毎週金曜、土曜にお持ちしているので、よかったらどうぞ。

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）


懐かしい卵を感じる固めプリン

●昔ながらの固めのプリン

フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）のプリンは、卵の味がしっかり感じられる懐かしい固めのプリンです。

材料はシンプルに、卵、きび砂糖、牛乳のみ。

絶妙な配合で、卵の味をしっかり感じられる固めのプリンに仕上げました。

紅茶と一緒にゆっくりお過ごしください。

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来月はオバケだらけのティータイム

●フェルマータのハロウィンアフタヌーンティー

10月1日～31日までの季節のアフタヌーンティーセットは、「ハロウィンアフタヌーンティー」です。

サンドイッチは、ハロウィンらしく彩りを意識して、紫キャベツ、スモークサーモン、クリームチーズをサンドしました。

くるみとレーズンをいれて、食感をプラスしたサンドイッチをご用意します。

スコーンは、紫いもスコーンとプレーンのスコーンです。

上段は、楽しいハロウィンパフェと、かぼちゃプリン、ガトーショコラです。

マントや帽子などの仮装グッズをご用意していますので、楽しいハロウィンアフタヌーンティーにしてもいいですね。

すでにご予約を受け付けています。フェルマータまでお電話（025-290-7227）ください。

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オーダーで天然石のアクセサリー（Rieアクセサリー）

●フェルマータ2階でオーダーメイド会

天然石の『Rieアクセサリー』が、その場で好きな天然石やパーツを選んで自分だけのアクセサリーを制作してもらえる「オーダーメイド会」をおこないます。

10/16（日）、11月20日（日）の以下の時間帯にご予約ください。

11:00～、13:00～、14:30～の3枠です。
（1回の所要時間は60分程度）

費用は2,200円～。金具の種類、パーツによって異なります。

ご予約制です。ご希望の時間帯を選んで、フェルマータまでお電話（025-290-7227）いただくか、スタッフまでお申し付けください。

フェルマータに入ってすぐのところにアクセサリーコーナーがありますので、店内に入って左を見るとご覧いただけます。



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草月流いけばな新潟教室です

●オンラインでいけばなが習える新潟教室

フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）のいけばなレッスン「朝のいけばな教室」は、草月流いけばなです。

ご自宅にいながらオンラインで、草月流のいけばなが習えます。

ただし、100パーセントオンラインのみではなく、前日にフェルマータまでお花を取りに来てください。

お稽古は第3日曜日の朝、9時に始まります。Zoomを使って、画面を通して先生とやり取りしながら、ご自宅でお花を活けていきます。

月1回というゆったりペースが、支持されています。大人のお稽古だから、ゆっくり自分のペースで楽しみながら上達していけるのが特徴です。

講師：本庄雅香（草月流師範）
月謝：3,300円（別途花代：1,200円前後）
会場：オンライン（各自ご自宅で）
お稽古：毎月1回、第3日曜日
※月1回のメールレッスンつき
時間：朝9時～
道具：花ばさみ、テキスト

※いけばなを習ってみたい方は、フェルマータ（025-290-7227）までお電話でお申込みください。

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人前で緊張せずに話すコツ（声のサロン）

●力みを探してみよう

フェルマータで発声話し方レッスン講座「声のサロン」を担当している齋藤匡章です。

人前で話すとき、緊張することはありますか？

緊張したりアガったりして、ぎこちない様子になるのが恥ずかしいなら、場慣れしているように見せる方法があるので、練習してみてください。

心理的に緊張すると、たいてい同時に身体的な緊張がついてきます。

多くの場合、肩や背中、太股あたりの筋肉がキュッと固くなっているので、見つけてみましょう。

見つけたら、とりあえずそこだけほぐします。

どうですか？　楽になったでしょう。

筋肉をほぐすと、不思議なことに、心理的な緊張もほぐれて楽になります。

自分がしゃべっている様子を動画撮影すると、力みが見つかりやすいので、オススメです。

動画撮影はすごく役に立ちます。慣れないと気恥ずかしさを感じるかもしれませんが、トレーニングのために思い切って撮ってみると、メリットが大きい。

先日も、送っていただいた動画によって、動作のイメージが少し違っていたことが発見できました。

スピーチやプレゼンテーションも、ただ原稿を作って練習するだけでなく、その様子を撮影すると、自覚のないままガチガチに力が入っているかもしれませんよ。

力みを抜くと、楽になります。試してみてください。


※声のサロンとは

声のサロンは、社会人のための発声話し方スクール（新潟市）です。

日本発声協会が認定する話し方発声法（共鳴発声法）など、コミュニケーションスキルを習得することができます。

良い話し方の技術を身につけたい方、いつまでも良い声で話したい方、効果的なスピーチやプレゼンテーションをしたり部下を指導したりしたい方のためのレッスンです。

トレーニングにウクレレを使うので、ウクレレ弾き歌いという一生ものの趣味まで手に入ります。なかなかの楽しみですよ。

オンラインで受講できます。ご希望の方は、こちらからお申し込みください。
　　　↓
https://kotoba-strategy.com/online/

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カテキンのパワーでウイルスやっつける

●テーマはカテキン

今度の金曜日は、ティーアカデミー紅茶教室です。

今月のテーマは「カテキン」です。

抗酸化物質として知られるカテキンは、体にいいことがたくさん！

紅茶を飲んだり、紅茶でうがいをすると、インフルエンザウイルスをやっつけてくれるのです。

しかも、ふだん飲む濃さの紅茶ではなくても効果があるのだそうです。ティーバッグであれば、2煎目のティーバッグを使ってもOK。

薄い紅茶でも効果があるなんて、スゴイですよね。


※ティーアカデミー紅茶教室とは

月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。

世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。

認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。

詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/

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今週のごはんランチは生姜焼き

●今週の金曜日までのランチ

今週の平日ランチは──

《パスタランチ》海老のトマトソースパスタ

《ごはんランチ》はちみつレモンのポーク生姜焼き

《ホットサンドランチ》アボカドチーズサンド

です。

ゆっくり過ごしにいらしてくださいね。

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無花果と葡萄を盛ったパンケーキ

●葡萄と無花果のパンケーキはあと半月

おいしいものがたくさんのこの季節、葡萄と無花果がごろごろ乗ったパンケーキが人気です。

今月末までなので、あと半月お楽しみいただけます。

さっぱりチーズムースとプルーン赤ワインソース、ジューシーな葡萄と無花果をお楽しみください。

10月からは「りんごとキャラメルのパンケーキ」が始まります。

こちらもお楽しみに！

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Boxにキャロットケーキが入ります

●紅茶教室のレッスンBoxにキャロットケーキ

今度の金、土曜日は、ティーアカデミー紅茶教室ですね。

今月のレッスンBoxには、英国伝統のキャロットケーキをお入れします。

カテキン（紅茶に含まれる抗酸化物質）の勉強をしながら、体に良い紅茶を飲み、英国らしいキャロットケーキをつまむ──最高のティータイムになりそう。


※ティーアカデミー紅茶教室とは

月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。

世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。

認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。

詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/

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