TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
寒い季節は、チャイで温まりましたね。
だんだん暖かくなって、夏になっても、やっぱりチャイは人気です。
ホットとアイス、その時の気分でお好きなほうをお選びください。
フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）のチャイは、ご注文いただいてから手鍋で煮出すチャイです。
沸騰したお湯に挽きたてのシナモン、ホールのカルダモンとクローブ、アッサム紅茶を入れて、スパイシーな濃い紅茶を作ります。
そこにミルクを入れてコトコト。
さらに仕上げにきび砂糖を入れて、しばらくコトコト。
スパイスの力をしっかり引き出す本格チャイの出来上がりです。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
数日前にご案内した「抹茶の和風パンケーキ」の正式版を撮影しました。
こちらです。
香り豊かな宇治抹茶で作った抹茶パンケーキの上に、もっちり白玉やあんこ、抹茶アイスをのせました。
枯山水をイメージした黒蜜を付けながらお召し上がりください。
爽やかなオレンジがアクセントなのですが、強烈すぎるアクセントですね。
ど～んと、存在感。
急に暑くなったりまた寒くなったりするので、ビタミンCを摂って元気になっていただきたいな、と思いました。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
今月のティーアカデミー紅茶教室、テーマは「アレンジティー」です。
体に良い薬膳タイプのアレンジティーもあれば、メイフェアで提供されるアレンジティーのレシピも付いてきたりと、今月も紅茶のお楽しみがてんこ盛り。
今日は、スコーンと合わせていただく「甘夏のマーマレード」を煮ました。
楽しいクリームティーになりそうですね。
今回は、お受取り日を3日間設けます。
22日（金）、23日（土）、24（日）の3日間のうち、取りにいらっしゃる日をご予約の時に教えてください。
※毎回受講の方も、お手数ですが確認のメールまたはお電話をお願いします。
※レッスン前日の4月21日（木）20時までにご連絡をお願いします。
5．動画を観ながらアレンジティーを入れて、スコーンにクロテッドクリームと甘夏のジャムを添えて、ペアリングを楽しみましょう♪
それでは、22日、23日、24日にお会いできるのを楽しみにしています！
月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。
世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。
認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。
詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
こんばんは、フェルマータで「ことば学講座」を担当している、齋藤匡章です。
※ことば学講座はオンラインで自宅で受講するレッスンです。
今度のオンラインことば学講座は、2022年5月14日（土）です。
お手続きがまだなら、こちらからどうぞ。
↓
https://wsi-net.org/kotoba.html （ことば学講座）
今回の言葉は、「重力」。
重力とは、地球があなたを引っぱる力です。
あなたは今、地球によって、地球の中心に向かって引っぱられています。
この状態は地球上で暮らすかぎり、生まれてから死ぬまでずっと変わりません。
しかも、重力はおそらくあなたが想像するより、かなり大きな力です。
この力と、あなたは今、仲良しですか？
ケンカしていませんか？
「重力とケンカ？ 意味がわからない」と思うかもしれません。
何かの理由で筋肉が弱り、立ち上がるのに苦労した経験がある方は、重力が敵になって攻めてくる感覚がよくわかるでしょう。
筋肉が弱っていなくても、しゃがんだ姿勢から、片脚で立ち上がるのは、楽ではないはずです。
片脚スクワットはどうしてこんなに大変なのか。
その原因こそ、重力です。
腕立て伏せが大変な理由も、重力です。
腹筋運動がつらいのも、重力のせい。
こんなに大きな力が、いつでもどこでも、あなたの体に常に働いています。
ことば学講座では、この重力を味方につける技（動作）を身につけていただきます。
重力が敵ではなく味方になると、何が起こるか。
重力のせいで起きていた苦痛がなくなります。
肩コリとも、腰痛とも、無縁になるということです。
それだけでも価値がありますね、重力と仲良くなる価値が。
四六時中、これから一生ずっと、あなたに働き続ける重力は、今まで敵でしたが、ことば学講座をきっかけにして、味方になってくれますよ。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
天然石の『Rieアクセサリー』が、その場で好きな天然石やパーツを選んで自分だけのアクセサリーを制作してもらえる「オーダーメイド会」をおこないます。
4/17（日）、5月15日（日）の以下の時間帯にご予約ください。
11:00～、13:00～、14:30～の3枠です。
（1回の所要時間は60分程度）
費用は2,200円～。金具の種類、パーツによって異なります。
ご予約制です。ご希望の時間帯を選んで、フェルマータまでお電話（025-290-7227）いただくか、スタッフまでお申し付けください。
フェルマータに入ってすぐのところにアクセサリーコーナーがありますので、店内に入って左を見るとご覧いただけます。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
こんばんは、フェルマータで「ことば学講座」を担当している、齋藤匡章です。
※ことば学講座はオンラインで自宅で受講するレッスンです。
今度のオンラインことば学講座は、4月16日（土）です。
お手続きがまだなら、こちらからどうぞ。
↓
https://wsi-net.org/kotoba.html （ことば学講座）
今回の言葉は、「変性意識状態」。
イライラすることって、ありますよね。
心理学的に言うと、「何かが思い通りにいかない時に生じる感覚」とされています。
何かが思い通りにいかないなんて、いくらでもありますから、いつどこでイライラしても不思議はない、ということになりますね。
とはいえ、不思議ではないとしても、イイ気分ではありません。仕事の効率は落ちるし、トラブルになるような態度を取ってしまったりと、イライラに良いことなど一つもない。
そこで、今回（明後日ですね）の講座で取り上げるトランス技法を使ってみてください。
トランス状態に入ると、イライラが一瞬で消えます。
この技は一生ものですから、ぜひ身につけてください。
一瞬で、イライラの「原因」まで消えるわけではありませんが、しかしイライラの真の原因はたいてい「自分の意識が拾いにいっている」こと。
だから、意識状態を変えるだけでイライラは不思議なくらいにパッと消えてしまいます。
ここ最近、メンタル面で健康を崩している、というカウンセリングのご相談が増えています。
新年度に入って環境が変わったりすると、どうしてもバタバタして落ち着かないだけでなく、体にも不調が出ている方が増えているようです。
こんな状態を自覚しているなら、このへんで流れをスパッと切り替えましょう。
心身の健康は、なによりも大事ですからね。
今回は「良質な変性意識状態」に入る方法を伝授します。
せっかく取り組むからには、必ずマスターして、日々の生活の中で使いこなしてくださいね。
では、16日（土）にオンラインでお会いしましょう。
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ベリーのパンケーキが今月24日（日）で終わると、次は抹茶です。
25日（月）から登場の「抹茶の和風パンケーキ」。
今年のゴールデンウィークは、ずっとこのパンケーキですね。
香り豊かな宇治抹茶で作った抹茶パンケーキの上に、もっちり白玉やあんこ、抹茶アイスをのせました。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
今、新潟の桜はちょうど見頃です。
歩いても車で走っても、至るところで桜に出会います。
フェルマータからわりと近くて、しかも「見事！」と言えるほどの桜といえば、白山公園あたり（りゅーとぴあ周辺）と、万代近くの信濃川沿い「やすらぎ提」がオススメ。
写真は、りゅーとぴあの桜を上からみたところ。
下から見上げると、こんな感じ。
咲き誇っていますね。
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今フェルマータでは、次回のメニュー更新に向けて、新しいドリンクの開発をしています。
登場したアイデアの中から、試作を重ねながら正式採用を経て、メニューに載るドリンクが完成します。
たとえば今回、「豆乳」を使ったドリンクがいくつか候補に挙がりました。
抹茶豆乳ラテなんて、いかがでしょう。
牛乳を使った抹茶ラテに比べると、カロリーが低くて健康志向、牛乳アレルギーのある方も飲めるところが良いですね。
しかしコクや旨みとなると、牛乳のほうが勝る。
どちらにも良いところがありますね。
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
果物を加えたり、ハーブと一緒に抽出したりして飲むのが、アレンジティーです。
一番有名なのは、レモンティーですね。カフェなどで紅茶を注文すると、たいてい「レモンかミルクは」と聞かれますね。
砂糖や牛乳を入れるのは、アレンジティーと呼ぶにはあまりに一般的ですが、レモンティーになると、やはりアレンジティーでしょう。
以前に紅茶教室で、モロッコのミントティー（Moroccan mint tea）を作って、みんなで飲みましたね。
砂糖をたっぷり入れ、ミントの葉をどっさり使う、緑茶のアレンジティーです。
シナモンやクローブを入れたスパイスティーも、アレンジティーですね。
紅茶を愛飲なさる方ほど、アレンジせずにホットで召し上がる傾向が強いなと感じますが、たまにちょっとしたアレンジを楽しんでみるのもいいかもしれません。
月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。
世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。
認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。
詳しくはこちらから → https://fermata-cafe.com/fer/tea-2/
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