2021年11月17日 | 新潟市中央区のカフェ「フェルマータ」

昨日の記事でご覧に入れた「無花果とケニア紅茶のジャム」について、もう少し詳しくお話しします。

ジャムについてというより、ケニア紅茶についてです。

メイフェアとフェルマータでご提供しているケニア紅茶は、ケニア共和国の首都ナイロビに本部を置く日本ケニア交友会から届きます。

品質がとっても良くて、香りが豊かです。

ケニアは強い太陽が照りつけるから、抗酸化作用を持つタンニンが増えるのでしょうね。

色も赤が強くて、紅茶らしい紅茶です。

さらに紅茶にはテアニンというリラックス効果のある物質も含まれているので、くつろぎのクリームティーになりそう。

まあジャムに煮たときにどのくらいテアニンの効果が発揮されるかはちょっとわかりませんが、こういうのは気分も大事なので、「ゆったりリラックスするな～」と思いながら食べたらよさそうですね。

ティーアカデミー紅茶教室のレッスンBoxは中身がとってもお得なので、動画と紙の資料で勉強しながら、ティータイムを楽しみましょう。

月1回、オンラインで「紅茶講座」（ティーアカデミー主催）が開催されています。

世界三大銘茶を並べて試飲したり、紅茶に合うお菓子の作り方を覚えたりと、紅茶に詳しくなるだけで、毎日がすごく充実します。

認定ティーアドバイザーの資格も取得できるので、ティーパーティーを主催したり紅茶講座を担当したりして、紅茶の愉しみを広められるようになったら素敵ですね。

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【フェルマータカフェ】
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https://fermata-cafe.com/
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