4月, 2020 | 新潟市中央区のカフェ「フェルマータ」

今、フェルマータではランチに魯肉飯（ルーロー飯）をご用意しています。

台湾料理の魯肉飯はご存知ですか？

ひとことでいうと、「体に良いスパイスを使った豚肉の丼」です。

五香粉という台湾ではおなじみの独特な混合香辛料で豚肉をグツグツ煮込みます。

花椒、クローブ、シナモン、スターアニス、フェンネル、ちんぴなど、コレときっちり決まっているわけではないのですが、5種類の香辛料が混合されるのが五香粉です。

煮込んだ豚肉をご飯にのせて、高菜炒めと煮たまごを添えたら、ルーローファンの出来上がり。

パクチー（香菜）を添えると、さらに魯肉飯らしさが高まります。

テイクアウトできるようにご用意しましたので、よかったらご自宅でもどうぞ。

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新潟市内の新型コロナウイルスの感染状況を注視しながら、紅茶教室の開催について検討していました。

残念ながら、ここ最近も市内で感染された方がいらっしゃるのをふまえて、紅茶教室は会場のレッスンではなく、自宅レッスンに切り替えます。

本当に、悩みました。

毎月楽しみにしてくださる受講者さんのことを考えると、開催したい。

この不安なニュースばかりの状況でこそ、紅茶とお菓子でほっとする息抜きの場としても開催したい思いがあったのです。

ですが、感染が広がっていて、地方でも感染例が出ている状況を見ると、どこで発生してもおかしくない状況になってきてしまいました。

そこで考えたのが、離れていても自宅でレッスンができる「紅茶教室おうちでレッスンBox」です。

今回の授業テーマは、「インド三大紅茶を極める」でしたね。

その授業内容を自宅で勉強できるキット（紅茶教室おうちでレッスンBox）をご用意して取りに来ていただき、ご自宅でレッスンを受けるスタイルはどうか、と考えました。

ご用意する「紅茶教室おうちでレッスンBox」は、こんな感じです。

この内容がボックスの中に、こんなふうに詰まっています。

【紅茶教室おうちでレッスンBoxの内容】

・今回の授業で勉強するインド三大紅茶の茶葉3種類

〈ダージリン〉一番の新茶の2019年オータムナルの茶葉をご用意！
〈アッサム〉上質なリーフタイプのアッサムティー
〈ニルギリ〉OPタイプの上質なニルギリティー

・一緒にペアリングで楽しむスコーン（クロテッドクリーム＆ジャム付き！）
・ほかにお菓子も！
・自宅学習用のプリント

【自宅レッスンの受講方法】

①レッスンBoxをご用意してお待ちしますので、このメールに返信するか、会場のフェルマータ（025-290-7227）に電話をする。

※毎回受講の方も、お手数ですが確認のお電話をお願いします。

②「紅茶教室おうちでレッスンBox」を取りに、4月17日（金）の12～20時の間に、フェルマータに立ち寄る。

③受講料2000円（+税）をレジで支払う。

④自宅でお湯を沸かし、いつも使っているポットとティーカップを用意する。

⑤Boxを広げ、3種類の茶葉のテイスティング勉強、スコーンとお菓子を合わせてペアリング勉強をする。

※レッスン動画があります！

⑥ついでにティータイムをゆったり楽しむ。

勉強という名のティーパーティーができるセットです！

お一人でじっくり紅茶と向き合うのもいいですし、家族と一緒に勉強という名のティーパーティーをするのもいいですね。

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新潟市中央区のカフェ「フェルマータ」