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今週のセットドリンクの紅茶は「アールグレイ」です。
アールグレイは「グレイ伯爵」の意味。
ベルガモットという柑橘の香りがつけられたフレーバーティーで、その昔、中国土産の正山小種というお茶をグレイ伯爵がたいそう気に入り、同じようなお茶をヨーロッパにあるもので作らせた、という歴史のある紅茶です。
そんな歴史を感じながら飲む紅茶は、素敵なティータイムになりますね。
お料理やスイーツと一緒に、温かい紅茶で体の中から温まってください。
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今週のセットドリンクの紅茶は「ニルギリ」です。
インドの南のニルギリで作られる紅茶で、色が淡くて渋みが少なく、すっきりした味わいの上質な紅茶です。
ニルギリを初めて召し上がった方が、ニルギリ紅茶のとりこになって、フェルマータの茶葉でご自宅でもニルギリ紅茶を楽しむようになったそうです。
ニルギリの魅力、すごいですね。
おいしい紅茶を楽しみにいらしてくださいね。
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今週のセットドリンクの紅茶は、「茨城・奥久慈紅茶」です。
太平洋側のお茶の北限、茨城県奥久慈で作られた紅茶です。
冬は氷点下にもなるこの地では、ほんのり甘く、すっきりした味わいの紅茶が作られます。
お好きなお料理やスイーツと一緒に、奥久慈紅茶をお楽しみくださいね。
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週替わりで替わるセットドリンクの紅茶は、今週は「村上の紅茶」です。
新潟の村上は、日本海側のお茶の北限の産地と言われています。
冬には茶畑にも雪が積もって、そのお陰か優しい甘さを感じる紅茶に仕上がります。
そんな村上の紅茶を、今週はセットドリンクの紅茶としてご提供します。
ティーポットでご提供しますので、ティーカップ2～3杯分ほどたっぷり入っています。
ゆっくりお過ごしくださいね。
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今週の紅茶は「夏摘みダージリン」です。
インドのダージリン地方で夏に摘まれる上質な紅茶を、今週の紅茶としてご用意します。
ダージリン地方は収穫期が春、夏、秋の3回あり、特にクオリティーが高い季節が夏と言われています。
確かに、華やかな香りとさわやかな渋みが感じられ、とてもバランスのいい紅茶です。
きび砂糖のチーズケーキやプルーンバナナケーキぴったり！
お時間の許すかぎりゆっくりお過ごしくださいね。
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12月25日まで、スパイスが香るクリスマスティーをご用意しています。
ヨーロッパでクリスマスの時期に飲まれているスパイス入りの紅茶「クリスマスティー」。
キリスト誕生のお祝いに東方の三賢者が贈ったという乳香、没薬、黄金を象徴するシナモン、クローブ、ナツメグがよく使われ、冬にぴったりな温かみを感じさせるブレンドが多い。
メイフェア＆フェルマータ特製のクリスマスティーは、アッサムティーをベースに、「シナモン、クローブ、ナツメグ」のほかに、香りの女王「カルダモン」、体を温めてくれる「ドライジンジャー」を合わせました。
寒い日は、クリスマスティーで温まって、ゆっくりリラックスしましょう。
クリスマスティーは、フェルマータとメイフェアの両方でご用意しています。
パン・ド・メルソーさんのシュトーレンとも最高に相性がいいので、クリスマスまでのティータイムは「シュトーレン＆クリスマスティー」のペアリングもいいですね。
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週替わりのセットドリンクの紅茶は、今週は中国のキームンです。
世界三大銘茶のひとつで、中国の祁門で作られたスモーキーな香りが感じられる高級茶です。
ストレートでいただくと、キームンの華やかなスモーキーな香りを堪能できます。
ミルクを入れてもおいしいですよ。
お料理やスイーツにぜひセットドリンクを追加して、毎週替わる紅茶をお楽しみくださいね。
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今週のセットドリンクの紅茶は、スリランカのルフナという紅茶です。
スリランカの「ルフナ」とは、古い王国の名前で、シンハリ語で南という意味です。特定の地名ではないんですね。
しっかりしたコクと、芳醇な香りが特徴です。
濃い水色(すいしょく)なので、ミルクを加えてもきれいな色になります。
紅茶とともに素敵な時間をお過ごしくださいね。
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今日から「今週の紅茶」（セットドリンクの紅茶）が替わります。
今週は、スリランカの「ウバ」です。
世界三大銘茶のひとつで、スリランカの標高の高いウバ地域で作られる紅茶です。
キリッとした渋みと、爽やかなミントのようなスッキリした香り(メントール香といわれる)が特徴。
クリームティーセットの紅茶もウバに替わります。スコーンと一緒にこのウバの香りと味わいをお楽しみくださいね。
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セットドリンクの温かい紅茶は、週替わりで替わります。
今週の紅茶は、スリランカの「ヌワラエリヤ」です。
スリランカの標高1600～1800mのヌワラエリヤ地区で作られた上質な紅茶です。
紅茶の色は淡く、爽やかな香りと渋みが特徴。
抽出後はティーポットから茶葉を出してご提供しますので、ゆったり過ごしても濃くならず、2杯目もおいしくお楽しみいただけます。
「今週の紅茶」は、紅茶が毎週替わるので、いろいろな種類の紅茶が楽しめて、紅茶好きにぴったりですね。
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