●フェルマータカフェは紅茶が豊富

フェルマータ（新潟市中央区上近江）のドリンクメニューは、紅茶が充実しています。

なんと全部で14種類！（2022年2月現在）

ざっとご紹介しますね。

・夏摘みダージリン

世界三大銘茶のひとつ。クオリティーシーズン（品質の高いお茶が採れる季節）の夏摘みは、香りが良くてしっかりした味わい。

・アッサム

インドのアッサム地方で採れた紅茶。ミルクと相性がよい。

・ニルギリ

インドの南、ニルギリ地方で採れた紅茶。クセがなくて飲みやすい。

・ウバ

世界三大銘茶のひとつ。ミントのような爽やかな香りが特徴。

・ヌワラエリヤ

淡い色の紅茶。花のような香り。キリッとした渋みが特徴。

・ディンブラ

コクのあるまろやかな味わいと花のような香り。

・キャンディ

渋みが少なく飲みやすい、スリランカの古都キャンディで作られた紅茶。

・ルフナ

「ルフナ」はスリランカの古い王国の名前。コクのある味わい。

・村上の雪国紅茶

日本海側のお茶の北限、村上で作られる紅茶。

・茨城の奥久慈紅茶

太平洋側のお茶の北限、茨城の奥久慈で作られた紅茶。

・キームン

世界三大銘茶のひとつ。スモーキーなフレーバーが特徴。

・ラプサンスーチョン

世界で最初のフレーバーティー。煙の香りがついた個性的な紅茶。

・ケニア

アフリカのケニアで採れた紅茶。しっかりしたコクがある。ケニア交友会から届く上質な逸品。

・アールグレイ

ベルガモットの香りをつけた、「グレイ伯爵」という名の伝統的な紅茶。

ほかにもまだまだ、凍頂烏龍茶、四季春、プーアル茶、ジャスミンティー、ルイボスティー、ほうじ茶、ロイヤルミルクティー、チャイ、薬膳紅茶など、お茶メニューが豊富に揃っています。

ゆったりのんびり寛ぎながらお楽しみください。

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）

●どうして強烈な香りなのか

「いろんな紅茶を飲んできたから、めずらしい紅茶を飲みたい」という方は、ラプサンスーチョンをお試しください。

フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）のドリンクメニューには、「世界で初めてのフレーバーティー。煙の香りがついた個性的な紅茶」と説明が添えてあります。

相当クセの強い紅茶ですが、私は好きです。

中国福建省武夷山が発祥の地で、松を燻して着香したフレーバーティーの一種。

日本人にとっては「正露丸みたい」という表現が最もしっくりくるでしょう。

同じ着香茶のアールグレイは「ちょっとお洒落な紅茶」というイメージで広く親しまれているのに対して、ラプサンスーチョンはマニア向けですね。

メイフェアやフェルマータのお客様は、紅茶好きというだけでなく、もはやマニアの域に達している方もいらっしゃるので（ずっと紅茶教室に通っているような方ですね）、ラプサンスーチョンをすごく気に入ってくださる方も多くて驚きます。

変わった紅茶を味わいたい時にどうぞ。

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●フルーツティーをご自宅で楽しめるセット

フェルマータのドリンクメニューとして人気の「フルーツティー」。

見た目にも楽しいし、果物の栄養も摂れて、温まるというのが人気の理由のようです。

しかも、寒い季節には生姜が入ってさらに温まる秋冬限定のフルーツティーが出てきます。

楽しみ方は簡単。

袋を開けたら、お手持ちのティーポットにぽんぽんと全部投げ込んで、お湯を注ぐだけ。

手順をもう少し詳しく説明すると──

【体ぽかぽかフルーツティーの楽しみ方】

（ティーカップ2～3杯分）

①くみたての水を沸騰させます。

②温めたポットに、2種のフルーツ（キウイ・りんご）、生姜、アッサムティーバッグを入れます。

③沸騰したてのお湯を300㏄注ぎます。

④蓋をして5分抽出。

⑤ティーバッグを軽く振って静かに引き上げ、カップに注いでフルーツティーを楽しむ♪　フルーツ＆生姜もおいしく召し上がれます。

体の中からポカポカ温かくなりましょう。

プレゼント用にもよさそうですね。

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●ケニアの紅茶は品質が良い

ケニアは近年、紅茶の生産量をぐんぐん伸ばしている重要な産地ですね。

ティーアカデミー紅茶教室でも、何度か取り上げてきました。

そんな中、「ケニア山の紅茶」と出会ったのは、確か去年の春頃。

今までも「ケニア」の紅茶はおいしく飲んでいましたが、「ケニア山の紅茶」と出会って試飲したところ、なんて香りの良い紅茶だろうと感激しました。

標高が非常に高い地域で栽培されているので、インドのダージリン地方と似た気象条件になって、紅茶の品質が高くなるようです。

ぜひ新潟の紅茶好きな方々に、このケニアの紅茶を飲んでもらいたい、広めたい！　と思い、ご提供するようになりました。

メイフェアとフェルマータカフェで、リーフタイプとティーバッグの両方をご用意しています。

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●体ぽかぽかフルーツティーが人気です

フルーツティーはもう試しましたか？

ドライのキウイ、りんご、ショウガとアッサム紅茶を合わせたティーセットで、気軽にフルーツティーが楽しめます。

自分用だけでなく、プレゼント用にもとても人気で、リピートする方が続出。

体の中からポカポカ温まるし、見た目にも楽しいんですよね。

メイフェア、フェルマータでご用意しています。

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●今年はスリランカ紅茶をたっぷり楽しもう

あけましておめでとうございます。

2022年になりました。今年もよろしくお願いします。

寅年ですね。トラコです。

トラコもくま子も、紅茶好きですね。

フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）では、紅茶の品揃えを充実させてお待ちしています。

いきなり今月、来月とティーアカデミー紅茶教室でも取り上げる「スリランカ紅茶」も、バッチリ取り揃えています。

こんな感じ。

もちろんほかにも、インドや中国の紅茶も、たくさんあります。

お好きなものを選んで、ゆったりティータイムとしましょう。

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●年末年始の営業時間

いつもフェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）でお過ごしくださり、ありがとうございます。

今日はクリスマスイブ。今年も残すところあと1週間となったので、年末年始の営業時間をお知らせします。

12/31　11:00～17:00
1/1　　休日
1/2　　11:00～18:00
　以降、通常どおり11:00～21:00

例年通り、お休みは元日のみ。

その前後の日は短縮営業ですが、お時間がありましたら、熱い紅茶でも飲みながらお過ごしください。

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●紅茶のついたギフトはありませんか？

いくらでもありそうで意外に少ないのが、紅茶をメインにしてお菓子をつけたギフトセット。

「紅茶付きのギフトはありますか」と時々聞かれます。

お菓子といっても、みなさん大人向けのセットをお求めのことが多いので、上質な材料で作った大人向けのお菓子を集めたギフトセットを作りました。

それが『英国伝統のお菓子＆紅茶ギフト』です。

紅茶と一緒にイギリスの伝統的なお菓子をゆったり楽しめます。

紅茶好きな方にプレゼントしたら、きっと喜ばれますね。

私なら、もらった瞬間から「どんなタイミングで紅茶をいれようか」「どのお菓子から食べようか」とワクワクが止まりません。

【セット内容】

・フルーツパウンドケーキ…1カット
・英国のショートブレッド…1袋（2枚入り）
・くるみヌガーの紅茶クッキー…1袋（1個入り）
・キャラメルナッツ…1袋（15g入り）
・ダージリンティーバッグ…1袋（1個入り）
・アールグレイティーバッグ…1袋（1個入り）

●英国伝統のお菓子を集めてみました

セット内容をざっと見ていきましょう。

1. 紅茶（ダージリンティーとアールグレイのバッグ）

世界三大銘茶の一つ「ダージリン」と、伝統的なフレーバーティーの「アールグレイ」を、扱いやすいようにティーバッグで入れました。

ダージリンはインド北東部のダージリン地方で栽培され、風味、香り、コク、すべてに優れた紅茶です。

春、夏、秋の年3回収穫されますが、5～6月は「クオリティシーズン」と言われ、この時期に収穫される夏摘みダージリンティー（セカンドフラッシュ）は最も品質が良いとされています。

「マスカテルフレーバー」と呼ばれるマスカットを思わせる芳香と、ふくよかでしっかりしたコクと渋みがあるのが特徴です。

2. フルーツパウンドケーキ

5種類のドライフルーツ（レーズン、ドライいちじく、オレンジピール、プルーン、クランベリー）と、ナッツ（くるみ、アーモンド）が入った贅沢なパウンドケーキです。

ドライフルーツはラム酒にじっくり漬け込むので、豊かな香りとコクが楽しめます。

くるみの香ばしさとドライいちじくのプチプチした食感がアクセントになっています。

具だくさんなので、手に取ってみるとずっしり重みがあって、見た目以上の食べごたえです。

ミネラルが豊富に含まれるきび砂糖を使用しているので、濃厚な味わいなのに後味はスッキリ軽やかで、紅茶によく合います。

このフルーツパウンドケーキだけでも通販ページからお取り寄せできます。

3. 英国のショートブレッド

ショートブレッドといえば、英国。もっと詳しくいうと、イギリスのスコットランド地方で生まれた伝統的な郷土菓子です。

クッキーと似ていますが、製法が違って、もっと「サクサク」した食感。

ちなみに名前の「ショート」（short）は、「サクサク」という意味です。一口かじるとハッキリわかる、名前のとおりに食感です。

素朴でやさしい甘さを、紅茶と一緒に楽しみましょう。

4. くるみヌガーの紅茶クッキー

ソフトな食感が人気のくるみヌガーシリーズ。こちらは紅茶を練り込んでいます。

香ばしいクルミとヌガーに上質な紅茶をぜいたくに使って、上品な味わいのクッキーになりました。

クルミとヌガーのカリッとした食感がアクセントとなり、結構な食べごたえがあるクッキーです。

●英国伝統のお菓子＆紅茶ギフトセットを通販サイトからお取り寄せするならこちら

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●調合したスパイスをたっぷり混ぜたクリスマスティー

「クリスマスティーって、ありますか」とお問合せをいただく季節になりました。

フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）では、毎年少しずつ違うクリスマスティーをご提供しています。

今年のクリスマスティーは、シナモン、カルダモン、クローブ、ナツメグ、ドライジンジャー、ピンクペッパーをアッサム茶葉に調合しました。

紅茶がお好きな方へのプレゼントにも喜ばれそう。

30g入りで1,080円（税込）です。

新潟市でクリスマスティーをお探しなら、フェルマータかメイフェア（新潟市中央区寄居町）でご用意できます。

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