TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
今週の紅茶は、スリランカのディンブラです。
スリランカの標高1200m以上のディンブラという産地で作られた紅茶は、きれいな赤い水色で渋味も少なく飲みやすい味わいが特徴です。
ストレートでもミルクと合わせてもどちらも楽しめるたいへん万能な紅茶です。
季節の「村上煎茶のパンケーキ」と合わせてもいいですね。
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今週のセットドリンクの紅茶は「ケニア」です。
アフリカのケニアで一番高い山「ケニア山」の麓で丁寧に作られている、上質な紅茶をご用意しています。
しっかりしたコクがあるので、ミルクと合わせてもミルクに負けない紅茶の味を感じていただけます。
お料理やスイーツと一緒にお楽しみくださいね。
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今週の紅茶（セットドリンクの紅茶）は、「アールグレイ」です。
アールグレイは直訳するとグレイ伯爵。
ベルガモットという柑橘の香りがつけられたフレーバーティーで、その昔、中国土産の正山小種というお茶をグレイ伯爵がたいそう気に入り、同じようなものをヨーロッパにあるもので作らせた、という歴史のある紅茶です。
そんな歴史を感じながら飲む紅茶は、素敵なティータイムになりますね。
お料理やスイーツと一緒に温かい紅茶で温まってください。
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週替わりの紅茶は、今週は「アッサムティー」です。
インドのアッサム地方で作られた紅茶で、しっかりしたコクと芳醇な香りが特徴です。
季節のパンケーキの「村上煎茶のパンケーキ」を追加してもいいですね。
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今週の紅茶はアフリカの「ケニア」です。
フェルマータでご提供しているケニアの紅茶は、ケニア山の麓で丁寧に作られている上質なケニア紅茶です。
しっかりしたコクがあるので、ミルクと合わせてもミルクに負けない紅茶の味を感じていただけます。
お料理やスイーツと一緒にお楽しみくださいね。
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今週のセットドリンクの紅茶は「茨城・奥久慈紅茶」です。
太平洋側のお茶の北限の産地の茨城県奥久慈で作られた紅茶です。
冬は氷点下にもなるこの地では、ほんのり甘く、すっきりした味わいの紅茶が作られます。
お好きなお料理やスイーツと一緒に、奥久慈紅茶をお楽しみくださいね。
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週替わりで替わるセットドリンクの紅茶は、今週は「村上の紅茶」です。
新潟の村上は、日本海側のお茶の北限の産地と言われています。
冬には茶畑にも雪が積もって、そのお陰か、優しい甘さを感じる紅茶に仕上がります。
そんな村上の紅茶を、セットドリンクの紅茶でご提供します。
ティーポットでご提供しますので、カップに2～3杯分たっぷり入っています。ごゆっくりお過ごしくださいね。
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フェルマータでご用意しているお茶の中で、二煎目も楽しめる四季春や凍頂烏龍茶などの中国茶は、さし湯をお持ちします。
茶葉が入った状態でご提供しますので一煎目を飲み終えたら、さし湯がほしいタイミングでスタッフをお呼びください。
二煎目は茶葉がしっかり開いているので、さし湯を注いだらすぐにお飲みいただけます。
おいしいお茶を楽しみながら、素敵な時間をゆっくりお過ごしくださいね。
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今週の紅茶は、「夏摘みダージリン」です。
インドのダージリン地方で夏に摘まれた上質な紅茶です。
ダージリン地方は収穫期が春、夏、秋の3回あり、夏は特にクオリティーが高いと言われています。
華やかな香りとさわやかな渋みが感じられ、とてもバランスのいい紅茶です。
ゆっくりお過ごしくださいね。
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今週のセットドリンクの紅茶はキームンです。
世界三大銘茶のひとつで、中国の祁門で作られたスモーキーな香りが感じられる高級茶です。
ストレートでいただくと、キームンの華やかなスモーキーな香りを堪能できます。
ミルクティーにしても良い感じ！
お料理やスイーツにぜひセットドリンクを追加して、毎週替わる紅茶をお楽しみくださいね。
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