TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
今日は祝日なので、平日限定のランチセットはお休み。ランチセットは明日から始まります。
週替わりの紅茶は、今日からキャンディをご用意します。
キャンディは、スリランカで最初に紅茶が作られたエリアで、昔の都（シンハラ王朝）があったキャンディ付近で生産される紅茶です。
作られる紅茶は、濃いオレンジ色で渋みが少なく飲みやすいのが特徴です。
天気が荒れて寒い日が続きそうです。暖かい店内で熱々の紅茶を飲んで温まりましょう。
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〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
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今週の紅茶は、スリランカのディンブラです。
スリランカの標高1200m以上のディンブラという産地で作られた紅茶は、きれいな赤い水色で、渋味も少なく飲みやすい味わいが特徴です。
ストレートでもミルクと合わせてもどちらも楽しめる、たいへん万能な紅茶です。
お料理やル・レクチェのパンケーキなどのスイーツにもよく合いますので、ペアリングをお楽しみくださいね。
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今週のセットドリンクの紅茶は「アールグレイ」です。
アールグレイは直訳するとグレイ伯爵。ベルガモットという柑橘の香りがつけられたフレーバーティーで、その昔、中国土産の正山小種というお茶をグレイ伯爵がたいそう気に入り、同じようなものをヨーロッパにあるもので作らせた、という歴史のある紅茶です。
そんな歴史を感じながら飲む紅茶は、素敵なティータイムになりますね。
暖かい店内でいただく香り高い紅茶は、リラックス効果もありますよ。素敵な時間をお過ごしくださいね。
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今週のセットドリンクの紅茶は、インド産大紅茶の一つ、「アッサムティー」です。
インドのアッサム地方で作られる紅茶で、しっかりしたコクと芳醇な香り、ほんのり甘みを感じられるおいしい紅茶です。
ミルクティーにも良いし、季節の「りんごとキャラメルのパンケーキ」や「スイートポテト」との相性もバッチリです。
暖かい店内で素敵な時間をお楽しみくださいね。
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スパイスが香る特製クリスマスティーは、店内ではシュトーレンとのペアリングでも楽しめます。
テイクアウト用に20gタイプと10gタイプをご用意していますので、自宅用に20g、プレゼント用に10g、とチョイスされる方が多いようです。
クリスマスティーの販売はクリスマス当日の12月25日まで。
クリスマスティーとクッキーのセットで、今の時期のプレゼントにもぴったり！ 素敵なプレゼントになりますね。
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今週の紅茶は、茨城県の奥久慈紅茶です。
太平洋側のお茶の北限の産地、茨城県奥久慈で作られた紅茶です。
ほんのり甘く、すっきりした味わいの紅茶が作られます。
お好きなお料理やスイーツと一緒に、奥久慈紅茶をお楽しみくださいね。
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アッサムティーを手鍋でコトコト煮込んで作るロイヤルミルクティーに練乳を入れた「練乳ミルクティー」が人気です。
もともとフェルマータのロイヤルミルクティーは、ミルクをたっぷり入れて煮込んで作られていますが、さらにミルキーな練乳を加えて作ってありますので、ミルク感の強いミルクティーに仕上がっています。
寒い冬限定でご用意していますので、温まりにいらしてくださいね。
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月曜日から始まる今週のセットドリンクの紅茶は、新潟の村上市で作られた村上紅茶の登場です。
日本海側の茶の北限の地と言われ、冬は雪が積もることで、ほんのり甘みのあるお茶が出来上がります。
そんな村上の紅茶が楽しめるセットドリンクの紅茶は、お料理やスイーツを頼むとプラス330円でセットにできます。
ティーカップ2～3杯分とたっぷり楽しめる量がポットに入っています。ごゆっくりお過ごしくださいね。
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今週のセットドリンクの紅茶は「キームン」です。
世界三大銘茶のひとつで、中国の祁門で作られたスモーキーな香りが感じられる高級茶です。
ストレートでいただくと、キームンの華やかなスモーキーな香りを堪能できます。ミルクを入れてもおいしいですよ。
お料理やスイーツにぜセットドリンクを追加して、毎週替わる紅茶をお楽しみくださいね。
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フェルマータでは「ロイヤルミルクティー」「本格チャイ」などミルクティーを一年中ご提供していますが、冬の間限定で「練乳ロイヤルミルクティー」が登場しています。
ロイヤルミルクティーに練乳を入れてコトコト煮込みました。ミルキーな甘さがクセになりますよ。
アフタヌーンティーのドリンクでも選べます。
寒い日は、熱々のミルクティーで温まってくださいね。
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