TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
フェルマータと言えば「焼きチーズカレー」です。
元祖焼きチーズカレー、3種のチーズ焼きカレー、ハンバーグ焼きカレーの3種類をご用意しています。
連日の大雪で、寒い中の雪かきは体もバテてしまいます。
熱々の焼きカレーと温かい紅茶で、体の中から温めて元気をチャージしましょう。
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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
●苺とモッツァレラのホットサンド
2/10（月）から「苺とモッツァレラのホットサンド」が始まります。
なめらかな白あんと苺、モッツァレラチーズをサンドしたホットサンドです。
軽い食事や食後のデザートにもぴったりですね。
苺のおいしい季節限定です。
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2/10（月）から「いちごあんみつ」が始まります。
自家製寒天、白玉、やさしい甘さのあんこ、ミルクアイスとともに、苺やあんずがごろごろのっています。
黒蜜をかけてお召しあがりください。
お楽しみに！
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フェルマータには、野菜がたっぷり入ったクラムチャウダーがメニューにあります。
佐渡の粗塩だけで味付けをした野菜スープがベースの優しい味わいのクラムチャウダーです。
寒い日は、アツアツのクラムチャウダーがうれしいですね！
軽めの食事をしたい時、トースト付きも選べますよ。
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今の季節の「ウバ紅茶とあんずのスコーン」は1/31までです。
ウバの爽やかな香りと、あんずの甘酸っぱい味がよく合うスコーンです。
紅茶づくしのアフタヌーンティーやクリームティーセットでお楽しみいただけます。
テイクアウトをしてティーパーティーで楽しむのもいいですね。
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本日より、季節のパンケーキは「ベリーのパンケーキ」です。
苺やラズベリー、ブルーベリーをごろごろのせて、自家製チーズムースと甘酸っぱいベリーソースを合わせました。
華やかでおいしい、苺の季節限定のパンケーキです。
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フェルマータのプリンは、卵ときび砂糖と牛乳のみで作っています。
このシンプルな材料で、卵の味を感じられる、少し固めの昔なつかしいプリンが出来上がります。
軽く甘いものを食べたい時、食事のあとにデザートがほしい時、どんな時にもぴったりのプリンです。
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とうとう「村上紅茶とルレクチェのパンケーキ」の最終日が近づいてきました。
明日までです。
香ばしい村上紅茶のパンケーキの上には、ルレクチェとりんごの角切りがごろごろ乗っています。
カリッとした食感のはちみつくるみも良いアクセントに。
19日（日）までお楽しみいただけます。
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フェルマータの厚焼きフレンチトーストやパンケーキにかけるメープルシロップは、上質な100％ピュアメープルシロップを使用しています。
本物のメープルシロップが出てくるのは、わりとめずらしいはず。
メープル（サトウカエデ）の樹木は、夏に樹木の内部に蓄えられたでんぷんを糖分に変えて、カナダの冬の厳しい寒さに耐えます。
雪解けの頃、わずか10日から20日ほどの間に、樹液（メープルウォーター）を採取します。
採取口から自然にさらさらと流れ出るメープルウォーターを、チューブやバケツで集め、さらに小屋の中の大きなタンクに集められます。
木から流れ出るメープルウォーターは糖度約3％。透明でさらさらとした水のような液体です。
これを糖度66％になるまでじっくりと煮詰め、ろ過して不純物を取り除くと、メープルシロップの完成。
1リットルのメープルシロップをつくるのに、約40リットルのメープルウォーターが必要なのだそうです。40倍に煮詰めるんですね。
だから本物のメープルシロップは、本当に貴重なシロップ。
大切に採取され、じっくりと煮詰められたメープルシロップで、フェルマータのフレンチトーストやパンケーキをお楽しみください。
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フェルマータのあったかメニューといえば「焼き餅入りしるこ」と「ココナッツぜんざい」です。
香ばしく焼いたお餅が入ったおしるこは、生姜を少し入れてあります。体がぽかぽか温まってきますよ。
ココナッツぜんざいは、蒸したさつまいもやあんこ、なつめやクコの実など体に優しいものがごろごろ入った健康的なココナッツスイーツです。
温かいスイーツで体を温めてゆっくりくつろいでくださいね。
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