TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
ガトーウィークエンドシトロン（gâteau week-end citron）は、今やフェルマータ（新潟市中央区上近江）の人気メニューです。
訳すなら「週末のレモンケーキ」。大切な人と一緒に週末に食べるために焼いたという、フランス生まれのケーキです。
ほどよい酸味と紅茶の相性がとっても良くて、大きめのカットでもぺろりと平らげてしまいます。
生のレモンをたっぷり使った爽やかなケーキに、ヨーグルト入りの生クリームを添えてお出しします。
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【フェルマータ カフェ】
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https://fermata-cafe.com/
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
こちらはメニュー更新で名前だけ新しくなった「蜜が選べるパンケーキ」です。
以前は蜂蜜だけだったのが、今回はメイプルシロップも選べるようになりました。
以前のイメージからか、蜂蜜を選ぶ方が多いのですが、メイプルシロップもなかなかのもの。
このメイプルシロップ、本物の上質な品なんです。
今度気が向いたら召し上がってみてください。
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サクサクのアーモンドクッキーに、カルダモンを粉末にして、きび砂糖と一緒にまぶしました。
新作の「カルダモンクッキー」です。
カルダモンは甘くエキゾチックで爽やかな香りが特徴で、高価でもあることから「スパイスの女王」と呼ばれています。
手軽なクッキーなのに、こんな事情を知っていると、ちょっぴり贅沢な気分になりますね。
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新メニューに「具だくさんクラムチャウダー」が登場しました。
アサリの旨みたっぷり！ 野菜もたっぷり！
体が喜びそうなスープですね。
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6～9月限定のマンゴーもりもりパフェが、今年も始まりました！
マンゴー果肉、マンゴーアイス、きび砂糖で作ったマンゴーソースと、マンゴーだらけのてんこ盛り。
テイクアウトもできます。よかったらお申し付けください。
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今日から6月なので、「季節のパンケーキ」が新しくなります。
ブルーベリーのパンケーキです。
きび砂糖で甘さ控えめに煮込んだ完熟ブルーベリーを、さっぱりヨーグルトアイスと合わせました。
7月上旬までの期間限定です。
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新しいメニューに「アメリケーヌソースのシーフードパスタ」が登場しました。
あさりと海老がたくさん入って、アメリケーヌソースで味をつけたパスタです。
アメリケーヌソースとは、オマール海老のソースのこと。とっても濃厚で、もちろんシーフードとの相性は最高です。
シーフードがお好きな方にオススメのパスタです。
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たまにはシンプルなパンケーキも、イイですね。
「蜜が選べるパンケーキ」です。
「初めて見る名前だな」と思うかもしれませんが、実はオープン当初からの定番パンケーキが、名前を新たにするだけなんですけれどね。
シンプルに、ただパンケーキを焼いて、蜂蜜かメイプルシロップをかけるだけ。
子どもの頃に食べたホットケーキを思い出しました。
ゆったりお過ごしいただくフェルマータのティータイムメニューなので、クリームやアイスはもともとのっています。
そこにかける蜜は、蜂蜜かメイプルシロップから、お好きなほうを選んでください。
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フェルマータの前に、ルッコラの種を蒔きました。
数日で発芽して、毎日すくすく育っています。
胡麻のような香りが特徴ですね。葉をちぎって食べてみると、けっこうからい。新鮮なほど辛味が強い気がします。
エジプトのクレオパトラも好んで食べたというルッコラは、古代ローマ時代から食用に栽培されていて、強い抗酸化作用があり、ガンや血栓を予防する効果があるそうです。
ビタミンCがたいへん豊富でホウレン草の2倍、さらには鉄分がプルーンの1.5倍含まれるという、貧血気味の人にとっては救いの神のような野菜ですね。
今はイタリア料理に欠かせないハーブとして、ピッツァやパスタ、サラダにはもちろん、菜の花やキャベツと同じアブラナ科なので野菜炒めや炒め煮などにもよく合います。
カタカナでは「ルッコラ」と呼ばれますが、イタリア語で「rucola」なので、「ルーコラ」に近い。英語では「rocket」（ロケット）。おもしろいですね。
もうしばらく育てたら、パスタやサラダにのせて召し上がっていただけると思います。
楽しみ！
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フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）の「プルーンバナナケーキ」は、もう召し上がりましたか？
結構ボリュームのある、存在感に驚かれることもある一皿です。
プルーンとバナナがずっしり入った、美容と健康によさそうなパウンドケーキ。
食物繊維のかたまりみたいなものですね。
バニラアイス、キャラメルソースを添えた豪華なデザートプレートです。
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