●プリンパフェにしっかりした焼きプリン

フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）のパフェメニューは、「プリンパフェ」があります。

中身は「豪華なプリンアラモード」という感じですね。

メニューブックを読むと、説明にこうあります。

甘さ控えめの「昔ながらのプリン」をどーんとのせた、ほろ苦い大人の贅沢パフェ。

そう、パフェにのっているプリンは、「昔ながらのプリン」なんです。

こちらですね。

きび砂糖で作った優しい味の、昔ながらのプリン。

卵の味が感じられる、滑らかというより、しっかりしているタイプです。

最近はとろっとろなプリンが多いですよね。ここ数年の流行りでしょう。

そんな流行に乗り遅れたかのような、昔っぽい、おばあちゃんが作ってくれたような焼きプリンです。

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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
Tel/Fax 025-290-7227
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●今日はお食事パンケーキ

パンケーキは甘いものだと思っていたら、実はそんなこともありませんでした。

「お食事パンケーキ」という、甘くない、お食事になるパンケーキメニューがあります。

粗挽きソーセージ、たまご＆マヨネーズ、ツナマヨ、自家栽培ハーブを効かせたマッシュポテト、きのこのアヒージョ（きのこと海老のオリーブオイル漬け）が、すべてついてきます。

運ばれてきたときは、パンケーキの上にいろいろな具が贅沢に盛り付けてあるので、「いったいどうやって食べたらいいんだろう」と戸惑うかもしれません。

でも大丈夫。お好きなようにナイフで適当に切った上に具をのせたり包んだり、手でちぎったパンケーキで具をつかまえたりしながら、楽しく召し上がってください。

甘くないから、パクパク食べて、飽きない。

お食事パンケーキ、イイですね。

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●焼きカレーはいつでも召し上がれます

先日、「ランチメニューに焼きチーズカレーが登場。1月14日（金）まで」とご案内したところ、お客様に勘違いさせてしまったようなので、あらためて書きます。

焼きチーズカレーは、いつでも召し上がれる定番メニューです。

グランドメニューにいつも載っています。

グランドメニュー以外に「平日ランチメニュー」というものがあって、こちらには平日11:00～15:00限定で3種類のランチをご用意しています。

パスタランチ、ごはんランチ、ホットサンドランチの3種類です。

そこに焼きチーズカレーが期間限定で登場しています、という話でした。

平日ランチとしての焼きチーズカレーは1月14日までですが、焼きチーズカレー自体はいつでもご用意していますから、ご心配なく。

お好きなタイミングで召し上がってください。

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●フランス生まれのレモンケーキ

ガトーウィークエンドシトロン（gâteau week-end citron）は、もう召し上がりましたか？

訳すなら「週末のレモンケーキ」。

大切な人と一緒に週末に食べるために焼いたという、フランス生まれのケーキです。

フェルマータ（新潟市中央区上近江）では、定番メニューとしていつもご用意しています。

このガトーウィークエンドシトロンを召し上がったお客様が、すっかりハマったとおっしゃって、次回にいらした時にもご注文なさったのはもちろん、3回目にも4回目にも召し上がって、私たちのほうがビックリ。

ビックリとは言いながら、気持ちはわかる気がしました。なにしろ、ほどよい酸味と紅茶の相性がとっても良くて、ぺろりと平らげてしまうんですよね。

生のレモンをたっぷり使った爽やかなケーキに、ヨーグルト入りの生クリームを添えてお出しします。

ゆっくり寛いでお過ごしくださいね。

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●フレンチトーストは3種類

フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）のフレンチトーストは、3種類あります。

• 厚焼きフレンチトースト
• キャラメルナッツと焼きバナナのフレンチトースト
• 選べる！チョコレートのフレンチトースト

定番の「厚焼きフレンチトースト」に続いて、2種類のバリエーションが誕生しました。

今やどれも大事な人気メニューです。

●焼きバナナが甘くて、イイ！

焼きバナナって、召し上がったことがありますか？

バナナは、焼くと甘みが増すんです。

カリッとしたキャラメルナッツがほろ苦いので、焼きバナナの甘さと合わせたら、しっくり波長が合う感じの素敵なフレンチトーストになりました。

とびっきりの紅茶と一緒に、ゆったりティータイムをお過ごしください。

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●お正月明けは焼きカレーが人気

お正月明けは、おせち料理も食べ飽きた頃だからか、いつも焼きカレーが人気です。

そういえば昔、「おせちもいいけどカレーもね」というコピーがありましたね。

今さらながら、秀逸なコピーだったんだなあ。

たしかにこの時期、フェルマータにいらっしゃる方の大多数が焼きチーズカレーを召し上がります。

寒いから、スパイスで温まれるから、という理由もあるかもしれませんね。

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●新潟市にいらしたらフェルマータでアフタヌーンティー

年明けは今日1月2日から、みなさまのお越しを楽しみにお待ちしています。

昨年は、フェルマータのメニューに「アフタヌーンティー」が加わりました。

古町地区のメイフェア（新潟市中央区寄居町）では、銀製スタンドのアフタヌーンティーが楽しめますね。

「スタンドで豪華なアフタヌーンティーが楽しめる店がほとんどない。今はメイフェアくらいしかないのでは」

とおっしゃっていた方がいましたが、大丈夫、フェルマータ（新潟市中央区上近江）もスタンドのアフタヌーンティーが楽しめます。

それも本格的な3段スタンドでのアフタヌーンティー。

セット内容は次のとおりです。

【アフタヌーンティーセットの内容】（お一人様分）

・たまごのサンドイッチ
・スコーン1個または2個
・クロテッドクリーム＆ジャム
・キャラメルプリン
・ガトーウィークエンドシトロン
・フルーツ
・野菜スープ＆サラダ
・お好きなドリンク2種類

これだけ乗って、スコーン1個なら2,200円、スコーン2個なら2,420円です。

●好きなドリンクをどれでも2種類

「お好きなドリンク2種類って、どれでもいいんですか？」と時々聞かれます。

そう、どれでもいいんです。

メニューブックの最後のページに、ずらりとドリンクが並んでいますね。

こんな感じ。

紅茶が充実していますね。さすがはティーアカデミー紅茶教室が開催されるカフェ。

ロイヤルミルクティー、キャラメルミルクティー、本格チャイなど、紅茶のアレンジティーもたくさんあります。

バナナをまるごと一本使った「バナナきなこジュース」も人気です。

手作りココアやホットチョコもいいですね。

新潟市にいらしたら、フェルマータのアフタヌーンティーセットでゆったりのんびり、心ゆくまでお楽しみください。

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●スイートポテトって温かい

フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）で紅茶を飲むとき、スイートポテトをよく食べます。

紅茶だけでも体がポカポカ温まるのに、スイートポテトも合わせたら、もう気持ちも体もポッカポカです。

フェルマータのスイートポテトは、「ほとんどサツマイモ」という感じなので、「サツマイモ感」たっぷりで、さらに蜂蜜などの効果で「しっとりねっとり感」がある。

そこがイイんですよね。

また食べたくなってきました。

●通販サイトからスイートポテトのお取寄せ

スイートポテトは、通販サイトからお取寄せもできます。こちらからどうぞ。

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●パンケーキにスイートポテト

クリスマスが終わって、季節のパンケーキが新しくなりました。

「黒ごまとスイートポテトの和風パンケーキ」です。

黒ごまアイス、スイートポテト、カリッと心地よい食感のくるみ、セミドライのあんずをバナナと一緒にのせて、冬のパンケーキにしました。

甘さ控えめの、どこかほっとするパンケーキになった気がします。

日常の慌ただしさを離れて、ゆったりしたティータイムをどうぞ。

●ティータイムの瞑想効果

紅茶を飲みながらのティータイムには、紅茶に含まれるテアニンの効き目もあって、深いリラックス効果が期待できます。

紅茶の色を眺め、香りを嗅ぎ、味を感じていると、深いリラックスはさしずめ紅茶瞑想。

瞑想は脳のメンテナンスになると言われていますね。脳を休める効果はわかりやすいのですが、休息だけでなく、もっと積極的に「脳のメンテナンス」になることが最近になって発見されたそうです。

簡単にいうと、瞑想せずに生活している脳は、メンテナンスをしていない車。少しずつ故障や傷みやゴミが蓄積してきて、少しずつ性能が低下してくる。

瞑想している脳は、定期的にメンテナンスに出している車。故障や傷みやゴミがあればその都度スッキリ直して、ピカピカにして使い続けられる。

そう考えると、瞑想ってスゴイですね。というより、紅茶ってスゴイですね。

坐禅を組んだりしなくても、静かに座って紅茶を飲めば、脳を修理・調整してもらっているようなものなのだから。

忙しいときほど、ゆったりティータイムを過ごしたいですね。

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●今度の日曜日までです

クリスマスバージョンのりんごとキャラメルのパンケーキは、クリスマスまでです。

今度の日曜日までですね。

その後は、冬に人気の「黒ごまとスイートポテトのパンケーキ」が始まります。

年末年始もお楽しみに！

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