TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
フェルマータのパフェの中で、テイクアウトできるパフェは4種類。
左からフルーツパフェ、プリンパフェ、チョコパフェ、紅茶パフェです。
今日も、パフェをテイクアウトなさるお客様が大勢いらっしゃいました。
アイスが乗っていて蓋もないので、すぐに──車の中などで──食べなければならないパフェではありますが、ご近所ならご自宅まで溶けずにお持ち帰りいただけるかもしれませんね。
ご都合に合わせて、店内でも、テイクアウトでも、ご用意します。
パフェは、その名のとおり完璧（パーフェクト）なデザートですね。
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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）のプリンを召し上がった方が、おっしゃいました。
「これこれ、こういうプリンが好きなんですよ」
「最近こういうのがなかなかなくて」
甘さ控えめ、卵をたっぷり使った、でも生クリームっぽいトロトロではない、「昔ながらの焼きプリン」。
きび砂糖で作った優しい味の、昔ながらのプリン。
卵の味が感じられる、滑らかというより、しっかりしているタイプです。
確かに最近は、とろっとろなプリンが多いですよね。ここ数年の流行りでしょう。
そんな流行に完全に乗り遅れていますね、フェルマータ。
昔っぽい、おばあちゃんが作ってくれたような焼きプリンです。
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フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）のフレンチトーストは、3種類あります。
・厚焼きフレンチトースト
・キャラメルナッツと焼きバナナのフレンチトースト
・選べる！チョコレートのフレンチトースト
「厚焼きフレンチトースト」は定番ですね。
続いて2種類のバリエーションが誕生しました。
今やどれも大事な人気メニューです。
焼きバナナって、召し上がったことがありますか？
バナナは、焼くと甘みが増すんです。不思議ですね。
カリッとしたキャラメルナッツがほろ苦いので、焼きバナナの甘さと合わせたら、しっくり波長が合う感じの素敵なフレンチトーストになりました。
とびっきりの紅茶と一緒に、ゆったりティータイムをお過ごしください。
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3月1日から4月いっぱい、フェルマータ（新潟市中央区上近江）では「苺づくしのアフタヌーンティー」をご用意します。
あと半月くらいですね。もうしばらくお待ちください。
こんなアフタヌーンティーです。
・紅茶と苺のミニパフェ
・苺サンドイッチ
・スコーン2個（ベリー、プレーン）
・クロテッドクリーム、苺ジャム
・キャラメルプリン
・紅茶ケーキ
・フルーツ
・サラダ
・野菜スープ
・紅茶（お好きな紅茶を2種類）
苺と紅茶がとことん楽しめるアフタヌーンティーです。
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先日のテレビを観たお客様が、「3種のチーズの焼きカレー」や「ベリーのパンケーキ」を召し上がりにご来店なさっています。
寒い日が続いていますが、チーズがとろ～りのあつあつ焼きカレーを食べて、体の中から温まってくださいね。
ところで、「焼きカレーはテイクアウトできますか？」というお問合せをいただくようになりました。
残念ながら焼きカレー3種類はいずれも、オーブンでアツアツに焼くメニューなので、お持ち帰りにはなれません。
カレーでテイクアウトできるのは、温泉卵のせカレーライス（スープ付き）です。
焼きカレーではありませんが、同じようにスパイスをしっかり効かせた、スパイスを味わうカレーです。
よかったらテイクアウトできるなさって、ご自宅でお楽しみください。
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ここのところ、フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）で、アフタヌーンティーやクリームティーを楽しむ方が増えてきました。
今までは「アフタヌーンティーといえばメイフェア」という印象が強かったのが、「フェルマータでもアフタヌーンティーができる」との認識が浸透してきたようです。
アフタヌーンティーセットにもクリームティーセットにも、スコーンが付くセットにはクロテッドクリームが付いてきます。
それだけで「本格的なんですね」とおっしゃる方もいるくらい、スコーンとクロテッドクリームは切っても切れない関係にありますね。
バターとも違うしホイップクリームとも違って、やっぱりスコーンにはクロテッドクリーム。
クロテッドクリーム（clotted cream）とは、生クリームとバターの中間のような乳製品で、イギリスのコーンウォールとデヴォンが特産としています。
妖精が作り方を教えてくれたなんて伝説も残っているそうで、あのあたりだったらそんな出来事も本当にあり得そうと思えてしまうところが、楽しい。
スコーンにはたいてい、ジャムとクロテッドクリームをのせますが、その順番によってコーンウォール式とデヴォン式に分かれます。
ジャムを先にのせるのが、クリーミーな味をこってり楽しめるコーンウォール式（左側）。
クロテッドクリームを先にのせるのが、じゅわ～っととろけたジューシーな味わいのデヴォン式（右側）です。
どちらもそれぞれに良さがありますから、いろいろと試してみてください。
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メイフェアだけでなく、フェルマータ（新潟市中央区上近江）にも「ガレットブルトンヌ」が登場しました。
ガレットブルトンヌは、上質なバターをたっぷり使った厚焼きクッキーです。
もともとはフランスのブルターニュ地方に伝わる、素朴な味わいの焼き菓子。
上質なバター、ミネラルたっぷりの佐渡の塩など厳選した材料を使って丁寧に作っています。
ガレットブルトンヌのお取り寄せはこちらの通販ページからどうぞ。
↓
https://store.shopping.yahoo.co.jp/mayfair-net/173.html
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今日（2月5日）の12:10からBSNテレビの『なじラテ』で、フェルマータカフェを取り上げてくださいます。
「にいがたグルメ大捜査」というコーナーです。
チーズをたっぷり使い過ぎている“疑い”で、チカコホンマポリスが人気メニュー「3種のチーズの焼きカレー」の捜査にやってきました。
確かに、チーズ好きのための、栄養たっぷりの、“やりすぎ”焼きカレーという感じですね。
アツアツ、あったかメニューで、冬を楽しみましょう。
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2022年3～4月にご提供する「苺づくしのアフタヌーンティー」。
まだ1ヶ月ほど先ですが、少しずつ細部をご覧に入れていきますね。
今日は3段スタンドの一番下、サンドイッチです。
苺づくしのアフタヌーンティーだから、サンドイッチも苺。
苺は赤が魅力的ですが、この断面もステキですね。
クリームとの相性がとってもいい形だなあ、と思います。
ただ、サンドイッチにはちょっと弱点も。
店内が暖房で暖かいので、パンが乾きやすいんです。
3段スタンドのどこからでもお好きなように召し上がっていただいて結構なのですが、サンドイッチのところだけはぜひ基本どおり、「下段から先に」召し上がるのがオススメです。
2022年3月1日にスタートします。どうぞお楽しみに。
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昨日ご案内したテイクアウトはお食事が中心でした。
今日はスイーツ＆ドリンク編です。
パフェ、厚焼きフレンチトースト、焼きたてパンケーキ、プリン、スイートポテト、スコーンなど、どれもテイクアウトOKです。
ドリンクは、店内でご提供しているものすべて、テイクアウトでご用意できます。
お好きなドリンクを、どうぞお持ち帰りください。
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