TEL.025-290-7227
〒950-0973 新潟県新潟市中央区上近江2-92-1
先日お伝えしたように、来月を目途にメニューがちょっとだけ更新されます。
たとえば、クラムチャウダーが追加される。
あさりがたっぷり、野菜もたっぷり入って、栄養満点。
ちょっぴり小腹がすいたな～というときに、このクラムチャウダーと紅茶だけのティータイム、なんていうのも、良いかもしれません。
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【フェルマータ カフェ】
〒950-0973 新潟市中央区上近江2-92-1
https://fermata-cafe.com/
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新潟市で大人の言葉レッスン（ことば学講座）
フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）の「プルーンバナナケーキ」は、もう召し上がりましたか？
結構ボリュームのある、存在感に驚かれることもある一皿です。
プルーンとバナナがずっしり入った、美容と健康によさそうなパウンドケーキ。
バニラアイス、キャラメルソースを添えた豪華なデザートです。
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今日は4月末日なので、3～4月限定の「ベリーとホワイトチョコのスコーン」は今日で終わり。
明日からご用意する5～6月限定のスコーンは、「キャロットレーズンスコーン」です。
このスコーンに合わせるジャムは「りんごのジャム」。
店内でクリームティーセットやアフタヌーンティーセットを召し上がるとき、キャロットレーズンスコーンをお選びいただいたら、クロテッドクリームとりんごのジャムを添えてご提供します。
ゆったり寛いでお過ごしくださいね。
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そろそろフェルマータのグランドメニューが更新されます。
といってもいつものように、ほんの一部が変わるマイナーチェンジですが、その中の一つに「アメリケーヌソースのシーフードパスタ」があります。
あさりと海老がたくさん入って、アメリケーヌソースで味をつけたパスタです。
アメリケーヌソースとは、オマール海老のソースのこと。とっても濃厚で、もちろんシーフードとの相性はぴったり。
6月頃に登場する予定なので、よかったら召し上がってみてください。
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数日前にご案内した「抹茶の和風パンケーキ」の正式版を撮影しました。
こちらです。
香り豊かな宇治抹茶で作った抹茶パンケーキの上に、もっちり白玉やあんこ、抹茶アイスをのせました。
枯山水をイメージした黒蜜を付けながらお召し上がりください。
爽やかなオレンジがアクセントなのですが、強烈すぎるアクセントですね。
ど～んと、存在感。
急に暑くなったりまた寒くなったりするので、ビタミンCを摂って元気になっていただきたいな、と思いました。
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ベリーのパンケーキが今月24日（日）で終わると、次は抹茶です。
25日（月）から登場の「抹茶の和風パンケーキ」。
今年のゴールデンウィークは、ずっとこのパンケーキですね。
香り豊かな宇治抹茶で作った抹茶パンケーキの上に、もっちり白玉やあんこ、抹茶アイスをのせました。
爽やかなオレンジがアクセントです。
枯山水をイメージした黒蜜を付けながらお召し上がりください。
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今、フェルマータは苺メニューの真っ最中です。
「苺がおいしい季節限定」ということなのですが、急に暖かくなって、月末までは持ちそうにないので、4月24日（日）までとします。
そろそろ確定しておかないと、ご予約いただくにも予定が立たないですよね。
ということで、苺メニューはあと残り2週間なので、召し上がる予定のお客様はお早めにご連絡ください。
お席をお取りしておきますね。
ベリーのパンケーキの次は、新緑の季節をイメージした「抹茶のパンケーキ」をご提供します。
苺づくしのアフタヌーンティーの次は、少し準備期間をいただいて、6月から旬のフルーツをカラフルにのせた「カラフルアフタヌーンティー」をご提供します。
お楽しみに。
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フェルマータでは、魯肉飯（ルーロー飯）をご提供しています。
台湾料理の魯肉飯はご存知ですか？
ひとことでいうと、「体に良いスパイスを使った豚肉の丼」です。
五香粉という台湾ではおなじみの独特な混合香辛料で豚肉をグツグツ煮込みます。
花椒、クローブ、シナモン、スターアニス、フェンネル、ちんぴなど、コレときっちり決まっているわけではないのですが、5種類の香辛料が混合されるのが五香粉です。
煮込んだ豚肉をご飯にのせて、高菜炒めと煮たまごを添えたら、ルーローファンの出来上がり。
パクチー（香菜）を添えると、さらに魯肉飯らしさが高まります。
テイクアウトもできるようにご用意しましたので、よかったらご自宅でもどうぞ。
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ご覧ください、この厚さ。
「外はカリッ、中はとろとろ」の厚焼きフレンチトーストです。
フレンチトーストといえば蜂蜜でしょうけれど、メープルシロップも合うし、何もかけないのもまたイイ。
個人的に一番気に入っている食べ方は、半分くらいまでは何もかけずに食べて、残りは蜂蜜を軽～くかける。
メインでないとはいえ、フルーツもかなりたくさんのっています。
プラス220円でセットドリンクも付けられるから、充実したティータイムになりますね。
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フェルマータカフェ（新潟市中央区上近江）のホットサンドメニューは、なかなかに充実しています。
今楽しめるホットサンドは5種類。
・たまごベーコンチーズ
・カレーと粗びきソーセージ
・ツナ
・ナッツバター
・小倉あん
今日はこの中からナッツバターのご紹介です。
粗めに砕いたアーモンドとカシューナッツをバター、きび砂糖と合わせてバターペーストを作り、サンドしました。
ナッツにはビタミンEが豊富に含まれているそうですね。なんだか美容に良さそうなホットサンドです。
シュガーバターという、砂糖とバターを混ぜたものを塗るトーストが、ちょっと前に流行りましたね。
似ていますが、砕いたナッツが加わって栄養価が高くなっているのが特徴です。
歯ごたえも、なかなかイイ！
ちょっと疲れたな、と感じたときにぴったりです。
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